食材菜谱 食品历史简介-食材菜谱 食品历史简介怎么写
摘要：
制定食谱的目的？食物语剧情梗概？科学家破译了一份4000年前的楔形文字食谱，上面到底写了啥？菜品介绍怎么写？有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？制定... 制定食谱的目的？
1、可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中,使他们能按需要摄入足够的能量和各种营养素,同时又防止营养素或能量的过高摄入。
2.可根据群体对各种营养素的需要,结合当地食物的品种、生产季节、经营条件和厨房烹饪水平,合理选择各种食物,达到平衡膳食。
3.通过制定食谱,有助于家庭有计划地管理家庭膳食,并且有利于成本核算。
食物语剧情梗概？
《食物语》是一款将传统中华美食拟人化的女性向RPG游戏，以食物典故为基石，打造一场色相满溢的“饕餮盛宴”。
玩家将在游戏中扮演食神的后代，穿梭在各个时空来寻找丢失的食谱和秘籍，解决冒险途中的各种艰难和敌人，守护食神的名誉！
科学家破译了一份4000年前的楔形文字食谱，上面到底写了啥？
据最近了解的一个国际研究小组近日成功破解的一份楔形文字食谱。这份食谱已有近4000年的历史，是科学已知的最古老的食谱。最有意思的是这个跨国研究楔形文字的团队把自己戏称为是烹饪考古学家。
这份食谱是用古巴比伦和亚述文哈佛组建这个kua字刻在陶土片之上，属于美索不达米亚文明。美索不达米亚文明(Mesopotamia Civilization)，又称两河流域文明，美索不达米亚文明对人类的贡献是难以估量的，作为世界上最早的、创造了辉煌成就的古代文明，其本身是世界文明的摇篮。而如今在这边土地上生根发芽的国家则有土耳其、叙利亚和伊拉克等等。
这些陶土片目前存放于耶鲁大学的巴比伦研究中心。其中的三片大约生产于公元前1730年，而另外一片要晚约1000年。
（ 如上图 楔形文字 ）
- 这项研究的参与者，哈佛大学的化学家皮亚·索伦森（Pia Sorensen）表示：“这些食谱的内容不多，一般只有四行，因此存在很多***设。”
- 根据另一位研究人员戈伊科·巴里亚莫维奇的说法，该科学小组的工作类似于吧一些乐谱重置，字面上的任意一个音符就会改变一段话的意义。而用这种办法，科学家设法复原了许多配方。例如，他们复原了炖羊肉的说明
- 更深层次去了解这些秘密是没可能了，毕竟这些食谱的厨师已经在4000年前去世了。但是，科学家们注意到，在那个时代，与现在所用食材和烹饪手法来说都不胫相同。几乎所有的美索不达米亚菜肴的基础都是肉类。
- 这些陶土片说明是古时候的人们经常煮肉汤，并且是用这些肉汤来让自己身体强壮。
- 研究人员重现了一种羊肉汤的配方，这种汤，用于治疗感冒。它的主要成分是韭葱和芫荽。另一种药用汤被称为“ Mu Elamutum”，是一种异国菜，说明这种汤来自其他国家，也说明当时的文化交流。
4000年前的文献中，已经存在厨房的概念。这项研究在一定程上有助于追溯从古至今炖羊肉的演变，尽管研究人员并未发现许多和现代不同差异。
- “与古代一样，我们不但添加了盐和黑胡椒，还添加了多种调味品用来增强香气，增强口感，佐料并且不是一股脑的全放，而是分阶段地添加，让味道逐渐进入肉中。”伊拉克菜烹饪史学家纳瓦尔·纳斯拉尔这样说道，解释着自己对肉对食物的理解。
- 比如食谱中就提出，肉汤和韭菜香菜混合可以治疗感冒。
- 许多内容都是用外文来记录的，这说明在当时地区与地区文化交流非常紧密。
- 正所谓是“民以食为天”，文字被人类发明之后，大多用来记录人类的食谱和食物，我们尚且不能称之为“美食”，但却可以称这些记载的文献为“美食食谱”，这些食谱带给我们的不仅仅是美食，还是人类历史的进步。
而这项研究在一定程度上帮助人类了解了从古至今烹饪方式的演变，同时也让我们了解了古代人们的饮食情况。
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这一份楔形文字所描述的是一段食谱，关于如何炖羊肉的？
楔形文字大家都知道是属于两河流域文明的一种特殊文字，属于美索不达米亚文明的使用文，时间大概在公元前2000年左右。
这使得对于古文字专家来讲，破解古文字最麻烦的不是说太乱，这个古文字究竟是什么意思？而是判断这一句话或者这一个词儿究竟是什么意思？
在远古时代那个时候人类记载东西的时候，其实更多的是记载神记载自己的信仰，记载自己的那些王朝历史统治者，至于说这个日常生活或者是吃喝玩乐衣食住行可能记载的真的不多，或者记载了你也看不懂。
