川菜属于哪个省份的菜系 鲁菜-川菜属于哪个省份的菜系 鲁菜

摘要： 湘菜是哪个省的？鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？为什么有人说鲁菜不如川菜？大家真的有尝试过鲁菜吗？鲁菜和川菜哪个好吃？鲁菜和川菜谁是最强？湘菜是哪个省的？...

1. 湘菜是哪个省的？
2. 鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？
3. 为什么有人说鲁菜不如川菜？大家真的有尝试过鲁菜吗？
4. 鲁菜和川菜哪个好吃？
5. 鲁菜和川菜谁是最强？

湘菜是哪个省的？

湘菜是湖南省的。湘菜跟川菜、鲁菜等统称为八大菜系，是历史非常悠久的一种菜系。在汉代时期，湘菜就独创一致，成为了一种广受欢迎的菜系。湘菜的制作食材非常丰富，用料极为广泛，所以美食都是精工制作而成。

鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？

最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称

川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征中国饮食文化博大精深，各大菜系各有所长。

鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜素以善用清汤、奶汤著称。胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名。擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主，偏重清淡，注意保持主料的鲜味。山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色。

粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、焗、炖、炸、浸、蒸等。

本人偏好粤菜。喜欢脆皮乳鸽，潮州牛肉丸 ，也喜欢茶点，甜品，特别是瞎搞（虾饺）。

为什么有人说鲁菜不如川菜？大家真的有尝试过鲁菜吗？

说鲁菜不如川菜，有失偏颇。八大菜系几乎可以代表整个中华饮食。他们各有千秋，只是代表了各地的口味不同，不能说谁就一定比谁强。

说川菜比鲁菜强，只是看到了在普通大众中。川菜的接受程度比鲁菜强，几乎各地都有川菜馆。但是这些川菜也不是很正宗，川菜不是只有麻辣口味，川菜讲究百菜百味，是一种复合型的味道。

再说说鲁菜，鲁菜看似不多，各地的鲁菜馆子也很少，但是鲁菜一部分高端的在各个高端酒店还是有一席之地的，而普通的一些已经深入到普通百姓的饭桌上。另外鲁菜的历史确实很悠久，我不知道别的菜系有没有，但是我听说烟台这面打算建鲁菜博物馆了。

八大菜系就像八朵花，代表了八种不同的风格，让有不同口味的人们都喜欢中华美食。

这就是胡说八道，每个菜系都有其特色和独有的文化。

由于地域原因，每个地方的特产食材，人文地理不尽相同，所以因地取材而形成每个地方的饮食习惯，烹饪方式，口味的不同。逐渐形成了不同菜系，但各有千秋，都是中华美食的瑰宝！

鲁菜和川菜哪个好吃？

鲁菜我没有吃过，虽然说八大菜系鲁菜现在排第一，但是我觉得还是川菜好吃一些，川菜下酒也好下饭也行，我最喜欢吃的川菜有回锅肉，鱼香肉丝，还有豆瓣鲫鱼，再看全国各地川菜馆肯定是要比鲁菜馆要多一些的，这个是我这么多年走南闯北亲眼所见的，川菜肯定是要比鲁菜受众更广一些的。

鲁菜和川菜谁是最强？

中国家庭烹饪首选，除去了些无法归类的家常菜之外，鲁菜反而跃居川菜排在第一位。前50强的排名中，川鲁各占13席，但鲁菜的人气指数远超川菜。排名越靠前，鲁菜的优势就更加明显，排名前10的菜谱中，有4份都是鲁菜，川菜靠着硕果仅存的鱼香肉丝和麻婆豆腐两道菜赢回颜面。

  一、鲁菜

鲁菜起源于齐鲁地方风味，所以被称作鲁菜，鲁菜以咸鲜为主，十分注重刀工选材，做菜要精雕细刻，以高档菜为主，讲究以风味搭配面食，酱油、蒜为主要佐料，突出菜的各种香味，流传于齐鲁、燕京之地，甚至影响到了关外。代表的菜品有糖醋鲤鱼、九转大肠。葱烧海参。

二、川菜

川菜起源于四川，所以这四川菜被简称为川菜，菜品讲究既麻又辣，缺一不可，取材广泛，用多种调料去[_a***_]，精细调配，用独特的烹饪方法，使食物达到色香味俱全的地步，在四川人看来，以生活菜为主的川菜，是生活食物所需的全部。代表的菜品有回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡。

鲁菜和川菜两者的比较，通过上面的描述，各位也能看出一些端倪，但到底谁才是八大菜之首，谁的影响更广，吃过看过就知道。菜的排名高低不影响我们平时吃什么，但是影响去尝试吃另外的菜品，对于吃货们来说，更多的菜品是福音，而且两者间的竞争，也能让我们吃到更好更多的菜，是很开心的。而菜的优劣好坏，当然是