厨艺大全家常菜 烹调做法-厨艺大全家常菜 烹调做法***

摘要： 天津哪里有家常菜烹饪培训？请厨师推荐十人量的家常菜？会炒一些家常菜可以开个小饭馆吗？天津哪里有家常菜烹饪培训？可以去天津新东方烹饪学校学校学习中餐技能，每个阶段有考核比赛，学完后可...

1. 天津哪里有家常菜烹饪培训？
2. 请厨师推荐十人量的家常菜？
3. 会炒一些家常菜可以开个小饭馆吗？

天津哪里有家常菜烹饪培训？

可以去天津新东方烹饪学校学校学习中餐技能，每个阶段有考核比赛，学完后可以安排工作。

当前我国餐饮行业发展迅猛，是国民经济发展非常快的行业。作为支柱性产业，每年至少新增岗位160万个 ，对烹饪人才的需求更是急迫。国际大合作的新形势下，更是带来了餐饮业的蓬勃发展，为厨师职业带来了就业良机！

专业优势：

1、技能教学为主，强化学生动手动力。

2、一对一指导，名师教学团队

3、模拟酒店，互动式教学

学习内容

一阶段：刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹饪原料学烹调技术。

二阶段：冷拼制作、 冷菜（以现实冷菜为准、） 雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鹊等、）热菜（以传统川菜为主）。

三阶段：面点分类和主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技艺、热菜（市场流行菜）、雕刻（大型整雕）。

四阶段：川菜流行菜、川式新派凉菜制作、川菜创新菜、宴席制作、 宴席知识和成本核算 。

天津新东方在证书考取方面有着天然的优势， 场地优势+教学优势使得考证超高通过率得以保障。天津新东方已成为天津地区中餐/西点/西餐类 职业资格考证的优选考点。 可获多项资格证书有：中式烹调师（中级）、中式烹调师、厨政管理师。

就业优势

天津新东方烹饪学校烹饪精英专业学生毕业经过考核合格后，推荐到连锁酒店相关工作岗位。天津新东方烹饪学校打造五重就业保障，为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为成功就业提供有力保障。

请厨师推荐十人量的家常菜？

炖菜类：排骨炖豆角，红烧肉，猪肉炖粉条，牛肉炖萝卜，牛肉炖土豆，小鸡炖蘑菇，红烧大鹅，水煮鱼，水煮肉片，红烧鲫鱼，麻辣鳕鱼，清蒸鳗鱼，炖多片。

炒菜类：干煸豆角，干煸蚕蛹，爆炒卷心菜，素炒新蓝花，蒜蓉娃娃菜，炒蒜台，韭菜炒鸡蛋，清炒山药，溜腰花，溜肠肚，滑溜里脊，宫爆鸡丁，黑白菜，鸡蛋炒柿子，虾仁炒角瓜，鲜蘑肉片，爆炒茶树菇，麻泼豆腐，油焖土豆丝，油焖菠菜，鱼香肉丝，红烧干豆腐，青椒炒肉，

凉菜类：软硬三丝，家拌凉菜，豆鼓鱼拌苦苣，西芹腰果，红烧肚丝，三丝爆豆，蔬菜沙拉，皮蛋豆腐，凉拌土豆丝，瓜拌皮，清凉水果拼，

女士菜：松仁玉米，香甜玉米，酥黄菜，拨丝地瓜，蜜汁三样，

汤类：莼菜花蛋汤，羊杂汤，丸子小***，羊肉丸子汤，酸辣汤，玉米浓汤，虾仁紫菜汤，

以上这些可以任选两种炖菜，四种炒菜，一种汤，一种女士菜基本上就够十人的量了，如果量大的话可以选三种炖菜。这样也基本够了，

以上的菜偏重于北方的口味。

会炒一些家常菜可以开个小饭馆吗？

我觉得现在社会的人经常出入行走江湖，走到哪儿吃到哪儿，各种口味都吃过，但是我相信，只有一种饭，大家都是百吃不腻，那就是家常饭菜，只有家里的饭菜才是最可口最美味的，如果说家常菜做的很地道，很好吃，价位也合适，饭馆选的位置也合适的话，我相信是有不少人光顾的。总之，任何[_a***_]都是一门学问，当老板不但要掌握技术，还要学会，相信通过自己的努力，肯定能闯出一片天地的。

好高兴回答你这个问题，我觉得是可以的。

为什么这样说呢？

• 通过这次疫情，现在人越来越讲究健康了，也越来越懂得养生了。大鱼大肉已经不是人们所每天追求的食物了，而一些家常菜，家庭小炒更是人们追求的美食。

• 我一个亲戚，她就是自己喜欢做饭，并且做的家常菜都挺好吃的，后来自己就开了一个家庭小食堂，菜烧的还挺好的，人员也多，那些吃惯了大鱼大肉的人反而更喜欢吃她的家庭小炒，觉得她的家常菜烧得很有家的感觉，都喜欢来她这边吃饭。甚至一些大老板都跑到她这里来吃饭。

• 只要家常菜烧的好，你勇敢地跨出这一步，肯定会有人去吃的，做吃的这一块，只要你做的口味独特口味好，又干净，人员会源源不断的。
• 有一句话说的好，叫酒香不怕巷子深，只要咱们做的好，慕名而来的人肯定会很多。你开一个家庭小餐馆肯定是没有问题的，相信自己加油。

并不是说会炒菜就可以开饭馆。想要经营一家饭馆需要考虑的因素是比较多的。你会炒菜只能说明至少在厨房这块你可以不用单独请厨师。

开饭馆你需要考虑选址、房租、装修、人员、菜品等综合因素！毕竟现在市面上的家常菜馆很多，你的特色是什么？有什么竞争力？

所以，单纯的说会炒一些家常菜就开饭馆比较笼统的，很难给你确切的回复。

大家好，我是胖胖。我来回答:

如果想开一个饭馆，也就是饭店。需要许许多多的条件，不光需要菜品。为人处世，经济环境，卫生条件，地理位置等同样是必不可少的。下面就我的理解来分析一下。

1.菜品多样化

现在的食客对于菜品的要求越来越高，不光要有好的味道，还需要具备色香味俱全。不同年龄段的客人有不同的需求，如果只做家常菜难免菜品单一，满足不了客人的需求。

2.招牌菜

做一个饭馆必须要有自己家的招牌菜，才能有核心竞争力。必须要有自己的菜品特色，才能有所发展。家常菜***都可以做，你用什么来留住客人的胃？用什么来招揽回头客？

3.社会关系

饭店是一种经营手段，更是社交关系的一种体现。等客等于等死。没有固定的客户群体就意味没有稳定的收入。

客源不稳定就给备料造成了很大的困难。准备了，客人不来，原料就不新鲜了。不准备的情况下，客人来了点什么什么没有，客人还是不满意。

4.大的经济趋势

做饭馆还需要考虑的就是大的经济环境。经济环境呈上升状态时，人们手里有钱，可以随意消费。可当经济呈低迷时，手里都没有闲置的钱。大多数人都会选择在家吃饭，减少应酬。所以饭馆的生意也会受其影响！

综上所述是根据我的经验得出的结论，所以我觉得会炒一些家常菜不适合开餐馆，希望可以帮助到你。大家有不同意的意见，可以留言讨论。共同学习，共同进步！