饥荒食谱推荐做法 菜系怎么做-饥荒食谱推荐做法 菜系怎么做的
摘要：
现在生活越来越好，父母为什么还是省吃俭用？甚至每顿都吃咸菜？亚洲鲤鱼，黑鱼在美国没有人吃，在中国反而是美餐，为什么？未来餐馆生意如何？大家还会愿意在外面就餐吗？有人认为“中国人是因... - 现在生活越来越好，父母为什么还是省吃俭用？甚至每顿都吃咸菜？
- 亚洲鲤鱼，黑鱼在美国没有人吃，在中国反而是美餐，为什么？
- 未来餐馆生意如何？大家还会愿意在外面就餐吗？
- 有人认为“中国人是因为自古贫穷才创造出很多食材”，你怎么看？
- 大年三十在你的家乡年夜饭都吃些什么呢？各地的习俗有哪些不一样的地方呢？
现在生活越来越好，父母为什么还是省吃俭用？甚至每顿都吃咸菜？
生活好啦，为什么父母还节俭？也许你们没过过穷日子，不知没钱的滋味，有钱行遍天下，没钱寸步难行，一分钱可以难倒英雄，吃了上顿，不知下顿的日子历历在目，忆苦思甜。有了一顿充，没了敲米桶是现在人的生活风格，然而正为是日子好啦，才防患于未然，年轻没钱可以向父母要，父母没钱却开不了口问儿女要，儿女们能过好他们自己的生活，父母就庆辛了，老了越觉得身体不好，钱难挣，省一点是一点，不给儿女添负担，也希望天下作儿女的也要学习老一辈勤俭节约的好传统，不要等到没钱啦才知平日不会过日子，父母不能陪你们过一辈子，你们能把日子过好啦，父母才安心
作为老人，我想回答一下这个问题。现在生活真的越来越好，由于政策好，人民生活水平飞速提高，我这三十年前串房檐的农村人都住上了二层小楼，由于是国营农场，老了又有退休金，生活无忧无虑，但是我们经历过三年自然灾害，凭票购买生活用品的老年人，己经养成了有粮常想无粮时的习惯，再加上年轻人压力大，挣钱不容易，节俭的好传统是不能丢的。
现在生活条件越来越好了，父母还是省吃俭用，甚至每顿为了节约开支吃咸菜等。
我的父母都是1940出生的，经过了三年闹饥荒的时代，现在还常常听父母说起，挖的到野菜吃算好生活了，吃鲜米的日子那才叫苦，好多人都不知道鲜米是什么吧，鲜米就是黄泥巴，就是山上的泥土，我们老家附近，只有离家50里程外，隆昌的李市镇和其它两个乡镇才有。而且还要晚上偷偷摸摸去挖，还怕当地人赶。因为没粮食吃，是普遍现象。其实吃鲜米，只是把肚儿填饱了，根本就没人体需要的营养。吃后还不好解决大便，好多人吃了后还会肿，当时喊的瓜儿肿，我们现在应该想得到，40年代和50年代，我们的父母当时过的日子有多么多么的艰难。他(她)们会觉得现在浪费一粒米都是罪过吧。
在改革开放的好政策实施后，国家领导人的带领之下，现在我们的生活是越过越好了，家家过上小康生活。不仅吃穿无忧，医疗等物质生活也非常好。但是我们的父母还是舍不得吃，舍不得穿，还是保持勤俭节约的生活习惯，节俭己经渗透到他(她)们的骨子里了，无法改变。他们不能容忍奢侈和浪费，他们认为花过多的钱去大吃大喝，过分的奢侈，吃在嘴里，疼在心头，宁可粗茶淡饭也不愿意山珍海味，我的父亲现在还常常对我说:钱要用在刀刃上，挣钱不易。现在父亲也有退休工资，父母还是过着非常节俭的生活。
父辈们经过艰苦岁月的洗礼，养成了勤俭节约生活习惯，其实勤俭节约是中国人的传统美德，现在还是应该提倡，也要把这一传统美德传承给我们的下一代，但是我们也要给我们的父母说过份节约，也是对自己身体的一种伤害。不要因为俭省而造成营养不良，而体力不支。父母身体健健康康才是我们的福气。
现在生活是比以前好很多，但是比以前工作压力大，没时间做饭，有时是应付一天吃喝，但是父母只要孩子回来，再忙，请***都要做好吃给孩子吃，做饭虽然要花时间，家长对孩子都是尽心的，有的吃咸菜，把身体吃垮了，得不尝试！如果父母为了节省钱，那更不应该，如果没有好的身体给子女增加负担，节约不要成为我们的一种习惯！吃喝要适量为宜！不该省的就不要省，父母再省，在儿女手里也不会珍惜。
