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1. 为什么鲁菜能成为八大菜系之首？
2. 被誉为八大菜系之首的鲁菜发源于？
3. 鲁菜八大菜之首谁定的？
4. 鲁菜是八大菜系之首别人承认吗？
5. 中国有八大菜系，鲁菜是不是八大菜系之首？

为什么鲁菜能成为八大菜系之首？

鲁菜作为八大菜系之首有很多理由。我说一下历史由来。

一、一方水土养育一方人。

山东半岛实现是靠海，早早就有煮海为盐。有了盐。食物不仅仅可以调味，更重要的防腐功能，能保持更长时间。

第二、食物相对来说，比较充足。能进行精细处理。某些偏远地区，裹腹尤未完成。是很难在味道上提升的。

第三、人口基数一直较大。利于检验和互相交流。

鲁菜三大地区特色。一是孔府菜、一是博山菜、一是烟台福山菜。

一个区域里出了三个美食区域。博山菜最早起源于齐桓公的易牙。那是为了得到欣赏。把自己儿子蒸了献给齐桓公品尝的。而且当时齐国通商四海。

被誉为八大菜系之首的鲁菜发源于？

起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

经过长期的发展和演变，鲁菜系逐渐形成包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派，有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜，别具特色的博山菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。

鲁菜八大菜之首谁定的？

鲁菜，八大菜系之首，其雏形可以追溯到春秋战国时期，当时齐鲁两国自然条件得天独厚，尤其傍山靠海的齐国，凭借鱼盐铁之利，使齐桓公首成霸业。

唐宋时期，鲁菜最出名的是刀工，《酉阳杂俎》中记载，说刀切的肉丝风一起就能刮走。

而到了明清时期，鲁菜则成为宫廷御膳的主体，当时御用大厨百分之八十都是山东人。上至皇宫贵族，下至平民百姓，鲁菜都是家喻户晓。

中国的八大菜系之首是鲁菜。

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），其发源地为山东省烟台市福山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。

儒家孔子定的

在中国博大精深的饮食文化和众味飘香的各大菜系中，鲁菜独占鳌头。作为八大菜系之首的鲁菜，历史悠久又独具特色。早两千五百年前，儒家孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食之道，再加之山东得天独厚的地理环境，环山傍海，种种因素造就了鲁菜的包罗万象，拿得出手的菜品也数不胜数

鲁菜是八大菜系之首别人承认吗？

鲁菜作为中国八大菜系之一，历史悠久、文化底蕴深厚，其独特的烹饪技艺和口味风格备受人们的喜爱和认可。虽然其他地方的菜系也各有特色和优势，但鲁菜在菜品的制作和口味的呈现方面有着独特的魅力，因此在国内外均享有极高的声誉和地位，被公认为八大菜系之首。

中国有八大菜系，鲁菜是不是八大菜系之首？

中国八大菜系通常是指在清末时形成的川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜等菜系。

早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

鲁菜一度被称为八大菜系之首，如今却式微。山东虽然是传统文化大省，但是在美食和文化的结合上做得还不够，创新性上也差不少。导致鲁菜逐步被边缘化。

自古以来，八大菜系的地位之争，一直是大家津津乐道的话题。其实，八大菜系的受欢迎程度一直是随着历史变迁的。

从传统上来讲，一般认为鲁菜是八大菜系之首。鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。而且当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。

鲁菜这几年给人的印象就是偏咸、多油、多肉,其实鲁菜的口味是最中庸的,只不过这几年很多c餐馆过多追求经济利益,忽略了平民消费,从而使鲁菜脱离了老百姓。

中国文化博大精深、源远流长，美食文化作为中国文化的重要组成部分，也是各地风土人情的一种表现形式，极具特色又繁花似锦，在世界上亦有其不可取代的地位，近年来，中国菜受到越来越多国外友人的喜爱和赞赏 。

而我们熟知的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。在国际友人的眼中更是璀璨夺目，它们各具风韵，各有千秋，其实排名什么的并没有什么意义，每个菜系都是组成我们中华饮食文化的重要一页。但各个菜系在不同地域的人们心目中地位不尽相同。

按照我们惯常所说的排名，鲁菜确属第一。这与其悠久的历史文化一脉相承，鲁菜可谓是宫廷菜之首，多见于孔府风味。作为北方重要的政治经济文化之地，鲁菜在宋朝是就是“北食”的代表，延续至明清，已成为宫廷御膳最主要的菜系。但是个人很反对这种菜系的排名，美食无价，每一种菜系的形成都是人与自然长期相互作用的结果，其次每个地方的人口味存在差异，这种差异有的大，有的小，所以这样的排名不免有失公正。

鲁菜在过去能被人们誉为八大菜系之首，一是因为北方一直是我国的政治文化经济中心，而鲁菜一直也凌驾于其他北方菜，一是因其得天独厚的自然条件，温和的温带季风性气候，雨水充足，物产富饶，为美食提供了取之不尽的材料，让其有无尽发挥的余地和可能性。这里多少和旧时的***是脱离不了干系的。

如今，也有人将川菜排为第一，这也有其重要的考究。第一，川菜与鲁菜一样具有悠久的历史，沿袭了古巴蜀精粹的饮食文化。第二，四川地理容貌多样，物产丰富，“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。第三，川菜的发展迅速，推广范围广，全国人民无所不知，川菜馆遍布全国。当然个人觉得大家喜欢就好，没必要去争这个排名。

总而言之，八大菜系各有所长，川菜的流传度高、鲁菜与宫廷密不可分，我们在品尝美食的同时，也要传承好中国饮食文化。

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