养肠胃的菜谱食谱 餐厅有哪些 营养品-养肠胃的菜谱食谱 餐厅有哪些 营养品呢

摘要： 如何正确享用和牛肋条？过年期间大鱼大肉吃腻了，有什么清淡小菜可以做呢？潜艇水兵的伙食好到什么程度？如何正确享用和牛肋条？牛肋条肉150g到200g左右、葱1根、蒜6瓣、小红辣椒适量...

1. 如何正确享用和牛肋条？
2. 过年期间大鱼大肉吃腻了，有什么清淡小菜可以做呢？
3. 潜艇水兵的伙食好到什么程度？

如何正确享用和牛肋条？

牛肋条肉150g到200g左右、葱1根、蒜6瓣、小红辣椒适量、香菜适量

腌肉料：酱油2大匙、米酒1大匙、香油1大匙、胡椒粉2小匙、太***适量

做法：

1..把牛肋条肉切成小丁，和大拇指指甲盖差不多大就可以了；

2.酱油，米酒，黑胡椒粉，香油倒进牛肋粒里，用手抓均匀，至少抓上5分钟，让牛肉充分入味；

3.最后再放入太***，抓均匀，腌制15分钟。一定要最后放入太***，这是牛肋粒好吃的关键，因为最后放入太***才能锁住肉的鲜甜味道；

4.锅中放入适量的油，油烧至160度左右，放入腌制好的牛肉粒，等牛肉粒明显缩小，颜色变深，就可以捞出沥干油分备用；

5.锅中放入蒜末，葱末，辣椒末炒香；

6.香味出来之后，放入炸好的牛肋粒，翻炒均匀，放入适量黑胡椒粉，适量盐，放入香菜。即可出锅。

许多人在生活中去选择牛肉想做一顿美美的牛肉汤锅，但是不知道什么牛肉部位那个最适合进行炖，那么今天巡牛纪就给大家介绍牛身上的一个部位“牛肋条肉”，那么估计有的人要问了牛肋条肉是什么？营养价值高？功效和做法

牛肋条肉是什么？

牛肋条肉：就是大家生活中看到牛肉是一条条的那种，牛肋条肉是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。

牛肋条肉营养价值和功效

牛肋条肉是高蛋白质的一种食材，氨基酸的量是人体需要的，能有效的提供人体抗病能力，尤其是对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别的人有极大的作用，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肋条肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肋条肉的做法（炖）

牛肋条肉炖汤

准备材料：牛肋条肉，大葱，老姜，精盐，味精，胡椒粉，花椒，酱油，料酒，油。

制作步骤：

将牛肋条肉现切成3cm的块状形状，然后在锅中倒入水烧开，放入切好的牛肋条肉烫一下，把水中的烫出的牛肋条肉渣滓清理干净，把烫舀出，然后准备一个温水盆把汤了的牛肋条肉捞起放入，再把牛肋条肉上的血沫清洗干净。

清理好了捞出放在一旁的干净碗中，然后把其他材料葱，老姜等材料切好，老姜切片，葱切段，切好后放入锅中，再撒上花椒，倒入植物油进行翻炒，直到有香味冒出，这个时候再把放在一旁的牛肋条肉倒入锅中，倒入酱油料酒，然后在倒入一点起先舀出的汤进行大火烧。

当烧一段时间在撒上精盐和胡椒粉，然后进行大火烧当把肉煮的快要烂的时候调至小火撒上味精，等到肉煮到烂的时候就可以出锅了，这样一锅妹妹的牛肋条肉汤锅就完成了。

首先，和烹饪一般牛排不同的是，和牛最好***用薄切；

然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排；

煎好后，表面撒上海盐，即可出锅。

重点是，烹饪和牛的关键在于“低温熟”，和牛肉优质的雪花纹理不饱和脂肪酸（占脂肪酸的50％至55％），其与温度之间的美味关系，关键在其低熔点的特性。这也是为何强调“低温熟”，整块肉质呈现粉色，仿佛没熟，其实已经煮熟。

不像一般牛排外焦里嫩，低温的料理方式能让牛排从里到外的熟度一致为5分熟，更避免长时间高温烹调，让肉质失去了“血色”，变得又干又柴。

料理时必须比一般牛肉更注意火候以及时间掌握。

提示1：单面时间不超过45秒

以一片130克的牛排为例，牛排于火炉放置时间不得超过1分半钟，一面平均不得超过45秒。

提示2：至少需要冷却2-3次

过程中需来回冷却至少2-3次，多层次的煎法最能展现和牛完美的口感与风味，只要掌握挑选与煎法这两大关键，在家也能做出餐厅等级的美味牛排

一块煎好的上脑牛排肉脂分明，色泽诱人，口感上柔中夹韧，鲜嫩多汁，肉香浓郁。

过年期间大鱼大肉吃腻了，有什么清淡小菜可以做呢？

很高兴回答这个问题：说到过年期间大鱼大肉后的清淡小炒，我立即想到两个快手小菜，它们老少皆宜，营养可口，很适合过年的餐桌。第一个就是大家非常熟悉的家常菜“素炒三丝”，杏鲍菇的滑嫩多肉配上胡萝卜和西芹的清新爽脆，咸鲜适口，很是美味。

