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摘要： 饥荒海带叶食谱做法？怎么做一款万能炒菜酱料？鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？饥荒海带叶食谱做法？1 饥荒海带叶可以做成食谱2 海带叶是一种在饥荒中很常见的食材，因为它携带高度的饥饿...

1. 饥荒海带叶食谱做法？
2. 怎么做一款万能炒菜酱料？
3. 鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？

饥荒海带叶食谱做法？

1 饥荒海带叶可以做成食谱
2 海带叶是一种在饥荒中很常见的食材，因为它携带高度的饥饿值和生命回复，并且易于获取。
有几种方式可以制作饥荒海带叶食谱：
- 可以将海带叶和一些其他简单的食材，如肉块或熟鸟蛋，一起煮成高级食谱。
- 可以将海带叶和蘑菇，翅膀或燕窝一起烹饪，制作出一些稍微复杂一些的食谱。
- 还可以将海带叶干燥并磨碎成粉末，用于制作其他高级食谱中的调味料。
3 无论***用哪种方式，饥荒海带叶食谱都是一种有益健康的诱人食品，可以帮助你在饥荒中存活更长时间。

怎么做一款万能炒菜酱料？

很多人都喜欢吃重口味的菜，但是做起来都比较繁琐，今天给大家分享一款万能炒菜的酱料，基本上一般的荤菜都可以用

万能酱料炒制方法：

1、锅内下适量的油，菜籽油和猪油按1：1

2、油热后，开小火，下葱、姜、香菜、洋葱丝慢慢炸干后捞出

3、下提前用水泡过的香料（八角，桂皮，香叶，花椒，白芷，白扣，茴香，陈皮，砂仁），慢慢熬出香味后捞出

4、下豆瓣酱、糍粑辣椒、黄豆酱、火锅底料熬出红油

5、加少量清水，调入适量的盐、鸡精、白糖，再慢慢熬一下，让水和酱料充分融合

6、最后淋入花椒油，出锅备用

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东哥自制万能料

可制作，地三鲜，炒鸡，红烧鱼，炒各种菜品

超级好吃

红烧酱油500克，生抽500克，耗油1000克，盐20克，味精鸡粉20克，辣鲜露10克麻油20克，海鲜酱100克，味达美10克，排骨酱100克白糖50克调制均匀即可

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大厨炒菜为啥那么好吃？用的是这几种“万能酱料”，咋搭配都好吃

我们平时在家里面自己做饭吃的时候，总会觉得自己做出来的味道，没有饭店大厨做的那么好吃，然而大厨做饭的话，除了他们的多年经验之外，难道没有什么我们可以自己在家里边学着的吗？当然是有的饭店大厨炒菜这么好吃，除了他们自己的经验之外还有一个原因就是因为他们用的调料跟我们家里面有很大不同，他们用的都是这几种万能酱料，肯定是怎么搭配都好吃的那种，今天我们就来学习一下这几种酱料吧。

第1种就是番茄酱了，其实很多人都是在吃薯条或者是油炸食品的时候特别喜欢搭配一些番茄酱，因为它的口感酸酸甜甜吃起来特别好吃，可是这种番茄酱却并不是只有在吃油炸食品的时候才可以搭配，我们在炒菜的时候，很多菜里边都是可以加入番茄酱的，不管是我们想要吃糖醋口味的还是红烧口味的？都可以多少加一些番茄酱，这样就能让我们的菜肴瞬间美味提升，而且鲜味也能上涨。

第2款就是蒜蓉香辣酱了，也算是有蒜味的辣椒酱，现在辣椒将在我们生活当***别火爆，除了老干妈那种直接可以下饭的辣椒酱之外，还有一些辣椒酱不适合下饭吃，可是放在菜里边的话，却能让菜肴增色不少，比如说这款蒜蓉香辣酱就是他***用了蒜蓉去腌制，而且里面还加入了一些小米椒，吃起来既有蒜蓉的香味，还有辣椒的辣味，而且还分为蒜蓉甜辣和蒜蓉香辣。多种口味让我们随意选择。

第3款是海鲜调味酱，这个调味酱也是很多广东菜里边都会使用的，它具有明显的华南风味，世贤香口味的，如果我们在烹饪肉类的时候，就可以***用这款海鲜调味酱，放在肉里面一起炖肉的话，炖起来香味更加浓郁，让我们的肉质吃起来也是回味无穷。

第4款就是面食拌酱了，这个相当于我们平时吃面的时候一款干拌酱，比如说面条是我们很多人在生活当中经常吃到的一类[_a***_]，可是我们平时吃面的时候想要吃干拌面的话都不知道拿什么来拌面，而且拌出来的面口味确实是不怎么好吃，尤其是想吃意大利面的时候，自己在家里边做出来的意式肉酱，真的味道是差强人意，让人不想下嘴要是有了这款面食拌酱的话，再搭配一些番茄酱，洋葱和香菇就可以轻松的炒出来外边西餐厅当中意式肉酱面的口味就能让我们的面条吃起来特别美味。

