浙江人吃川菜 粤菜***-浙江人吃川菜 粤菜***大全

摘要： 淮州菜是哪个地方的名菜？浙江人喜欢吃什么？你觉得川菜和江浙菜相比而言哪个更好吃？各地人的口味差异有多大？川浙菜是什么菜？淮州菜是哪个地方的名菜？淮州菜是属于江苏浙江菜系。同川菜，鲁...

1. 淮州菜是哪个地方的名菜？
2. 浙江人喜欢吃什么？
3. 你觉得川菜和江浙菜相比而言哪个更好吃？
4. 各地人的口味差异有多大？
5. 川浙菜是什么菜？

淮州菜是哪个地方的名菜？

淮州菜是属于江苏浙江菜系。同川菜，鲁菜粤菜等菜系并称为中国八大名菜，以清淡，典雅，精致著称。中华饮食文化，博大精深，五千年的文明史，在人类发展的历史中独领***，民以食为天，中国人在饮食文化上有独特的魅力，以品种多，莱系广而著名。

浙江人喜欢吃什么？

这里列举几种浙江人喜欢吃的食物：

1. 水饺：浙江人非常喜欢吃水饺，尤其是在春节期间，吃水饺是传统的习俗之一。

2. 火腿：浙江的火腿制作历史悠久，口感鲜美，是浙江人非常喜欢的食物之一。

3. 虾：浙江地处海岸线，海鲜***丰富，虾是浙江人喜欢的一种海鲜食品。

4. 豆腐干：浙江人喜欢吃豆制品，豆腐干是其中一种，口感鲜美，营养丰富。

5. 西湖醋鱼：是浙江传统的名菜之一，口感酸甜可口，深受浙江人的喜爱。

6. 肉包子：浙江人喜欢吃包子，尤其是肉包子，口感香糯，非常美味。

7. 糖醋排骨：是浙江传统的名菜之一，口感酸甜可口，深受浙江人的喜爱。

东坡肉 东坡肉在川菜、浙菜等很多菜系里都有,不过不同的地方制作这道菜用到的调料和步骤都各不相同,以至于全国各地的东坡肉吃起来都各有特色。浙江人平时最喜欢吃东坡肉,不过浙江人做东坡肉喜欢配上青梗菜一起,先煮后蒸,吃起来不腻口,而且还酥香味美。

你觉得川菜和江浙菜相比而言哪个更好吃？

看哪种菜好吃，在商业街去走一走，看看各饭管打的招牌就一目了然。明显，川菜馆最多。

据说中国人在国外开的饭馆也以川菜馆居多，又说有的东北人也打川菜招牌招揽生易。

酒好不怕巷子深嘛！

本人江苏的，江苏菜是以淮扬菜为代表，自小吃惯了，所以淮扬菜当是首选。

川菜以麻辣为主要特色，不管是中国八大菜系，还是四大菜系，川菜总占有一席之地。可惜本人吃不来辣，所以与川菜基本无缘。到四川去点些白味川菜，总觉得没品得川菜的真谛，只好在眼馋之下，偶然尝一点回锅肉、麻婆豆腐，也算是解馋了。

浙江菜吃的多，我也觉得很好吃，特别是杭帮菜，与淮扬菜一样有着"清淡"的特点，在杭帮菜中除了西湖醋鱼始终没能适应（可能一直没能吃到正宗的）外，像龙井虾仁、东坡肉、竹笋尖、莼菜汤等等都很喜欢，特别是杭帮菜中的鸭子，如绿笋老鸭汤、酱鸭（卤鸭）、红烧鸭等，做法不同，味道各异，屡吃不厌，都是到杭州必点之美食。另外还有一个最喜欢的浙江菜，有人称其为"臭味相投"，就是臭豆腐纯臭苋菜梗。