第二个就是大家非常喜欢的甜口菜“松仁玉米”，也是家庭聚餐点餐量高的一道香甜适口的菜品，老少皆宜，香香的，甜甜的，很是美味。

那么快看看怎么做吧？

（1）杏鲍菇一根切成细条（不要太细，比平常切丝粗一些）备用，胡萝卜三分之一根切细条备用，西芹一根切成细条备用，葱切末备用。

锅里加水烧开，放油和盐，然后把杏鲍菇和胡萝卜条放入焯水，当再次开锅翻两个滚，放入西芹条翻一个滚捞出投凉后控水备用。

起锅烧油，下入葱末煸香，然后放入焯好水的杏鲍菇，胡萝卜条，芹菜条，加入蚝油，适量盐，鸡精翻炒均匀，放入水淀粉翻炒均匀，淋入明油出锅装盘即可，好吃的的“素炒三丝"就做好了，希望大家喜欢。

（2）罐装玉米取300克洗净备用，胡萝卜一小块切成丁备用，黄瓜一小块切丁备用，松仁60克先起锅烧油，油温四成热提前炸成金黄焦脆捞出控油备用。

锅里放水烧开，放入玉米粒，胡萝卜丁，黄瓜丁焯水十几秒，捞出投凉后控水备用。

锅里放少量水，加入少许盐，三分之一勺糖，搅拌溶化，放入玉米粒，胡萝卜丁，黄瓜丁，翻炒均匀，然后淋入水淀粉，再次翻炒均匀即可起锅装盘，最后撒上炸好的松仁，好吃的松仁玉米就做好了，希望大家喜欢。

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每逢佳节胖三斤，这是过年的常规，就是过年期间吃的太好了，鸡鸭鱼肉各种海鲜美味吃过够吃过饱，再加上天天都这样吃，而且还喝酒，生活持续整个乱套了，光吃不动，真是胖的太快了，也吃腻味了。特别是过完年，就要多一些刮油菜了。

我家过完年除了吃一些年菜没吃完的硬菜以外，就要吃一些清淡刮油的蔬菜了，特别是青菜之类的尤其爱吃，比喻清炒油麦菜，清炒小[_a***_]、清炒藕片，韭菜炒豆皮，韭菜炒绿豆芽，凉拌黄瓜、皮辣红、清炒荷兰豆等等，都是我家过年以后必须吃去油腻的小菜。这些做法都特别的简单，大火爆炒，或者拌一拌就可以吃了。

过完年就是春天了，现在的韭菜很鲜美，多吃韭菜好处多多，今天就重点推荐《韭菜炒油豆皮》

做法、1、把油豆皮用凉水浸泡1小时以上，只要泡软即可，千万热水泡，容易碎

2、热锅凉油，烧到7成热，加切好的油豆皮条，大火翻炒均匀，最好出香味

3、加洗净切段的韭菜，大火快速翻炒变软

4、加盐翻炒均匀

5、加鸡精或者味精（可选）翻炒几元就可以出锅了，这种搭配方法也可以炒鸡蛋，炒各种豆制品，只要你喜欢就好

谢悟空问答邀请。

现代医学提倡，健康饮食，讲究养生法。

"春节“是中国人传统的大喜日子，家庭，朋友团圆聚会，开餐或火锅，大魚大肉大碗酒，寻欢作乐高兴之余，人们难以自控，管不住口，"对洒当歌，人生几回“。

但是，人们也有聪明与可贵之处。在珠三角地区，广府人传统的习惯，大年初一必然食斋，出于饮食的节制，一厢情愿，一般以素菜为主；芹菜、荷兰豆、冬菇、支竹、粉丝、木耳……。或煲生菜粥，煎；年糕、罗卜糕、芋头糕、……做饭餐。

除此，老广也选择饮用些传统的广东凉茶。或煲些食疗汤水，如，《山楂金银肾汤》，功效与作用；降血压、降血脂、健脾胃、助消化消滞……。

材料；猪碾肉250克、山楂40克(干品)、扁豆50克、鲜鸭肾2个、腊鸭肾2个、陈皮l/4个、生姜3片。(摘自广东省中医院药师佘自强)