自制的万能酱料，做法简单，百搭好吃。

备料：姜末20克，蒜末20克，葱白一根，草果一个，八角两个，yes黄豆酱200克，蚝油20克。

1.倒入食用油，下入草果、八角、葱白、姜末，至姜末变成金***捞出佐料。

2.倒入蒜末炸至金黄，倒入黄豆酱、蚝油，搅拌20秒即可。

万能酱料并不是做法多复杂，用料品种繁多，非麻即辣，这款酱料做好可以怎么用呢？

1.想吃清淡口味的，直接使用！

2.想吃香麻的，加入花椒调味。

3.想吃香辣的，加入辣椒调味。

4.想吃香麻辣干锅火锅味的，加入火锅底料。

5.凉拌也是必不可少的。

6.想吃什么口味的都可以加入，并创新。

中国菜系繁杂，口味变化多端。同一种原料做法都有不同，甚至同一原料，不同地区、不同人做出来口味都不一样。做菜一般突出原料基本味与复合味。今天为大家介绍几种配方，适合不同种类菜品。

1 酸甜汁又称糖醋汁，适于做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等。是一款复合型调料，白醋一斤、糖0.6斤、番茄酱0.2斤，盐5克。这款酱汁适用于所有糖醋类型菜。酸甜可口，回味无穷。

2 酸辣酱汁，花椒油10克、辣鲜露25克、生抽60科克、水30克、陈醋30克、小米椒10克、白糖10克、白芝麻2克，搅拌均匀。这款酱汁适用于青菜，喜欢吃酸辣口味的可以试一下。

3 海鲜类酱汁，美极鲜酱油8克、姜汁5克、鱼露5克、耗油5克、香油5克、生抽15克、味精3克、白糖3克、胡椒粉1克、清水40克，搅拌均匀。这款酱汁适用于各类海鲜，可拌可炒。

4 可乐汁，可乐1500克，味淋100克，日本清酒100克，生抽50克，味达美10克，香油适量，这款酱汁适用于可乐鸡翅、可乐猪手等菜。

5 烧鱼酱，韩国辣椒酱30克，海天黄豆酱30克，耗油30克，美极鲜酱油40克，海鲜酱20克，料酒50克。这款酱料适合烧制各种鱼类。

菜品做法多种多样，不用局限在一种配方一层不变，可根据自己的口味适当变化。

鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？

桃妹来解答。

桃妹就来说一个由东北小鸡炖蘑菇改良而来鸡煲做法。小鸡炖蘑菇在东北非常盛行，号称东北八大大家常菜之一（其它七个是鲶鱼烧茄子，锅包肉，酸菜汆白肉，猪肉炖粉条，地三鲜，排骨炖豆角，尖椒干豆腐）。

传统的小鸡炖蘑菇要用小笨鸡，搭配野生的榛蘑和粉条。其他的调料并不复杂，吃的就是个热乎和家常味。桃妹现在在南京居住，每年都要从老家带回来各种特产，榛蘑是必不可少的。只是住在城市里，好的鸡越来越少见了，所以味道还是没办法跟老家相比。

桃妹私房小鸡炖蘑菇煲的做法。

• 鸡买好一点的鸡。桃妹都是去乡下去买人家自养的鸡，贵是贵一点，但是鸡味还是有的。如果在城市的话，最差也要买三黄鸡。肉鸡千万不要吃，那不是人吃的玩意儿。
  
• 鸡直接让老板剁成小块，买回来清洗干净后冷水下锅，加姜片，料酒，花椒焯水后捞出洗净。
• 榛蘑用冷水浸泡，一般几个小时可以完全泡发。把榛蘑捞出，挤干水分。注意泡榛蘑的水不要丢，让它沉淀一下，等一下要用。
• 锅里放适量油。加两大勺白糖，先用中火熬化，改小火慢慢的熬到褐色翻大泡，此时倒入事先准备好的开水搅拌均匀就是糖色，盛出来用。
• 锅里放多一点油，下姜片，蒜片，干辣椒，花椒，翻炒出香味。然后倒入鸡块，用中火翻炒到鸡皮开始吐油。
• 倒入糖色，酱油，一点点糖翻炒均匀。然后倒入榛蘑去翻炒，让蘑菇也均匀的裹上调料。此时倒入泡蘑菇的水（底层的渣就不要了），再倒入一罐啤酒。水基本上在鸡块的2/3处即可，转小火焖20分钟。
• 准备一个沙煲，用葱姜打底。然后把炒锅中连汤带鸡块一起倒入砂锅中。大火烧开，转小火焖5分钟。这个时候尝一下味道，如果淡了可以加一点盐，然后撒少许葱花，香菜，蒜苗即可。

这样小鸡炖蘑菇煲就算做完了，桃妹个人不喜欢吃粉条，也就不放了。把鸡和蘑菇吃完后，还能加一些汤继续涮菜。大冬天的吃一锅能暖到心窝里去。如果你买不到榛蘑，也可以用别的蘑菇，比如香菇，茶树菇等都可以。怎么样？做法又不难，宝宝们快来试一试吧。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢你的支持。