你比方说人们对于玛雅文明的解读他们就开始解读玛雅文明所写的那些字，最后发现他们写的这些字儿大多数是关于本地区的历史以及整个一个经过，比如说某某祭司生了一个孩子，然后这个祭司是和谁结婚生的，这个孩子在这其中又发生了什么样？（今日头条漩涡鸣人yy首发于悟空问答）它与上天之间沟通的这种经过等等记载的大多数是这样的事情，至于说民生百态和人民老百姓究竟发生什么？真不知道。
这就带来了一个什么问题，就是这个语句，你就算把它翻译出来了，你也看不懂扯到那些人名神明，不仅读起来十分拗口，而且还很难搞清楚这里面的意思究竟是什么把这些东西插入到一句话里面，那根本就看不懂这话究竟讲的是什么？
所以能够解读这些远古时期文字的人都是天才，当然这一份楔形文字能够被解读出来，其实大家也能够想得明白，说来说去也就是日常生活里面的那些东西，等到把日常生活里的那些东西组合起来放到这句话里编译解读，相反比起那些防蚊复杂的那些神明，更加容易懂。
当然这份蚊子里面关于如何煮羊肉的整个经过所需要的材料都有着详细的记录，足以证明在古时候人们也都是一群吃货，当然吃这个东西谁愿不愿意去拒绝呢，毕竟民以食为天。
一般人还真不知道，这个需要专家中的专家回答，或者邀请4000多年前的人来回答！
不过前段时间新闻报道故宫有奖励只要是翻译古文有奖励，这个是个好办法！全民参与，群策群力！
据了解该食谱是属于美索不达米亚文明的产物，是世界上最早的文明之一。它是在底格里斯河和幼发拉底河两河之间流域之河。主要由苏美尔、阿卡德、巴比伦、亚述等文明组成。该食谱文明是在古老的陶土片之上。一共有四块三块大约生产于公元1730年，另外一块要晚的1000年。包含罗马餐桌上的鱼露，宋代佛教的素食以及中世纪布兰克曼奇上的后现代鱿鱼墨汁等25道罕见的食谱其中原料跨越了多个文明，。羊肉做法煮开水中加入细粒盐干大麦饼波斯葱，将其捣碎后加入韭菜和大蒜。等食谱文明的发现，让世界辉煌
菜品介绍怎么写？
菜品介绍需要包含菜品的名称，主要材料及制作方法。首先，介绍菜品的名称，要言简意赅，让读者一眼就能知道是哪道菜。
其次，要介绍菜品的主要材料，包括各种[_a***_]、肉类、豆类等。
最后，说明菜品的制作方法，尽可能详细的介绍每个步骤，让读者可以根据介绍自己尝试制作。介绍菜品的口感、特点和相关饮食文化等也可以让读者更加了解这道菜的来历和饮食文化背景。通过这样的介绍，读者可以了解到这道菜品是如何制作的、它所使用的原料、以及它的风味和特点。
有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？
你好，都说姜的还是老的辣，要我觉得八大菜系、小吃等等食谱类的书还是出版越久的好，这样能看到最开始的定味还有正宗，而关于此类的书很多。
在此个人觉得还是推荐一本很好的食谱书《中国八大菜系菜谱选》。
此书是1999年出版的，曾参考过各方面的有关资料，并承蒙有关名厨的指点，具有地方风味特色的“八大菜糸”的传统莱500余种，此书中原料计量单位改为常用法定计量单位，还有群众所喜食的火锅、沙锅、汤菜类，望可以满足您的需要。
此书可以在某些图书馆借阅也可以在孔夫子旧书网购买。
谢谢***纳。
首先是一些适用面较广的书籍与视频资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》
还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。
哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课，在b站与网易公开课上都能免费收看。
扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课，其中，浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。
然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典，一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点， 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。
如果研究再深一些，涉及药膳研究，那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》
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