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摘要： 你觉得调料之乡有哪些？怎么样？你觉得中国四大美食之都分别是哪些城市？为什么？你觉得调料之乡有哪些？怎么样？有幸交流，浅谈一下自己的看法！我国地大物博，资源丰富，俗话说一方水土养一方...

1. 你觉得调料之乡有哪些？怎么样？
2. 你觉得中国四大美食之都分别是哪些城市？为什么？

你觉得调料之乡有哪些？怎么样？

有幸交流，浅谈一下自己的看法！

我国地大物博，***丰富，俗话说一方水土养一方人，同样的道理，不一样的水土条件，所促生的各种调料调味品也风格迥异。就我所知的调料之乡有：浙江湖州老恒和酱油、绍兴花雕酒

江苏镇江恒顺香醋、盱眙龙虾料

上海太太乐鸡精、鼎丰白醋

湖南加加酱油、辣妹子辣椒酱、湘君府剁椒

广东佛山的海天酱油、珠海的李锦记（发源地是香港）、中山的厨邦、江门的东古

福建永春老醋

海南黄灯笼辣椒酱

贵州南明的老干妈

重庆的火锅底料

四川郫县豆瓣酱、保宁醋

河南王守义十三香、莲花味精、界中香醋

山西紫林陈醋、水塔老陈醋

山东的鲁盐、干辣椒

湖北大桥鸡精

北京王致和腐乳、老才臣料酒

暂时就知道这些，欢迎各位朋友拾遗补缺。我国的调料调味品市场受到下游餐饮业、食品加工业等行业的影响，有着很高的发展空间，基本上呈百花齐放的状态，这些调料品产业很多都是一些城市的名片，带动大量当地群众的就业，受到各地区的政策扶持大力发展，甚至有些还成为了当地地方经济的重要支柱！

五：‘’丁香，桂皮，白芷，山奈，小茴香‘’。七香料：加，‘’砂仁，豆蒄，为七香料‘’。十三香料：在七香料方上再加陈皮，干姜，川椒，荜拔，大料，良姜。中药的香料，是多年来人们从饮食健康出发，餐饮业在中药治疗基础上，总结出来的一套用于民间，煮肉汤中，炒菜，拌菜等调味品的方剂。是中药贡献给大家的美味佳品。

有句俗语叫南甜北咸，这首先是由全国各地的气候条件，土壤条件以及风俗习惯定型决定的。

从专业上看，首先调料分为五种：

1.咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。

2.甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖。

3.酸味调料包括：醋、番茄酱。

4.辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。

5.鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油。

从舌尖上的中国，我们可以了解到，江浙一点偏甜食，而甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品；也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等，并有一定的解腻作用，以江苏的无锡菜用甜味最重，素有“甜出头，咸收口，浓油赤酱”之说。

调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。我们家庭中都会备一些调味料，常用的调味料有：食盐、味精、鸡精、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉等。

四川做为农产品大省，具有丰富的自然***和条件，也是国内自然调味料出产最多的省份之一，而且是加工调料的大省。仅以四川为例：成都平原在古蜀之地生产的郫县豆瓣，闻名天下，现在不仅被誊为川菜之魂，也深受国人之喜爱。尤其以回锅肉为例，没有郫县豆瓣的回锅肉都被看作没有灵魂。而四川有21个市州，我们看看其各自出产的调料。

1.成都，郫县豆瓣和双流的二椒条尖椒

2.雅安，汉源花椒和藤椒，陈皮

3.自贡，井盐，调味盐，朝天椒

4.内江，蔗糖，小米辣

5.攀枝花，米易红糖

6.乐山，仔姜，鲜笋

7.泸州，胡辣子

8.宜宾，叙府芽菜

9.凉山，松茸，鸡棕

10，阿坝，松茸，羊肚菌，鸡棕

11，甘孜，松茸，羊肚菌，鸡棕

12.南充，保龄醋

13，眉山，泡菜，千禾酱油

你觉得中国四大美食之都分别是哪些城市？为[_a***_]？

答：我觉得应该是：西安、广州、重庆、成都。

说起吃，民以食为天，很多城市都有自己的独特美食，但是要说美食之都，你们脑海里面肯定首先冒出来的就是重庆，一个热辣辣的城市，每样食物都散发出红油的香气，让你欲罢不能。西安，到处充斥着肉夹馍和擀面皮的香气，回民街上熙熙攘攘的吃货，到处有头顶小白帽的***小哥哥叫卖：泡馍、泡馍、正宗的泡馍来我家吃泡馍咯！成都，大街小巷都是好吃的小吃和各种各样的火锅。

广州人的一天从一顿早茶开始

都知道广州人会吃，爱吃，有句话叫食在广东。广州人的早茶文化更是历史悠久，品类丰富，本地人喝早茶都是配虾饺啊、叉烧包、几样点心，一壶茶一张报纸从早坐到午。很多老广州都是三五个人一桌吃几样点心，喝一壶茶，聊聊天看看报，好不安逸。

广州的糖水铺也是遍地开花，既有营养又能饱腹的糖水是广州人离不开的甜品，去糖水铺点一个芝麻糊点一份班戟，就算吃了中午饭了。广州人的饮食习惯就是汤汤水水，所以很少有胖人。

重庆，各种小吃琳琅满目，川菜的味道比成都更加浓郁辣味更加重，重庆的毛肚火锅也是相当出色，去重庆必吃的就是毛肚火锅，和小吃。冷锅串串、铺盖面、小面、豌杂面、红油抄手，辣子鸡、毛血旺、这些川渝地区有代表性的饮食，来重庆吃绝对是不一样的味道。

以辣闻名的成都

成都，街头小巷到处都是火锅店的城市，火锅底料就有十几种，花样百出，品种繁多，热情似火的四川火锅就数成都。

成都的小吃也是数都数不完，棒棒鸡、担担面、龙抄手、冰粉儿、夫妻肺、酸辣粉、鸡豆花、太多太多的特色小吃。

川菜的代表：麻婆豆腐、宫爆鸡丁、锅巴肉片很多具有代表性的菜。不得不说成都真是一个美食天堂。

关中风味之西安

西安***街是西安美食的名片，来西安必去***街。西安人的饮食文化也是碳水为王，油泼面、牛羊肉泡馍、肉夹馍，以面食闻名的13朝古都。

小吃：胡辣汤、肉夹馍、秦镇米皮、菜夹馍、油茶麻花、甄糕、柿子饼。

正餐有：油泼面、柳巷面、牛羊肉泡馍、biangbiang面、酸汤饺子、臊子面、葫芦头泡馍、水盆羊肉、贾三灌汤包，来西安不胖三斤回去就对不起自己。