9大湘菜,

摘要： 湖南菜十大名菜？湖南十大名菜排名？湘菜九个菜如何搭配？湖南菜十大名菜？答：a，东安鸡b，辣椒炒肉c，腊味合蒸d，冰糖芋蒸排骨e，干锅肥肠f，猪血丸子g，剁椒蒸鱼头h，红烧肉＇！，永...

1. 湖南菜十大名菜？
2. 湖南十大名菜排名？
3. 湘菜九个菜如何搭配？

湖南菜十大名菜？

答：a，东安鸡

b，辣椒炒肉

c，腊味合蒸

d，冰糖芋蒸排骨

e，干锅肥肠

f，猪血丸子

g，剁椒蒸鱼头

h，红烧肉

＇！，永州血鸭

j，岳阳虾尾

我吃过的，我认为非常有特色，代表湖南

湖南十大名菜排名？

1剁椒鱼头剁

椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。

2、腊味合蒸

腊味合蒸也是湖南的一道蒸菜，是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材辅以鸡汤和各种调料下锅清蒸制成的，不仅做法简单，而且味道咸甜适口，腊香浓郁。

腊肉切片湖南腊味合蒸浏阳特产农家自制烟熏腌肉干货瘦肉腊肉咸肉3、麻辣子鸡

麻辣子鸡是湘菜中非常具有地方风味的菜肴之一，这道菜始于清朝同治年间，历史十分悠久，是以鸡肉为主料，辣椒为辅料，经过油炸、炼炒等步骤制作而成，吃起来外焦里嫩。

4、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉也是湘菜中的一道传统名菜，是以五花肉为主要原料，使用白糖、料酒、味精等调料烧制而成的，吃起来甜中带咸，肥而不腻，色香味俱全。

5、永州血鸭

永州血鸭是源自湖南省永州市的一道传统名菜，是以鸭肉、鸭血、毛豆和花生等主要食材制作而成的，在当地几乎家家户户都会做，这道菜不仅味道可口，还具有开胃凉血的特点。

6、东安子鸡

东安子鸡也叫东安鸡，是中国十大顶级名菜之一，因其是以东安新母鸡为主要食材烹制而得名，这道菜的制作步骤比较繁琐，但成菜外观色彩靓丽，味道酸辣鲜香，十分可口。

7、湘西外婆菜

湘西外婆菜是源自湖南湘西的一道家常菜，是选用湘西地区的马齿苋、大叶青菜等多种野菜和肉沫一起腌制而成的，不仅味道酸辣可口，还具有很高的营养价值。

8、花菇无黄蛋

花菇无黄蛋是以鸡蛋和水发花菇为主要食材制作的一道湘菜传统名菜，这道菜的制作工序繁琐，主要将鸡蛋中的蛋黄蛋清取出后去掉蛋黄再注入加入调料的蛋清蒸制而成，味道十分独特。

9、发丝牛百叶

发丝牛百叶也是湘菜中的一道很有名的菜，是以牛百叶为主要食材切丝后用急火爆炒而成，外观形如丝，吃起来质地脆嫩，咸鲜可口。

10、组庵鱼翅

组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是以水发玉结鱼翅为主要食材制作的一道湘菜，这道菜用料讲究，制作方法独特，吃起来口感鲜美，营养丰富。

第一名：东安鸡

第二名：剁椒鱼头

第三名：湘西外婆菜

第四名：毛氏红烧肉

第五名：永州血鸭

第六名：麻辣子鸡

第七名：瑶家酿菜

第八名：腊味合蒸

第九名：组庵鱼翅

第十名：辣椒炒肉

湘菜九个菜如何搭配？

湘菜是中国传统的八大菜系之一，以湖南地方特色食材为主，口味偏辣。以下是九个湘菜的搭配建议：

1. 毛氏红烧肉：作为主菜，搭配米饭或馒头食用。

2. 湘西腊肉炒莴笋：搭配米饭或面食，口感鲜嫩可口。

3. 湘味剁椒鱼头：可以搭配清淡的白灼蔬菜或凉拌黄瓜。

4. 湖南口味辣子鸡：可以搭配米饭或面食，辣味浓郁。

5. 干锅莲藕：可以搭配米饭或面食，口感香脆。

6. 湘西土家酸肉：可以搭配米饭或面食，酸辣可口。

7. 湘味口水鸡：可以搭配米饭或面食，麻辣鲜香。

8. 湖南口味蒸菜：可以选择一些清淡的蔬菜如豆角、茄子等进行蒸煮，搭配米饭或面食。

9. 湘味炖汤：可以选择一些营养丰富的食材如猪骨、鸡肉等进行炖煮，搭配米饭或面食。

“湘菜九个菜”是湖南菜中的一道经典菜谱，包括剁椒鱼头、口味虾、农家腊肉、血鸭煲、湘西外婆菜、湘西酸肉、湘西酸豆角、湘西糍粑和湘西泡菜等九道特色菜品。以下是一些搭配建议：

1. 剁椒鱼头：这道菜的鱼肉鲜嫩，搭配剁椒的咸辣口感，非常开胃。可以配以清爽的白米饭或者是口感较硬的糙米饭。

2. 口味虾：这道菜的虾肉鲜美，口感弹牙。可以搭配一些清淡的蔬菜汤或者是清蒸鱼。

3. 农家腊肉：这道菜的腊肉口感独特，肥而不腻。可以搭配一些口感较脆的蔬菜或者是烤蔬菜。

4. 血鸭煲：这道菜的血鸭口感鲜美，搭配各种香料的香气，非常下饭。可以搭配一些清淡的蔬菜汤或者是清蒸鱼。

5. 湘西外婆菜：这道菜的外婆菜口感丰富，搭配一些口感较脆的蔬菜或者是烤蔬菜。

6. 湘西酸肉：这道菜的酸肉口感酸爽，搭配一些口感较脆的蔬菜或者是烤蔬菜。

7. 湘西酸豆角：这道菜的酸豆角口感酸爽，搭配一些口感较脆的蔬菜或者是烤蔬菜。

8. 湘西糍粑：这道菜的糍粑口感软糯，搭配一些口感较硬的糙米饭或者是白米饭。

9. 湘西泡菜：这道菜的泡菜口感酸爽，搭配一些口感较脆的蔬菜或者是烤蔬菜。

总的来说，“湘菜九个菜”的搭配应该根据个人口味和菜品特性来选择，同时也可以根据菜品的[_a***_]方式和所用的食材来进行搭配，例如一些口感较重的菜品可以搭配一些口感较轻的菜品，或者是一些烹饪方式不同的菜品可以进行搭配等。