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摘要： 四大菜系，你们觉得哪个最受大家欢迎？大家觉得川菜好吃还是鲁菜好吃？中国美食除八大菜系排名？东北菜、川菜还是粤菜好吃，你怎么看？中国八大菜色？四大菜系，你们觉得哪个最受大家欢迎？一提...

1. 四大菜系，你们觉得哪个最受大家欢迎？
2. 大家觉得川菜好吃还是鲁菜好吃？
3. 中国美食除八大菜系排名？
4. 东北菜、川菜还是粤菜好吃，你怎么看？
5. 中国八大菜色？

四大菜系，你们觉得哪个最受大家欢迎？

一提吃的，不是四大菜系就是滿汉全席。有人喜欢讲，尤其是酒局上永远都是被人津津乐道的话题。更多的人也只是听听就完事了，我知道有南甜北咸之说，也知道四川人不吃辣的不叫过年。也知道山西醋还是特有名的。我也算吃过东坡肉，喝过西凤酒。但我更喜欢的是家乡的饭菜经济实惠对口味，也喜欢到各地旅游去品当地的各种小吃。四大菜系肯定都有自己的吃客。做为普通人来说，我还是相信少盐少糖少油多醋的菜可能更实惠些。几大菜系，也不过就是做法和食材不同，也没有什么大惊小怪，只要能养身饱腹就好。我对身价百倍的名品食材并不崇拜。仅此而己。

中国地大物博，人口众多，因地理、气候、习俗的不同，口味也就不同，喜欢的菜系也不同。北方人嗜好葱蒜，滇黔湘蜀渝鄂嗜好辛辣，粤闽桂嗜好海味淡食，苏人嗜好甜味菜品，而草原人更喜欢奶味肉食菜，作为我国的四大菜系:川菜、粤菜、苏菜、鲁菜，实则是我国八大菜系演化合并而成，并不代表四个地方的菜系。在中国，川菜系是受欢迎的菜系。

川菜系，注重调味多变，菜式多样，清鲜醇浓，结合东南西北各方的特点烹饪，善于求新求变，综合大众口味特色而享誉中外。粤菜系主要流行福建、广东、广西、海南等沿海地方。 鲁菜系、苏菜系主要流行于山东、江苏一带。而川菜系在中国大地大街小巷都有它的身影，足见它的影响力。

所谓的四大菜系，也都是有各自不同的喜爱者。要不然？也不会发展成为大菜系的。非得要分出高低贵贱么？这样干没有什么意思。有句成语叫众口难调，难道只能吃一种菜系？这样没有道理的。

谢谢邀请

图片上是酱牛肉吗？我喜欢葱拌酱牛肉哦。

四大菜系呀，指鲁菜 川菜 苏菜 粤菜称之为四大菜系！我个人偏好鲁菜，那我先说一下鲁菜：

鲁菜 历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。成为我国第一大菜系，以其咸 鲜 脆 嫩风味独特 制作精细，享誉海内外。东方之域，天地之所生也。

齐鲁大地依山傍海，物产丰富，经济发达，为烹饪的文化发展作出重大贡献，对山东菜系的行成提供了良好的条件。

山东古为齐鲁之邦，海鲜水族，粮油牲畜，蔬菜果品，昆虫野味一应具全，为烹饪提供了丰富的物质条件。

鲁菜 风味独特 个性鲜明用料广泛，选料讲究，刀工精细，调和得当，功于火侯，烹饪技术水平达到炉火纯青！尤以爆 ，炒 ，烧， 炸， 溜， 蒸，扒，贴，口味特别好咸鲜适口，自成一格，适应性强。

烧肉 辣丝子 葱爆乌鱼 爆炒花蛤 韭菜盒子 韭菜鸡蛋馅饼 韭菜炒鱿鱼 韭菜炒蛏子 红烧肘子 玉带虾仁 疙瘩汤…

山东菜集全国各地烹调技艺精湛之长，兼收各地风味之特点加以发展升华，经过长期的历史演变而成。

鲁菜：即山东菜系，由齐鲁，胶辽，孔府三个菜系组成部分。是宫廷 皇室最大菜系，以孔府风格为龙头。

山东菜系源远流长，对其他菜系，乃至整个世界饮食文化影响深远意义重大！

谢悟空问答的邀请。我国有著名的四大菜系：鲁菜系、川菜系、粤菜系、淮扬菜系。鲁菜――山东菜：风味独特，其风味和技艺南北贯通。川菜――四川菜：天府之国的四川以其得天独厚的物产形成和发展了主要菜系之一：大煮干丝、黄焖鳗、怪味鸡块、麻婆豆腐。粤菜――广东菜：中国四大菜系之一，著名品种：三蛇龙虎大烩、五蛇羹、蛇油牛肉、烤乳猪、干煎大虾碌等。淮扬菜――江苏菜，分布于长江下游，淮扬菜以沿江、沿淮、三地区地方菜为代表构成。青菜罗卜各人喜爱，各人口味不同，有人爱吃辣，那么偏爱川菜。多数人喜欢是川菜；而广东人喜欢吃蛇肉，那么广东人就喜欢吃粤菜；居住在哪个城市，就喜欢本地的菜系；若上山东省游玩，品尝鲁菜是首选。去山东省的威海、烟台、青岛等旅行，除了吃美味鲁菜，最主要是吃海鲜，胜过神仙的日子哟。