我想说，经历了经济紧张的时候，才更知道手中有些存款是必须的，而退休了或者丧失了劳动能力的人，只能节省。
曾经我不知道没钱花的日子是什么样的，但是爱人的一场大病，给孩子买房子，哪一件事情没有钱都不行，这几年最需要我动脑筋的事情，就是怎么样节省花钱。
其实人们现在生活的压力是更大的，买房子、孩子的教育费用、突如其来的恶性疾病，手中没有钱是万万不行的。
尤其是老年人经历过艰苦的生活，看到现在年轻人打拼的不易，更想为孙辈们做些什么，所以只能让自己节省一些。比如我的孙女喜欢吃健达奇趣蛋，我可以告诉我的儿子我们共同节省一些，把这段时间度过去，但我们不能让小孩子知道这些，我曾经和朋友开玩笑说，给孙女买一个健达奇趣蛋的钱，我可以买好几斤土豆，但我还是要给她买，我喜欢看她享受时的样子。那时我们砍掉其他的消费，给她报舞蹈班让她去学习，我要和她的爸爸妈妈一起给她童年时该有的快乐。
从今年开始，我们的经济情况终于缓解了，我愿意看到孩子们只有工作压力，没有经济压力的现状，但这几年我的节俭的习惯已经养成了，当然该花的钱怎么花我已经有了自己的新的想法，比如以前全家出游的费用，我会大包大揽，现在我就不会再”充大个”了，我会承担其中部分的费用。
今年孙女该上小学了，从多方面考虑，宝贝的爸爸妈妈给她报了一个私立小学，当然是费用较低，口碑较好的学校。我主动向儿子提出来，宝贝的学费我承担一半。没有人要求我这样做，但是因为我喜欢我的宝贝，我愿意为她做这些事情，我们在生活中节省不就是为了把钱花在该用的地方吗？
我曾经和儿子开玩笑说，我现在给你们花的钱，都要冲抵将来我留给你们的遗产。
这是我思考问题的方法，在需要花钱的时候就要舍得花，不能为了省钱而省钱。要照顾好自己的身体，注意好自己的饮食，不要太苦了自己，手头要留一些必要的积蓄。
亚洲鲤鱼，黑鱼在美国没有人吃，在中国反而是美餐，为什么？
简单的来说是中国人口众多，吃饭是个巨大的问题，农耕文明熏陶下人很勤劳，再加上中国人五千年的文化积淀源远流长，所以不同的地域就幻化出不同的美食，逐步形成官方承认的九大主流菜系，其实中国的菜系远不止这么点，就是一个地区也不一样，南甜北咸，东辣西酸不一而足。
而外国人一来是***充足，***优厚，所以造成饮食比较单一，比较挑剔，比如大家知道人家大多不吃动物内脏，不吃淡水鱼类，大家听说德国的螃蟹泛滥了，美国的亚洲鲤鱼泛滥了，澳洲的龙虾泛滥了……你什么时候听过中国什么东西泛滥的么？
而且，中国人的厨艺也是世界级水平的，世界公认的三个美食国度中国，法国和土耳其，其中尤以中餐最为复杂多样，也最好吃。为中餐点赞。
我觉得，主要是饮食文化方面的差异性所导致。
西方人的饮食和地理位置有很大关系，靠海也是，鱼肉和面包，靠近草原则是乳制品，牛肉为主。
中国人的人口，以及以前的农耕文化，对于土地***，食物等方面的利用率更高，而且从古至今的食物问题，饥荒让人口众多的中国不得不想方设法把有限能吃的食物变得更好吃。
对于像淡水鱼一类的食材也就有了更多处理手段，你看外国人处理一些海鲜手法还是比较简单，直接用水煮的有，或者煎和烤，这样的处理的菜品，一般还是沾酱汁吃，或者之后再进行调味如加入盐，胡椒一类，这类手法，海鲜当然可以，没什么腥味。
但是鲤鱼和黑鱼它们不行，黑鱼和鲤鱼都是低层游鱼，黑鱼杂食性鱼类，鲤鱼的话吃苔藓，一些沉积物，有一股土腥味，就现在人工养鱼也极少养鲤鱼，去市场买鱼，有几档卖鲤鱼？
更何况外国人他们处理都不行，又怎么吃呢？
