小吃和菜肴的区别 民族风味有哪些,小吃和菜肴的区别 民族风味有哪些呢

摘要： 打糕是我国哪一民族的风味食品？你怎么评价打糕这款美食？孔雀宴与手抓饭区别？如何看待“民俗文化”衍生的各地小吃？打糕是我国哪一民族的风味食品？你怎么评价打糕这款美食？打糕是我国朝鲜族...

1. 打糕是我国哪一民族的风味食品？你怎么评价打糕这款美食？
2. 孔雀宴与手抓饭区别？
3. 如何看待“民俗文化”衍生的各地小吃？

打糕是我国哪一民族的风味食品？你怎么评价打糕这款美食？

打糕是我国朝鲜族的风味食品，在东北黑龙江和吉林两个城市，居住着很多朝鲜人，而打糕是朝鲜族人的特色食品。

制作打糕是主要原料有糯米又称“江米”，还有豆面。同大米相互比较糯米是白色不透明的米，每到农历三月的时候，朝鲜人风俗文化中有过“流头节”的风俗而在整个风俗中祭拜神”的最主要的供品就是“打糕”。

打糕是用糯米先经过10个小时左右的浸泡，然后上笼屉蒸，不是煮糯米，蒸糯米会使糯米的口感更佳粘滑，将蒸熟的糯米放在平板上进行用力反复捶打。捶打的过程中用的木榔头需要蘸水。先将糯米打成一张饼状，然后才打成条状，最后切成一块块长条的小块。最后打出的年糕糯软粘柔，吃起来很香甜。在上面撒上一层薄薄的豆面，这样吃起来既口感又好，又不沾手。吃的时候多蘸着白糖和蜂蜜食用。

朝鲜人视打糕为朝鲜族最美味的食品，每逢过年、结婚、生日、拜神等重大日子里，家家都要做上一些打糕，然后送给同村的人品尝。但是吃打糕也应注意打糕属于糯米，吃多了不容易消化，所以肠胃消化功能弱的人群尽量少食，同时打糕最好是现打现吃，放了一夜后的打糕会变硬，口感不好。

小时候，农村里居住的朝鲜人很多，所以每年都可以吃上同村朝鲜族自己手工制作的打糕，但是随着这几年经济的发展，很多农村里的朝鲜人都外出韩国打工，打工赚钱了以后都搬入了城市里。所以也就没有朝鲜人挨家挨户送打糕的事情了。

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孔雀宴与手抓饭区别？

 孔雀宴和手抓饭是两种具有代表性的美食，分别源于不同的文化和地域。它们之间的主要区别如下：

1. 起源和地域：

孔雀宴：孔雀宴起源于泰国，泰国人对孔雀有着特殊的喜爱，因此创造了这道以孔雀为主题的美食。孔雀宴实际上是一道色香味俱佳的泰式冷盘，主要食材为孔雀肉、鱼肉、虾肉、蔬菜等。

手抓饭：手抓饭起源于印度，又称孟加拉手抓饭，是一道具有浓郁南亚风情的传统美食。手抓饭的主要食材有米饭、鸡肉、羊肉、蔬菜等，用手抓着吃，故得名。

2. 食材和口味：

孔雀宴：孔雀宴的食材丰富多样，包括孔雀肉、鱼肉、虾肉、蔬菜、水果等。口味以酸辣为主，兼具清新和浓郁。泰式香料的运用，使得孔雀宴具有独特的风味。

手抓饭：手抓饭的主要食材为米饭和肉类，如鸡肉、羊肉等。此外，还会加入印度特色的香料和各种蔬菜。手抓饭的口味浓郁丰富，酸辣适中，口感鲜美。

3. 食用方式：

孔雀宴：孔雀宴通常作为冷盘食用，可以在餐前或餐后品尝。人们在享用孔雀宴时，可以搭配各种酱料，如花生酱、辣椒酱等，以增加口感。

手抓饭：手抓饭是用手抓着吃的，因此具有一定的社交意义。一般在正式场合，如庆典、节日等场合食用。食用时，人们会用手抓取适量米饭和肉类，搭配蔬菜和酱料一起食用。

总之，孔雀宴和手抓饭虽然都具有独特的风味，但起源、食材、口味和食用方式均有不同。孔雀宴更加注重色香味，适合喜欢泰式美食的人士；手抓饭则洋溢着浓郁的南亚风情，适合喜欢尝试不同文化美食的食客。

菜系不同 。孔雀宴是云南傣族风味的孔雀宴；手抓饭是新疆***尔族等民族的风味菜肴。

形状不同 。孔雀宴整体造型像极了孔雀开屏；手抓饭是米饭要摆在中间。

吃法不同 。孔雀宴由10多道菜品组成，均是云南风味，香茅草烤土猪排、傣味烤五花肉、炸竹虫、宜良烤鸭、苦撒撇、佤族鸡肉烂饭等，用手抓着吃；手抓饭现在吃饭和菜不用筷子，完全是用手抓，戴着一次性手套来抓。

如何看待“民俗文化”衍生的各地小吃？

谢谢邀请我觉得这是老祖先的智慧传承，应该继续传承下去。它既能反应祖先的智慧，又能传承中国文化，更反映出一方水土的生活习惯。比如兰州的拉面，四川的麻辣，湖南的臭豆腐等等。让人一看到这些小吃就知道了它的出生地，特别是独自在外飘泊的人看到这些小吃就好比回到家乡，心里暖暖的。所以我很是支持。

中国地大物博，各东南西北民族不同，气候条件也不同，生活方式更不同，民族风俗文化及小吃更是五花八门……

①东有沿海地区生活以海鲜为主美食小吃

②[_a***_]天气长年不需要烤火温热地区，如南海***年能种出新鲜农作物产品，提供新鲜原汁原味美食小吃

③西南地区寒湿地区，用辛麻辣配料做出去湿菜谱小吃如：麻辣面

④西北沙漠、草源地区，以烧烤和奶茶的民俗文化的小吃习惯

⑤中原与西北方的大遍是旱地种麦子为主，以面食为主，大葱、大蒜配料的面食：如兰州拉面

⑥江南地区的鱼米之乡，以大米、鱼肉为主美食小吃：如桂林米粉、柳州螺蛳粉图一

福建沙县云吞图二、

南岭都庞岭富川县沙子街馄饨面图三

富川美食小吃街如黑红油茶配美丽《粿条》图四、五、六、

广东阳山县七拱乳豆腐小吃