大家觉得川菜好吃还是鲁菜好吃？

除了在山东，其它地方真的很难吃到鲁菜，甚至不太知道鲁菜有什么特点，说明鲁菜普及率不高，这也阻碍了鲁菜的推广发展。川菜却遍布全世界，川菜并不是一般人理解的麻辣二味，其实70%左右的川菜都并不带麻辣味，川菜有二十多种味型，正是其丰富的内涵和独到的口味使川菜受到更普遍的欢迎，经久不衰。

哈哈，发表点浅见吧

鲁菜讲究刀工火候，咸鲜为主，做汤，做海味都很拿手。比如鲁菜名菜葱烧海参，油焖大虾，九转肥肠，爆炒腰花等等。

子曰：食不厌精，脍不厌细，这也突出了鲁菜的特点，刀工细腻，调味精致。

原材料的选择，菜品的口味，和地理环境有很大的关系，山东幅员辽阔，有山有海，材料丰富，清朝时期，山东鲁菜师傅一把海肠粉做秘方，在京城宫廷打下了诺大的名号

再说川菜，川菜有麻辣甜，咸酸苦六味，又讲究六味的搭配，要平和适中。

所以川菜重调味，川菜的味型多达二十多种，名菜的代表，不如说是味型的代表，比如，麻辣的代表水煮[_a***_]，鱼香味的代表鱼香肉丝，甜辣的代表空爆鸡丁，还有非常有特点的“怪味系列”。

川地多崎岖，盆地多，潮热，造就了川菜已辣为主，其实是用辣椒排湿毒。

两个菜系各有千秋，各有所爱。我泱泱中华，美食文化博大精深，现在的生活又极其方便，别说中午吃鲁菜晚上吃川菜了，您坐在一个桌子上，川鲁粤湘等等菜系都能吃到，哈哈，捡您喜欢的吃吧

这个得看个人和地域了，首先这两个省份和周边肯定喜欢当地美食居多。我作为外省人，果断选择川菜~

川菜是中国特色传统的四大菜系之一，中华料理集大成者。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新。成都被予“世界美食之都”的荣誉称号。特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉和东坡肉、口水鸡、香辣虾、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等等，这些我经常吃能脱口而出哈哈。

鲁菜发源地为山东淄博，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史悠久、技法丰富、难度高、最见功力的菜系。

经典菜品有一品豆腐、黄焖鸡块、糖醋鲤鱼、油焖大虾清汤银耳、木须肉、糖醋里脊、红烧大虾等，这几道我比较喜欢。

就受欢迎程度而言，个人觉得川菜馆更胜一筹，全国各地川菜馆分布多，人气也都挺旺。

其实我还是更推崇粤菜的口感平和，不过四川菜和鲁菜偶尔吃下也很过瘾

川菜主要是麻辣，在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等几十种之多。

在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。

鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀工精细、调和得当、功于火候、烹饪技艺全面。尤以爆、炒、烧、炸、溜、蒸、扒、贴，其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩，汤精味醇，自成一格，适应性强。鲁菜在其长期发展过程中，积累了一整套烹调技法，其中尤以爆称最。鲁菜的“爆”法可分为油爆、汤爆、葱爆、酱爆、火爆等多种。

鲁菜和川菜，你觉得哪个最好吃？这个很难加以比较、

鲁菜和川菜一定都是吃货们的最爱。

川菜、鲁菜与淮扬菜、粤菜并称中国顶尖的四大菜系，可见二者的地位。

鲁菜和川菜都是中国菜系中的典型代表

川菜以善用麻辣著称，特点讲究的是“三香三椒三料，七滋八味九杂”，素有“吃在中国，味在四川”的美誉。

鲁菜的特点是以清香、脆嫩、味厚而纯正着称，鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。

川菜的代表菜有： 水煮鱼、 回锅肉、 鱼香肉丝、 口水鸡、 麻婆豆腐、 宫保鸡丁、水煮肉片、酸菜鱼、辣子鸡、毛血旺等。

卤菜的代表菜有：糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、一品豆腐、油爆双脆、乌鱼蛋汤等。

中国地大物博，地域辽阔、在饮食方面随便哪个地方都有自己丰富独特的饮食特色。

中国美食除八大菜系排名？

中国美食的菜系分川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜就是所谓的八大菜系，除八大菜系外，现如今各地方的饮食更是细分出很多有地方特色的菜系，有潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等等！让久居中国的老外们叹为观止。