未来餐馆生意如何？大家还会愿意在外面就餐吗？
有数据显示2019年春节期间，就是除夕至正月初六，全国零售和[_a***_]企业实现销售额10050亿元。2020年春节，也本应该是餐饮行业消费的黄金期，多数餐饮企业早已备好了食材，安排好了留守人员，结下了年夜饭的订单，准备大干一场，可是没有想到是，武汉***肺炎疫情的全面爆发，使这一切都被按下了暂停键。大街小巷人流量急剧下降，为阻断疫情的传播餐饮暂停营业，使得整个餐饮行业陷入了困境。
但是随着疫情的逐渐好转，未来的餐饮企业我还是持乐观的态度。首先中国是一个人口大国，有人就有口，有口就要消费，餐饮消费不同于一般的商品的消费，一日三餐，这个是必不可少的生存资料的消费。其次，国家会***取更加积极财政税收政策，减轻餐饮企业的负担，比如说北京黑龙江，广东等多个省份都推出了减免税款，金融支持等多项扶持政策，这对不少的餐饮企业来说肯定是一场及时雨。
三是外卖平台推出减免佣金举措，有利于帮助餐饮企业度过难关。比如说饿了么宣布针对武汉区域的口碑商家减免佣金至3月31号，美团宣布针对武汉地区的商家推出一个月免除佣金，延长年费等措施。
4.是在疫情的影响下，多数餐饮企业线上线下双渠道齐发力。如全聚德，广州酒家等企业均加大了外卖的力度，推出更多款式的外卖菜，吸引和鼓励消费者在外卖平台点餐。
经过这次重大疫情的洗礼，有些实力较弱的餐饮企业已经倒下了，从某种程度上说，疫情就是一场对餐饮企业的大考验，能活下来的餐饮企业应该进一步思考自身的资本运作能力，在经营模式上进行调整和改进。
疫情过后，如果餐饮企业***取了非常严格的安全措施，我想随着信心的恢复，就餐的人会越来越多。
餐饮市场会有一个短暂的恢复期，这个恢复期也就是餐饮企业争取顾客的黄金时期，而消费者的信心来源于餐饮企业对自身内部严格的管理程度。安全进货，安全生产，安全服务，顾客应该会把就餐的安全放在第一位，餐饮企业要把安全措施公示出来，因为如果顾客不知道永远就是恐惧的，只有通过透明化才能消除顾客的疑虑，赢得顾客的信任，这是疫情之后一项非常重要的工作。
必须要推出新的服务，比如，推分餐制，这是迎合消费者新的消费心态的一种措施。真心希望有中国特色的餐饮制度会更加完善。
首先要看控制疫情的长短，控制的时间越长！餐馆生意受损的时间越长！如果三月份能够控制住，餐饮业会慢慢复苏，但怎么也要到真正的风平浪静过后，才会正常！现在担心不是生意如何的问题，现在担心的会有大部分以堂食经营为主的中型酒楼能不能撑到6——7月份。因为这些店是不具备外卖基因的，所有的人员配置，烹制习惯，设备配置，餐品都没有外卖基因。所以不是说再平台上开个店就可以有订单的！那对于做外卖的商家来说，目前增加的运营成本，再你本以微博的利润体系中，会蚕食掉多少利润，蚕食过后你是否盈利或持平！再接下来的一段时间，口罩，消毒液，酒精几乎要成为和外卖餐盒一样的标准配置了，而口罩的价格已然不低了而且还都是易耗品，这一部分的成本支出真的会是一个不小的数字！同时，如此多的商家都将会加入到外卖平台，大家知道进入外卖平台一定是要带着活动的，活动力度是有要求的！相信未来的一段时期，会出现很多的大力度活动，你跟不跟，跟自己的利润恐怕支持不了，不跟你的本来的流量排名可能会降，顾客看到你的频率会骤然减少！所以，疫情过后的生意，无论是堂食还是外卖平台都不会太好，即使平台单量多，分到如此多的商家名下，大家好点也就都是混个温饱而已。建议极力组建自己的思域流量或平台。把自己的老顾客妥善的拉到思域流量里来订餐！倒是一个不错的选择！至于广大消费者在外面就餐，一定会跟随舆论导向来走的！疫情可控了，并且相对平息了！相信大家还是会出来就餐的！民以食为天。人本来就是群居的物种，社交这种属性不会因为一场疫情和而改变！
