食疗产品有哪些 食谱制作过程-食疗产品有哪些 食谱制作过程图片

摘要： 什么东西可以代替三餐？适合老年人的简单易做又营养的美食有哪些？什么东西可以代替三餐？谢邀，对于我这样的营养师来说，三餐对于每个人才说只是一种多年累积的习惯。更多还是一个数字。我们每...

1. 什么东西可以代替三餐？
2. 适合老年人的简单易做又营养的美食有哪些？

什么东西可以代替三餐？

谢邀，对于我这样的营养师来说，三餐对于每个人才说只是一种多年累积的习惯。更多还是一个数字。我们每天要吃的基础热量，就是我们的三餐。他就是一个数字。

任何食物逗可以获得相应的能量。同时吃完了以后会有相应的转换，有的食物有营养，有的食物高热量。主要有合适的规划任何食物都可以合理的被利用。想要找东西代三餐的朋友是不是想减肥？我现在生活水平变了，不再需要很多能量，我们需要更多营养，所以我们可以在食物中减少能量物质，增加营养。怎么去增加营养可以关注我，也可以发私信给设计最合适你的营养搭配。

适合老年人的简单易做又营养的美食有哪些？

九月初九重阳节，不知道多少人还记得这个节日，我还记得当我家那位瘪嘴没牙的老头儿喜欢吃耙肘子、烧白、红烧鱼，可是现在已经不在了。珍惜身边你爱的老人吧，他们和你在一起的日子，将会是你以后的怀念或者没能陪伴的遗憾。

老人能吃的菜品不多，因为大多说老年人牙齿都不是很好，或者说可能没有牙齿了。所以给老年人做的菜，最好是软烂或者入口即化的，如果你给脾气暴躁一点的老大爷，做一道没有烧软烂的牛筋，我保证他不会拿着扫帚追着打你。介绍三道适合老年人吃的美食，希望大家能喜欢。

NO.3 清蒸鱼

老年人多数伴有或高或低的“三高”（高血压、高血脂、高血糖），所以给老年人做菜的食材选择上最好注意低盐、低糖、低脂。鱼类是老年人很好的饮食伴侣，因为其富含丰富蛋白质，而脂肪含量较低，且吃鱼，以清蒸为鲜。既美味，又营养。

清蒸鱼

主材：鲜鱼一条（以多宝鱼、鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼为主）

辅料：姜丝、红椒丝、葱丝、姜片

调料：盐、少量鸡精、芝麻油、蒸鱼豉油、干净植物油

做法：

1|鲜鱼宰杀洗净，加姜片、料酒、盐、葱段腌制15分钟

2|蒸锅上火烧开，倒去腌制鱼的盐水，鱼身下垫两根筷子将鱼撑起来，放入盘中，上蒸汽后，用大火蒸至鱼熟透，（一般10-12分钟，视鱼大小，自己把握增减时间）

3|取出蒸好的鱼，打去蒸鱼辅料，放进漂亮的盘子中，放上姜丝、葱丝、红椒丝，浇上少许热油。

4|起锅烧油，倒入蒸鱼豉油，加适量水，加入少量鸡粉，滴几滴芝麻香油，中火煮片刻，调成料汁，浇在蒸好的鱼肉上，一定要趁热开动哦。

小贴士：小心鱼刺哟。

NO.2 鸡蛋羹

鸡蛋是最常见和容易买到的营养食材了，鸡蛋里没有骨头，连老年人吃起来也不费劲。每天摄入两个个鸡蛋的营养，可以保证蛋白质的需要。最为一个爱家男人或居家女人，蒸鸡蛋羹是一项必须要掌握的技能，我爷爷以前就很爱吃这蒸蛋羹。

鸡蛋羹：

主材：鸡蛋两只

辅料：香葱末、肉臊子

调料：蚝油、香油

做法：

1|鸡蛋用筷子打散，按鸡蛋和水1:1.2的比例加入水。

2|用细漏勺过滤一下鸡蛋，去除鸡蛋中的起泡。

3|取肥瘦均有的肉剁成肉末，加适量酱油炒制好。

4|蚝油用少量凉开水化开，加入鸡蛋液中，再加少量炒臊子爆出的猪油，封上保鲜膜,用牙签戳四五个小洞。

5|起锅烧水，待蒸屉上汽后，关小火，放入碗装蛋液蒸制13分钟

6|从蒸锅中取出鸡蛋羹，加上肉臊子，撒上葱花，完美！

小贴士：少许猪油和鸡蛋羹是完美搭配哦。

NO.1 香菇烧鸡

鸡肉有温中强体、益气补虚、增精添髓的功效，常吃鸡肉，能帮助老年人增强体质。古人曾用“鲍菌盖冠华，时鲜媲天香”来赞美香菇。香菇烧鸡，烧得是咸鲜味浓厚，质地软烂，老年人对它也是爱不释口。而且因为香菇和鸡都是鲜味十足，根本不用加味精、鸡精，做法也是相当简单，所以个人觉得这是老少咸宜的一道首选菜品。