东北菜、川菜还是粤菜好吃，你怎么看？

你好 很高兴回答你的问题，东北菜 川菜还是粤菜好吃 你怎么看？

东北菜是东北人最喜爱的菜 口味比较重些 以浓香为主

川菜是四川人最喜爱的菜 口味麻辣鲜香为主

粤菜是广东人最喜爱的菜 口味清淡原味为主

三个菜系 不能说哪个好吃 哪个不好吃 各有各的特点 应该按个人口味决定的

这个主要看个人口味啦！

比如东北菜印象最深的就是量大实惠，味道酱香浓郁，酸甜适口啊，比如最具代表性的东北乱炖，大铁锅里炖着排骨，白菜粉条子，再烀点玉米面饼子，有荤有素，有菜有饼，香掉牙啊[呲牙]

还有比较具有代表性的锅包肉，酸甜可口，皮酥肉嫩，配饭一绝啊！

还有川菜是我国四大菜系之一，它具有选材的多样性，味道多变，用料广泛，口味重，比如像咱们经常吃的麻婆豆腐，水煮肉片，毛血旺都是以麻辣味为主，选材也是多种多样啊，还有比如鱼香味的菜像鱼香肉丝，鱼香茄子，颜色红亮，酸甜微辣，当然还有大众都比较喜欢的火锅，麻辣烫当然川菜还有好多代表菜，比如坛子肉，八宝鸡还有像有名的小吃甜水面，红糖糍粑都特别受大众的欢迎。

最后说说广东菜，广东沿海，海鲜众多，食物注重本味，突出食物本味，鲜味，在烹调过程中都是简单的几味调料，突出海鲜的鲜味即可比如白灼虾，清蒸鱼等

还有外皮酥脆，肉质软嫩的烧鸭烧鹅等都属于粤菜的传统菜还有做的老火靓汤，汤汁味美，养胃舒适。

所以说每个菜系都具有代表菜，适宜人群不一样，不能简单的说哪个好吃哪个不好吃，根据口味来说吧，比如我我就都爱吃[捂脸]

这三大菜系。不能单独的说谁好。谁唻？你比方说东北菜，他以粗犷著称啊。川菜以麻辣见长。粤菜以清淡原汁原味。为特色。由于他地理环境这个水域水土啊，风俗习惯不一样，当地的人民的口味也是不一样的。嗯，所以说一方水土养一方人。都特别好吃。

东北菜、川菜、粤菜哪个菜好吃？让我说:都好吃。这三地菜各有各的特点，突显当地人的性格。例如东北菜，一是让有感觉总是热气腾腾的，没酒不行的那种。小鸡"炖"蘑菇、猪肉“炖"粉条，我去东北“那旮瘩"就没见过东北炒菜。二是量超足。若与南方比，东北盛菜的盘和碗都叫盆，我就纳了闷啦，一盘菜就足够我一家人吃了，谁还敢再点呢？东北人的性格太"实称"[赞]再说川菜。还真不好说四川人的性格是怎样体现在饮食文化上的。川菜给我的感觉就是麻、辣、香、鲜、油、咸。一进川菜馆每人半碗纯正香油，无论是火锅，还是烧炒菜，油多到你怀疑人生，太奢侈了[祈祷]。只要你足够坚强，麻辣定让你回味无穷。吃川菜你能总结出四川人的性格吗？四川绝对是个十分“安逸"的地方[赞]再说说粤菜。粤食文化有非常多的讲究，除了较为清淡和养身外，还有许多鲜为人知的习惯。例如卖烧鹅、白"斩"鸡等熟菜窗为什么总是挂着一扎青葱？[我想静静]几乎所有的菜价尾数都是"8"？为什么上桌就喝汤？总而言之，照我看来，无论是东北菜还是川菜、粤菜、鲁菜等都是咱中华民族文化的精髓，无不代表着这个民族的聪明智慧，值得拥有，值得骄傲。

中国5000年的华夏文明，吃在中国是一个很重要的事情，不管东南西北，人们谈起吃有说不玩的话，中国的八大菜系来源于不同的地区，同时也代表着中国人饮食的偏好。

对于一种菜好不好吃，关键在吃菜的人主观感觉和个人饮食习惯的偏好，俗话说萝卜***各有所爱。

同样好吃的菜，对不同的人或许觉得不好吃，东北人喜欢吃东北菜，而广东一带的人却喜欢吃粤菜。

如果你让东北人评价粤菜，他肯定感觉东北菜好吃，同样的道理，广东人可能感觉广东菜比东北菜好吃。

这个还真没有统一的标准答案，因人而异吧。

中国八大菜色？

中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

答:

1、鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜、以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

2、川菜调味多变、菜式多样，口味清鲜浓重，善用麻辣调味。

3、粤菜选料精细，清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。要求火候油温恰到好处，兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

4、苏菜用料严谨、注重配色、讲究造型，四季有别。

5、闽菜尤以香、味见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

6、徽菜擅长烧、炖、蒸，重油、重色，重火功，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味。

7、湘菜口味多变、品种繁多、油重色浓、讲求实惠，辣、鲜、嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透，尤重酸辣。

8、浙菜菜式小巧玲珑、清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽。烹调技法丰富，烹制海鲜河鲜有其独到之处。注重清鲜脆嫩，保持原料本色真味，形态讲究、精巧细腻、清秀雅丽。