未来餐馆生意如何？大家还会去聚餐吗？
我觉得短期内一定会受影响，特别是那些规模比较大的餐厅会比较惨。因为各种调费太高，如果连续从过年到这么长的疫情期间都没有流水滚动，会举步维艰。作为消费者来讲，大家其实在家里憋了很久，真的都很想出去大吃一顿海喝一通。但同时又很忌讳这次疫情带来的结果。所以我认为影响也是有的，但应该都还是因为疫情没有结束的原因。如果疫情结束了，大家慢慢的还是会走上街头胡吃海喝一通。但我觉得即使这样，大家对于餐厅餐馆的要求一定会变得更高对卫生的条件一定会有更高的要求，所以我觉得餐厅在疫情结束以后应该在卫生上面做做文章，加***生的深度管理，我觉得一开始可以吸引一波客户。
这个话题太泛泛了，有不同的版本。个人认为餐饮吃的不仅是口味，也是文化，外卖虽然是一个餐厅的客单必然出口，但不能解决所有顾客需求，餐饮是人与人交往情怀传递的地方，所谓的酒还是要当面喝，这是外卖无法做到的，所以尽管受疫情影响，餐饮损失惨重，线上订餐成了一些人眼中的趋势，我个人觉得靠线上销售来拉动业绩是可行的，但却不是餐厅盈利能力的最终保障（这里还不包括平台提拥及各项成本支出），围绕食品安全、卫生服务、产品口味这三个要点做足文章，认可品牌的核心就是口碑店传播这个道理，坚持不懈，在人们心中形成认知，生意自然会长久兴隆。不要被网上或失败的键盘侠五花八门的营销误导，要明白营销仅是手段而已，关键还是要练好内功。
餐饮业属于民生产业，是人们生活中必不可缺的一个行业，目前来说因为特效的治疗药品还没有出现，因此大家还是会尽量避免在外出就餐，主要原因就是，餐厅属于一个密闭的环境，就餐人员的未知，餐厅人员健康的未知导致了大家选择在家吃饭，咱们简单分析一下未来餐饮行业的生意如何
1. 大型连锁餐饮，这类餐饮的经营模式已经不局限在堂食了，这次疫情对于这类餐饮的影响虽然最大（房租贵、人员支出多）但是同时开具了互联网经营，通过网络售卖半成品、特制酱料、店内特色餐品，通过直播带货，但是虽然不局限在堂食，但是最主要的营业额收入还是存在于实体，2020年这类餐饮会在网络倾覆更多的***
2. 酒楼类餐饮，这类餐饮疫情期间由于突然，很多都沦落到了街边卖菜、卖半成品的情况，但是同时，这种模式也给了酒楼带来一个新的方向，由于疫情期间大部分人动手能力比较弱，所以这个时候售卖这类餐品正好满足了居民的需求，因此逐渐增加了更多品种的半成品菜、卤汁肉类、各类主食售卖，通过小程序提前预定，未来这类模式也会继续存在
3. 中小型餐饮，这类餐饮大多数在春节前就提前放***，员工回家，因此疫情来临无法做到任何事情，复工后这类餐饮的自救模式就是联系团餐平台，通过薄利多销的模式来提升店内流水
以上是餐饮业对于自己的自救也是针对未来新增的发展方向，要相信一点，疫情结束后堂食会逐渐恢复到年前的状态，同时餐饮业经历这次打击，能够扛过去的也一定会在2020年发展下去，通过改变运营模式来做到提升
有人认为“中国人是因为自古贫穷才创造出很多食材”，你怎么看？
当中国人几千年使用筷子，文明用餐时，欧洲人仍然用手抓起来了食品吃。中国人用聪明才智研究出食品的多种吃法，丰富多彩人民的生活。中国人文明，进步。到铁器时代中国人已经烤制肉类，炖汤，炒菜，腌制，焖锅。此时欧洲吃生肉，生鱼。中国人的贫困只是最近一百年，中国历史5000年了。
不是因为贫穷，而是因为中国人手里拿到的食材真的是噩梦模式，于是开始了打怪升级。