当然到了杭州，吃碗片儿川是一定不能错过的。

说到吃浙江菜还有几个小故事：

早在九十年代到杭州，点了个鲫鱼炖鸡蛋，等菜端上桌，发现是两条鲫鱼，边上打了两个荷包蛋（因为我们那是把鸡蛋打散后和鲫鱼一起炖的），感到很奇怪，才隔了200公里路，鲫鱼炖蛋的做法都不一样了。

又在十年前到江西三清山、浙江廿八都、戴笠故居、仙霞关、江郎山等地旅游，最后到了衢州江山县城，在一饭店里老板推荐了一个特色菜一一文蛤猪肝汤，一尝蛮鲜，而且做法简单，价廉物美。回家后变成了家里的一个保留菜品，经常会做个尝尝，非常下饭。

总之，浙江菜还是很对我胃口的。

不在一个级别的，没法比～

能比的我认为是粤菜，作为四川人，年轻时肯定觉得川菜更好吃，现在年龄大了，可能也是出川了的气候原因，觉得粤菜更好吃些。江浙的一直不喜欢，偶尔有餐不错的，第二次再去立刻就能放弃第三次的想法。可能还是一方水土一方人吧～

浙江菜除了卖相看着比川菜好，味道嘛浙江人都懂，甜不过江苏咸不过山东，整个甜不甜咸不咸的，你看西湖楼外楼有本地去吃嘛，浙江这就衢州菜好吃，衢州饭店在浙江这的数量还是很多的，衢州离江西近和口味差不多，所以你说浙江菜能和川菜比不？

川菜和江浙菜相而言哪个更好吃，本人认为是个习惯问题，“生于斯长于斯”，“一方水土养一方人”，江浙人肯定觉得江浙菜好吃，而四川人肯定认为川菜好吃，习惯成自然，加上乡情，谁不认为家乡好，家乡菜好吃也是一种自信。

各地人的口味差异有多大？

1.主食的差异：山东省，[_a***_]省，山西省，陕西省，新疆省，河北省，安徽省北部等主要以面食为主，包子，馒头，烙饼，面条等各式面粉制作的美味食品；其他的地方多以大米为主，以大米为主的，米粉，米线，粉条等。

2.口味的差异：总的来说北方人重口味，南方人轻口味，江浙上海一带，口味偏甜。河北，口味偏咸，重油重色；山西，喜咸中带酸；苏南，清淡，甜咸；浙江，清淡，纯鲜；湖南，无辣不欢；湖北，江西，味浓油重；广东，广西清淡鲜香，四川，麻辣。

3.烹饪方式的差异：粤菜，川菜，鲁菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜，京菜，鄂菜十大菜系。每种菜系可能都会用到14种烹饪方式，溜，焖，烧，汆，蒸，炸，烩，扒，炖，爆，炒，砂锅，拔丝。但是同一个菜的每个菜系的做法就会有一些差异，比如，猪肚，鄂菜，湘菜多油爆炒为主，粤菜煲汤炖烂。大概的归类为：

粤菜炸，烩，炖，蒸，炒；砂锅

川菜，烤，烧，焖；

鲁菜，爆，烧，炸，炒，烩；

苏菜，炖，焖，烧，炒

浙菜，炒，炸，烩，溜，蒸，烧；

闽菜，炒，溜，煎，糟是特色；

湘菜，蒸，炸，炖，爆，炒

徽菜，焖，烧，炖

京菜；爆，炒，溜，烤，焖，蒸，汆；

鄂菜，蒸，炸，烧，拔丝，炖

产生这么大不同的原因，主要是因为：一是 气候的差异，自然环境的不一样，食物的***不一样，所以生长的作物不一样，这样就会影响饮食的差异；二是人文差异，地域，风俗，文化流传，形成不同的饮食习惯。

川浙菜是什么菜？

四川菜系，简称川菜。

·特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。

·代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子，山城辣子鸡等。浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。

· 特色：浙菜的四方风味既各有特长，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。选料讲究，就是做到“细、特、鲜、嫩”4条原则。

· 代表菜品：西湖醋鱼、东坡肘子、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。