川菜和湘菜哪个受欢迎 浙菜好,川菜和湘菜哪个受欢迎 浙菜好吃

1. 八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，你觉得哪个菜系更好？为什么？
2. 在中国哪一个菜系最受大家欢迎？为什么？
3. 什么菜系最受欢迎？

八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，你觉得哪个菜系更好？为什么？

每个菜系各有所长，作为四川人更喜欢川菜。

川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜、醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并具有别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味在咸鲜中仍带点儿微辣。代表菜品有夫妻肺片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

川菜的味相当丰富，号称“百菜百味”。其中最为著名的当数鱼香味、麻辣味、辣子味、陈皮味、椒麻味、怪味、酸辣味。

谢谢邀请。

八大菜系各有自己的地方，地域特色。都有一批受众人群。因为我生长在北方，说我觉得。川菜和鲁菜比较好。

下面我说一说为什么？

鲁菜是北方菜的代表。因为受众人数众多。味型适合北方人的口味。比如说咸鲜味。葱香味。糖醋味。醋椒味儿。因为北方寒冷。鲁菜的奶汤高汤。加上北方的原材料。在寒冷的北方是非常适合大众食用的。

咱们再说一说川菜。川菜可以说是受众最广的一个菜系。从南到北。从西到东。从国外到国内。都能看到川菜馆的影子。川菜的普及有两个重要因素。第一是川菜的味型特别丰富。常用的就有24种之多。第二经济实惠。不管是萝卜白菜。或是山珍野味。经过川菜厨师精心烹制。都能做出来一道美味可口的菜肴。当然其他菜系也有各自的特长。在这就不一一细说了。

我觉得八大菜系中没有最好的，只有适合自己的，还有就是营养流失少，菜花样多，有养生的算是粤菜了。川菜，适合大众口味，重口味重麻辣香的味道让人吃了忘不了。其他莱系的菜各有千秋都有他们的特点，特色，口味。

八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，你觉得哪个菜系更好？为什么？

感谢邀请回答这个问题。我认为八大菜系鲁菜最好，理由如下：

①鲁菜的历史最悠久

鲁菜的历史可以追溯到春秋战国时期，以及其后的秦汉时期。鲁国都城曲阜和齐国都城临淄，都是相当繁华的城市，饮食业盛极一时。齐都临淄可谓是东方最大的商业中心城市，有“商遍天下，富冠海内”的称号。餐饮界最著名的一句话，“食不厌精，脍不厌细”是儒家创始人孔子提出的，对后来齐、鲁地区的烹调技术发展，有重要的影响。

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②山东物产料丰富

山东南有泰山、北临黄河，烹饪原料丰富，大明湖的茭白、蒲菜、藕，章丘的大葱、泰安豆腐，北园的蔬菜。沿海城市的胶东菜，鲍鱼、八爪鱼、蛎蝗、乌鱼蛋等都是珍品。

③名菜众多

鲁菜系中，非常著名大家都耳熟能详的菜肴有很多，比如葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、·油爆双脆、九转大肠、德州扒鸡、锅塌豆腐、芙蓉鸡片等等名菜，都是脍炙人口的存在。

简单说了3点，这是其它菜系所不具备的，八大菜系还是鲁菜居首。

在中国哪一个菜系最受大家欢迎？为什么？

谢邀！题主的问题很难完美回答。原来的四大菜系:鲁菜 淮扬菜 粤菜 川菜自改革开放40年来已伸展到现今的八大菜系鲁菜 粤菜 川菜 湘菜 闽菜 徽菜 苏菜 浙菜（ 苏浙应该是从淮扬菜拆分的），甚至东北菜 海南菜 客家菜 农家菜……等名不经传自成一派百菜齐放的美食景象就很难回答哪一个菜系最受欢迎了，毕竟美食当前也难逃众口难调的客观事实存在。如果以人数统计也不尽客观全面，这种充满主观意志主观因素的问题恐怕长期争论也难以有准确答案。居于以上原因我有理由拒绝回答。抱歉！

感谢邀请。

在中国哪一个菜系最受大家欢迎？这个问题很不好回答，也不会有准确的答案。中国八大菜系（鲁菜，粤菜，闽菜，川菜，徽菜，苏菜，湘菜，浙菜）各有各的特点，各有各的优势。一个菜系代表着一个地区的饮食习惯和口味。所以[_a***_]的菜系受不同人群欢迎，我们不能用自己的眼光去代表大众的观点。

列举一例。众所周知，闽菜习清淡，对于常年生活在沿海的闽南人来说，过多的食用盐不是什么好事，他们喜欢食材的原汁原味，而且味道稍重，他们也接受不了。然而徽菜却恰恰相反，徽菜很注重入味（重油，重色，重味），一道再好的菜，如果是入味不够，就很难发挥出这道菜的优势。这两大菜系就是一个极大的反差。但是不管闽灿还是徽菜，都受很多人的追捧。原因无它，一方水土，养育一方人。

现在的八大菜系已经不像以前那么地域化了，随着科技的发展，网络的普及，中国美食已经突破了以往的束缚，各个菜系都走出了地区迈向全国。像我老家的镇上，各式各样，各种口味的餐饮都有，不敢说八大菜系，四五个菜系风格是有的，这也让很多普通老百姓受益非浅，有些老人一辈子听都没听过的菜，现在能够一睹芳容，得以品尝这都归功于社会的进步，科技的发展。

八大菜系哪个菜系最受欢迎？我个人的观点是（仅代表本人），每个菜系都很受欢迎。多说两句，从事餐饮工作其实是件很辛苦的事，他们为中国的美食发展做出了很大的贡献，中华美食名誉天下，离不开这样一群人。在我们得以享受美味的同时，多点包容，理解，尊重。

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最受欢迎的我觉得是炒土豆丝，大俗即大雅，大家都吃。但是现在吃的比较广泛大众的是川菜和湘菜吧。淮扬菜国宴多！鲁菜是我家乡菜，个人比较喜好！因为在皖南生活***，徽菜感觉也不错，徽菜特点，重油好色，轻度***。油大，喜欢用酱油，轻度***是因为喜欢腊味，腊肠，腊肉，咸鱼，臭鳜鱼等等。

什么菜系最受欢迎？

川菜在“八大菜系”中热度最高，粤菜紧随其后，其次是湘菜、鲁菜和徽菜，闽菜、浙菜、苏菜则不相伯仲。在热度最高的20款菜式中，川菜占据了一半席位，“四川火锅”在近千款菜式中，热度遥遥领先。

第二、第三名分别是东坡肉和西湖醋鱼。

最受欢迎的菜系是川菜。

最受欢迎的八大菜系：川菜、苏菜、鲁菜、浙菜、湘菜、闽菜、粤菜、皖菜。

1.广东菜简称粤菜：以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得食在广州的美誉。

2.四川菜简称川菜：历史悠久，风味独特，驰名中外。形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有食在中国，味在四川的美誉。

3.山东菜简称鲁菜：以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。

4.江苏菜简称苏菜：以选料严谨，制作精细，因材施艺，按时治肴著称。

5.浙江菜简称浙菜：精品迭出，日臻完善，自成一统，有佳肴美点三千种之盛誉。

6.福建菜俗称闽菜：素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。

7.安徽菜俗称皖菜：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

8.湖南菜俗称湘菜：制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。