香菇烧鸡

主料：两三斤的仔鸡一只（三个月大的三黄鸡或土鸡）

辅料：水发香菇、去皮姜片、香蒜片、斜葱段

调料：盐、酱油、糖、料酒、沙姜块或粉（山奈块或粉）、胡椒粉

做法：

1|仔鸡洗净晾干水汽，砍成大小均匀的块。香菇洗净，视大小切成两半或四半。

2|起锅烧油，小火时加入沙姜块两块（如果加沙姜粉，请在加汤汁之后加入），煵香，加入鸡块，中火爆出水分

3|至鸡块皮肤收缩时，加入料酒，炒制水分6成左右干时，加入姜蒜片，炒香，待鸡肉8成左右干时加入酱油，炒香出味，加汤汁

4|水烧沸后，加入酱油、少量糖，尝味，定准盐味。

5|加入香菇，烧至汤汁浓稠快干时，加入葱段，大火收汁，装盘，打完收工！

小贴士：香菇烧鸡鲜味十足，不用加鸡精味精了。

三道菜中，哪怕有一道，您做给了老人吃，那便是我的荣幸。

我是美食奥义，这是我的美食见解，喜欢的朋友加个关注，希望你们点赞、收藏加转发，也希望你们留言给予更多的支持和建议。图片来自网络，如侵删。

适合老年人有营养又好做的美食，我认为是干煎黄花鱼，这也是父母双亲最爱吃的一道菜

快手家常菜干煎黄花鱼，不用腌制，一裹一煎酥脆咸香。

干煎黄花鱼是一道家常美食，主要食材为小黄花鱼、盐、面粉，该道菜通过将食材加入锅中煎制而成。常制作该菜方法需事先腌制小黄花鱼，等盐入味再煎，我介绍的这道美食诀窍就在于不用不用不用腌制，一招搞定。

食材: 小黄花鱼500克 ，盐1汤匙， 面粉2汤匙。

具体做法:

1、挑选眼睛明亮，身体有光泽、无溃破的美美的小黄花鱼，我买的新鲜的，不是冷冻的，如果是冷冻的，那只能凭运气了。

2、将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开拿掉内脏。我这步由卖鱼商贩代劳，节省时间又不脏手。哈哈哈

3、拿掉内脏的小黄花鱼洗净，尤其是鱼肚里黑的薄皮，一定要轻搓去掉，[_a***_]沥干水。

4、装盆放入盐拌均(盐要比你以前腌制的多放些)，再放入面粉吸干水份，快手干煎小黄花鱼，诀窍就在这!，不用不用不用腌制，裹匀面粉后直接可以煎了。

5、少量油，油温上升后，码入小黄鱼，不要翻动，至小火煎一面至金***，鱼肉变硬固形后，用锅铲(我一般用筷子)将小黄鱼翻个，再煎另一面至金***即可。

酥脆咸香的干煎小黄花鱼就好了，立即吃酥脆酥脆的，如果学会了就试试吧，真是快啊，最适合逛菜市场临时起意想吃小黄花鱼的吃货们！

小诀窍

1、因为没有腌制过程，盐要比有腌制的多放半汤匙盐，不会咸，一些盐裹在面粉里会遗留。

2、煎制时一面鱼肉不变硬时不能翻锅，否则鱼皮会破，鱼肉会散。l

说到老年人的饮食，一定要包括以下几个方面，第一，饮食当中要包括优质蛋白质。

二，老年人的饮食，无论是菜肴，主食或是其他的，一定要以细软为主，因为老年人在，那个年龄段，胃肠道消化功能慢慢减弱，所以他们饮用的食物一定要以细软营养丰富为主。

三老年人的饮食不要追求一味的辛辣***，这样针对于老年人，他们是承受不了的。

下面给大家介绍两款适合老年人食用的美食。

第一款，土豆茄子泥，很多老年人之前都吃过，土豆茄子泥，做法其实特别简单，就是将土豆，茄子，放在一起炖，你可以***用蒸的方法，但是我觉得炖应该更入味儿，而且口感会更好一些，炖好了之后，将土豆与茄子碾碎成泥，老年人就可以食用了。

第二款，小葱拌豆腐，这里面说到小葱拌豆腐，并不是将豆腐切成块儿，和小葱切成段拌在一起，而是将小葱切成末，和豆腐，碾成泥，两者拌在一起，口感十分的好，可以加点儿亚麻籽油或者是酱油佐味。

首先来综合评价一下这两款美食，土豆茄子泥，当中既含有丰富的维生素，也含有淀粉类的食物，老年人食用再好不过，小葱拌豆腐，豆腐当中含有优质的蛋白质，及易于适合老人消化吸收。

作者简介：高爽

医院门诊营养师

国家注册营养技师（DRT）

中国营养学会会员

国家二级公共营养师

国家***健康管理师

今日头条健康问答签约作者

今日头条「礼遇计划」第8期获得者