饮食文化美的最高境界-饮食文化美的最高境界是什么

1. 世界各国的饮食文化、礼仪、特色有哪些？
2. 饮食文化对世界的影响？
3. 中国传统美食文化是一门什么样的艺术？
4. 试述我国唐宋元明清时期饮食文化特色？
5. 哪些国家饮食文化最发达？

世界各国的饮食文化、礼仪、特色有哪些？

1.韩国

韩国泡菜世世代代相承，在韩国泡菜更是不可缺少的，把泡菜吃成自己国家的名片。联合国教科文评选给出了这样的结论:泡菜看起来毫不起眼但在饮食文化中，却是将共享性和全民性表现的尤为彻底。韩国对泡菜的感情已无法自拔！

2.法国

我们都听说大餐，法国大餐是法国生活中必不可缺少的的部分。法国誉为世界上最优雅的美食。法餐透出的文化特色和用餐礼仪是最重要的原因。法国的美食节成为了国家节庆，美食节受到各个民众的欢迎和参加。除了法国十多个城市还有海外的城市举办相关活动。目前为止法国许多的地方都有美食烹饪课和甜点课。目的让更多年轻人了解法国饮食文化！

饮食文化对世界的影响？

中国美食的烹饪手法相当的多，煎、炒、烹、炸是样样齐全，只有想不到，没有做不到的，所以很多外国友人来到中国以后就非常喜欢中国的美食，可谓是传播文化的一个重要因素。

自古以来，都是秉承着“民以食为天”的观念。各国的饮食文化存在着不同的差异，丰富了世界饮食文化的多样性。比如，中餐和西餐，两种不同地域，造就了两种不同的饮食。不光是存在食品差异，就连食用餐具也存在着不同。这就是地域性的饮食，共同构成成世界的饮食文化。

中国传统美食文化是一门什么样的艺术？

精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家***道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

试述我国唐宋元明清时期饮食文化特色？

宋元是饮食文化的高峰，过分讲究“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。

明清是宋元饮食文化的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平

哪些国家饮食文化最发达？

我认为中西饮食文化各有特色千秋品味不同，西方的法国饮食文化就世界文明，大餐讲究。东方来讲数我中华，地大物博，食材广泛，几大菜系世界独一，美食口味不同且多种多样，是任何一个国家不能比拟的。

当然是我们中国啦！中国饮食文化源远流长，中国有八大菜系，鲁菜、川菜、粤菜苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。清代的时候，中国饮食分为京式、苏式和广式。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展，民国时分为华北、江浙、华南和西南四种流派。后来华北流派分出鲁菜，成为八大菜系之首，江浙菜系分为苏菜、浙菜和徽菜，华南流派分为粤菜、闽菜，西南流派分为川菜和湘菜。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。经过竞争，排次发生变化，首先川菜上升到第二，苏菜退居第三。后来形成最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。