徽菜特色菜 湘菜是什么,徽菜特色菜 湘菜是什么菜系

摘要： 臭鳜鱼湘菜好还是徽菜好？湖北菜简称？卤菜是鲁菜吗？芜湖菜属于？臭鳜鱼湘菜好还是徽菜好？徽菜好臭鳜鱼徽州菜的代表之一臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜...

1. 臭鳜鱼湘菜好还是徽菜好？
2. 湖北菜简称？
3. 卤菜是鲁菜吗？
4. 芜湖菜属于？

臭鳜鱼湘菜好还是徽菜好？

徽菜好

臭鳜鱼

徽州菜的代表之一

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。

基本信息

中文名臭鳜鱼外文名Stinky mandarin fish，Marinate mandarin fish主要食材新鲜鳜鱼食盐生姜新鲜红辣椒

湖南安徽都属于长江流域，物产丰富，鱼米之乡。食材没得说了，差别只在于烧制风格与水准。

湘菜的臭鳜鱼咸鲜带辣，回味无穷。徽派重酱香，香味醇厚。

个人还是更喜爱湘菜臭鳜鱼。

臭鳜鱼徽菜好。

臭桂鱼”又名“臭鳜鱼”，是徽菜第一道名菜，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）。这道菜闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，食而得异香。哎！好好的活鱼非要鱼腌臭了吃，吃货的世界你不懂！

湖北菜简称？

鄂菜。

湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省***办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。有媒体称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。

卤菜是鲁菜吗？

不是的，卤菜是大家耳熟能详的说法，卤菜别的名字可以称为熟食，鲁菜是一个菜系，就像徽菜、湘菜等。

芜湖菜属于？

属于徽菜。

芜湖菜，俗称鸠江帮，属于安徽菜系中的沿江风味，沿江风味以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺，其菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色。