就拿肉食这件事来说吧，古代中国从来就没有足够的肉食动物供给，不仅仅是因为牛不是这边原产的，还有我们也缺乏养牛的草场啊，那咋办？
淀粉类的食物稍微好点，原产的有小米和水稻，但是产量都是有限的，特别是稻米的原产种也不够优秀，直到引入小麦和占城稻进入中国才略有改观。到乾隆之前，中国人都没有上亿。
还有就是气候太恶劣了，大部分国土都是四季分明，到了冬天没啥可吃，再加上打来打去的时间，一年真正能生产的时间真的有限啊。于是，存粮食和开发新粮食就成了必修课。要不也不会有《救荒本草》这样的书出现。
即便有一些食材也是要处理的。比如说黄豆，直接吃会产气。所以才有了后来的豆腐和臭豆腐，这些美味不仅是好吃了，更重要的是不产气了。
再者我们吃花椒其实也是一种奇异的行为，因为麻味通常代表有毒，但是麻味的山椒素可以祛除蛔虫，这是很重要的作用。
所以呢，中餐最初都是被逼出来的，这话没啥毛病。
这个问题是要一分为二的看，以前的中国人，确实不如其他资本主义国家，经济相对落后，但是中国人肯定不是因为自古贫穷才创造出很多食材，即使在很贫穷的时候，中国人也会苦中作乐，孔乙己的一碗茴香豆都能喝点小酒美滋滋。
因此，这个问题就是个***命题。
不管什么时代，中国人的智慧是老外赶不上的，榫卯老外这辈子也发明不了。
美食同样，早在几百年前，中国就有很多对于美食的书籍了，可见中国人并不是贫穷才去创造食材，而是用智慧发现食材。
意大利人以为自己发明了面？
笑话，中国人7000年前就开始耕种了，4000年前的面条被发现是在中国，意大利人也只能作为中国人的孙孙孙孙孙孙孙孙孙孙孙孙孙辈儿了，叫祖宗我们都亏。
所以，提这个问题的人，要么就去多读点书，要么就去多读点书，要么就去多读点书。
傻瓜提出无聊的问题
缺少是一切的动力
科学的发明发现何尝不是如此呢
葡萄牙因为贫瘠而探索海上新世界
西方因缺少香料而到西洋上寻找印度,才发现美洲
中国人民探索求生，发现更多的美味
不可简单的用贫穷来解释
越发觉得这个问题问的有点浑
大年三十在你的家乡年夜饭都吃些什么呢？各地的习俗有哪些不一样的地方呢？
广东人的年三十菜谱
笋尖烧肉：象征竹报平安
四色珍珠丸：象征团团圆圆
酱香里脊丝：象征吉星高照
板栗烧鸡翅：象征大吉大利
酸甜排骨：象征节节高升
***玉米：象征金玉满堂
文章的开始，我先给大家讲一讲，为什么我们要过年，“年”是什么？
相传，中国古代的时候有一种“夕”的怪兽，头长触角，凶猛异常。“夕”长年深居海底，每年腊月底出现在人类群落周围，吃人、毁坏村庄。被天神年所克制。年在腊月最后一天子时正中除掉了夕，所以腊月最后一日叫除夕。因为被年拯救，新的日子就叫新年。
中国有五十六个民族，除过新疆，***等少数民族之外，几乎所有的汉族都在腊月三十这天过春节，略不同的是，有的地方是中午过年，有的地方是晚上过年。
我的家在湖北省的襄阳市下面的一个农村里，我们当地人过年的风俗习惯是，三十这一天，家家户户要在大门，小门上贴春联，挂灯笼，要在客厅的正中央供上猪头肉，大馍馍，然后在摆上香烛，敬神仙。
一切事宜过后，大人会带着小孩子上山，去自家的祖坟上烧纸，请老祖先回家过年。
过年的时候，全家人欢聚一堂，高高兴兴的，大人喝酒，小孩吃肉，无比的快乐！
说到这里，不由得让我想起了，我们的小时候，那个时候过年，农村里还没有电视机，年饭后，一家人会围坐在火炉旁边听大人讲故事，讲来年后，大人要如何，如何的种好田地，争取来年有一个大丰收，同时也教育小孩子要好好的上学，争取新的一年里能有一个好成绩。
朋友们！天色已经很晚了，文章就此结束。
祝大家晚安好梦！
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