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各大菜系特点?各大菜系特点?八大菜系特点:鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜、以汤壮鲜,调味讲究咸鲜纯正,突出本味。川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜浓重,善用麻辣调味。粤菜选料精细,清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。湘菜口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,香辣香鲜软嫩。调味尤重酸辣。一、四川菜系,...
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魏晋南北朝时期,西南地区有哪些饮食习俗?春节饮食讲究多,不同地域有不同风俗,你家春节必吃哪几道菜?有什么寓意?“百里不同风,千里不同俗。...
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