日常佐料,日常佐料有哪些

摘要： 家庭日常生活做炒菜、炖菜，要放油盐酱醋等佐料，采用什么方法和顺序是健康的？日常做菜时应该怎样掌握倒入各种调料的量？家庭日常生活做炒菜、炖菜，要放油盐酱醋等佐料，采用什么方法和顺序是...

1. 家庭日常生活做炒菜、炖菜，要放油盐酱醋等佐料，采用什么方法和顺序是健康的？
2. 日常做菜时应该怎样掌握倒入各种调料的量？

家庭日常生活做炒菜、炖菜，要放油盐酱醋等佐料，***用什么方法和顺序是健康的？

我告诉你最简单顺序方法，不管做什么菜，在家做要保证菜品的营养不流失，调味料的用法及顺序很关键

不管炒菜炖菜，都要先起锅烧油，爆锅料爆锅，需要加酱油的，爆锅时不要着急先加，盐味素都是出锅前放入，这样能保持菜品的新鲜度营养不流失，家庭嘛，做菜还是以健康为主

日常做菜时应该怎样掌握倒入各种调料的量？

没那么复杂的，列出重量是作为参考的比例，比如有时写着某某适量等，初学做菜者就不好确定量的多少了；又比如做糖醋菜肴注明糖20克 醋10克你就会知道糖与醋的比例，且糖占得分量较多，就不会感到茫然了。至于量的把握就要在实践中多注意食客的意见了。