(图片源于网络)

今天初五啦，人们陆陆续续地开始上班了。过年在家休息养膘的小伙伴们也别肥宅了，得早起工作了！话说，过年这几天你们都吃什么菜了？是不是和小编一样吃的很油腻？小编去串门，顿顿桌上都鸡鸭鱼肉的，吃的小编都胖了好几斤，春天得努力减肥了！吃完油腻的了，那今天大家伙不妨吃点清淡的，小编这就给大家介绍几道清淡的菜！

手撕包菜

原料：包菜300g、大蒜两瓣、干辣椒两个、花椒适量、油适量、酱油适量

做法：

包菜用手撕成大块，去梗洗净

大蒜切末，干辣椒切小段

锅中加油，放大蒜，干辣椒，花椒爆锅

开大火，加包菜，均匀翻炒

包菜炒熟后，关火，淋上酱油，翻炒均匀即可出锅

蒜蓉西兰花

原料：西兰花、蒜末适量、油、盐、鸡精

做法：

将西兰花掰成一个一个小块，在淡盐水中浸泡15分钟

将泡好后的西兰花洗净，放入开水中焯一下，水中要放少许的盐和油，烫至西兰花断生，即可出锅，沥干水分

锅中放入适量的油，放入三分之二的蒜末炸至金***，然后放入西兰花翻炒

翻炒几分钟后，放入适量的盐，炒均匀后放入适量鸡精

翻炒后再放入剩下的蒜末，翻炒均匀，即可出锅

感谢邀请，其实开胃素菜有很多的，我们家里最近比较受欢迎的几个素炒可以推荐：

醋溜***（或娃娃菜）：酸爽可口，下饭下酒；做法：葱姜蒜和干辣椒炝锅，放白醋，出锅前放盐和生抽，做法非常简单，掌握好醋的量就好。

荷兰豆炒胡萝卜：先焯水（自己吃可以煮熟），然后用葱蒜炝锅，翻炒1分钟出锅前放盐和生抽。

清炒四季豆：四季豆斜角切丝，焯水煮熟透（好入味，保证色泽翠绿），用葱姜蒜炝锅，翻炒1分钟放盐和生抽出锅（注意：蒜多一点会更有味）。

（最后想说：时间关系用了之前的图，因为喜好荷兰豆里放了几片香肠，可以负责任的说素炒也不逊色；还有就是四季豆没能上图，过年出来逛了。最后祝大家新年快乐！猪事顺利！🎈🎈🎈）

潜艇水兵的伙食好到什么程度？

其实也谈不上好到什么程度，我军目前的部队伙食分为几个档次，每个档次都有不同的日均/人的标准。潜艇部队的伙食标准有消息说跟空军飞行员差不多，日均40元/人。

究其原因，主要是由于潜艇部队长期以来的作战环境都极为艰苦，对于人体的生理与心理都是极大的考验——潜艇内部密布着各种热机、燃机，加上极为严苛的能量管理原则导致潜艇内大量舱室时常处于高温高湿的状态。且长期在水下潜行看不到阳光，极易造成潜艇兵出现生物钟倒错以引发疾病；同时，潜艇里面的空间又极为狭小，执行的任务危险性又比较高，一旦稍有不慎在潜航状态出现事故几乎完全不存在救生的问题。压抑的空间与紧张的心理对于潜艇兵的心态也会带来极大的负面影响。因此，作为一种物质上的补偿，潜艇部队在伙食上好到非同寻常几乎是完全必然的。

早在1950年代我国海军最早派出学员赴苏联学习潜艇航行技术的时候，苏联潜艇部队的伙食就给老一辈潜艇兵们留下了极为深刻的印象，据回忆当时给他们吃的东西有“熏肉卷，罗宋汤，黄油，奶油面包管够”，对于刚刚解放物质匮乏的中国人而言简直是不可多得的美味佳肴。中国海军的潜艇部队也延续了苏联的这一传统，时至今日海军潜艇部队是我军中最早装备预制远航食品的作战单位之一，而且菜肴种类极为丰富。根据网上披露出来的一份我国海军潜艇远航时装载的食品饮料清单，里面不仅有各种生鲜肉类、蔬菜、干货、酱菜，还有各种已经做好的预制食品诸如红烧大排、红烧牛肉、红烧鸡腿、松仁虾仁、杭椒牛柳等等，此外还有大量的零食饮料配给。尽一切可能让在水下的士兵们“吃饱、吃好”。

以上是《军武次位面》为您解答，赞同回答的话，欢迎关注我的头条号^_^