清淡点的川菜,清淡点的川菜有哪些

摘要： 清淡冒菜做法家庭版？什么菜系比较清淡？清淡冒菜做法家庭版？用料葱 2段蒜 8瓣姜 3片盐 适量火锅底料 半包家庭版冒菜的做法步骤步骤 1space开局师傅的大茶缸子茉莉花步骤 2s...

1. 清淡冒菜做法家庭版？
2. 什么菜系比较清淡？

清淡冒菜做法家庭版？

用料葱 2段蒜 8瓣姜 3片盐 适量火锅底料 半包

家庭版冒菜的做法步骤

步骤 1

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开局师傅的大茶缸子茉莉花

步骤 2

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切大葱末，蒜末，姜片，香葱碎

步骤 3

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用火锅底料半块，可以吃辣一块也没问题

步骤 4

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准备各种材料，鸭血选用的是曹府记的，以前也吃过其他的鸭血感觉这个最适合自己，口感比较好没有腥味，吃过两次盒装腥味重都扔了。。。。个人口味不喜勿喷

步骤 5

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鲜笋与丸类备用

步骤 6

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青菜备用

步骤 7

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按照各类菜品分别焯熟

步骤 8

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焯熟后放在碗中

步骤 9

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锅内倒油烧热后下葱末，一半蒜末，姜片炒至金黄

步骤 10

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下开水与火锅底料与鸡汁（可用鸡精代替），口重的可以加点盐

步骤 11

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火锅底料完全化开后将底料捞净，因为不喜欢粒所以把底料都捞净，如果不介意可以省略此步骤

步骤 12

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将捞净后的汤汁倒入碗内，将剩余的蒜末，香葱末放入碗内，撒点芝麻

步骤 13

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烧热油

步骤 14

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淋热油。。。开吃

用料：

金针菇 一把，藕 1节，葱 1根，蒜 1～2颗，火锅料 1/3块，食用油 适量，羊肉 1盒，鸡肉 1盒，包菜 半个，花菜 半个火锅粉 1袋，山药 半根，莴笋 半根，海鲜菇 一把，玉米 半根

做法：

1、准备好配料。

2、大蒜剁碎备用。

3、把所有的菜洗干净，沥干，备用。

4、鸡肉和羊肉切块。

5、水烧开，鸡肉和羊肉焯水，去除血水。

6、再把不容易的烂的蔬菜先焯水，煮一煮。

7、锅里放油，放入提前准备好的配料，还有一小块火锅底料炒香。

8、加入清水煮沸。

9、放入所有的菜，大火煮开。

10、撒上蒜末，淋上热油，香喷喷开吃。

材料：牛肚，蘑菇，豆腐皮，油豆腐，藕，土豆，白菜，凉粉，火锅底料。

首先将所有食材洗净切块，锅中放入火锅底料，加水大火煮沸，然后开始加入食材，先加千张，木耳，藕，油豆腐，土豆，蘑菇。

煮熟后再加入牛肚，***，凉粉，再次煮滚后关火，加入大蒜，葱花撒在表面，最后加几勺麻辣汤汁即可。

做法如下： 材料 猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯 做法 1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。

2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。

然后加入想要吃的菜煮熟即可。

主料：土豆粉一袋

辅料：香菇适量，金针菇适量，土豆适量，生菜叶适量，豆腐皮适量，菜花适量

配料：芝麻酱适量，韭花酱适量，豆腐乳适量，香油适量，食盐适量，味精适量

制作方法：

1. 把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片

2. 把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里

3. 芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合

4. 烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花

5. 把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了

6. 把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。

7. 加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭即可。

什么菜系比较清淡？

粤菜

广府风味：以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。

广府菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。有“食在广州”的美誉。代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等。