八大菜系有东北菜吗 粤菜叫什么,八大菜系有东北菜吗 粤菜叫什么名字

摘要： 东北广东菜野菜怎么吃？东北菜和我粤菜的区别？东北菜好吃还是粤菜好吃？东北广东菜野菜怎么吃？用料蕨菜 二斤水 适量豆瓣酱 适量步骤 1把蕨菜的老根掐掉步骤 2锅里放入适量的水步骤 3...

1. 东北广东菜野菜怎么吃？
2. 东北菜和我粤菜的区别？
3. 东北菜好吃还是粤菜好吃？

东北广东菜野菜怎么吃？

用料

蕨菜 二斤

水 适量

豆瓣酱 适量

步骤 1

把蕨菜的老根掐掉

步骤 2

锅里放入适量的水

步骤 3

水开之后放入蕨菜焯水十分钟

步骤 4

焯好的蕨菜要用清水多洗几遍，清洗好的蕨菜放到清水里浸泡

步骤 5

碗里放入豆瓣酱，然后把蕨菜从水中捞起，放到盘里就可以上桌了

东北菜和我粤菜的区别？

广东粤菜的饮食文化核心理念：讲究食材和原料的新鲜、生猛，通过获取这种新鲜、生猛、清醇的饮食营养来让自己保持身体龙精虎猛的状态。我觉得，粤菜非常好吃。东北菜如果是那些东北产的有本地特色的食材，新鲜度有保障，做法大气、粗犷、率性且味道浓郁油亮的东北菜，我觉得也非常好吃。

比如，东北菜中的乱炖、酱骨架、地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜炖粉条、杀猪菜松子鱼等，都非常有名，只要食材够新鲜，肉类如果是现宰，味道更好。但如果是食材是冰冻时间太久，新鲜度受影响，加浓郁的味料来掩盖，以多种肉类炸出的混合浓油来调和，吃到后来，就会感到有较重的油腻感，出现这种感觉，无论是哪里的食物，都会吃着吃着，食欲全无

东北菜好吃还是粤菜好吃？

东北菜与广东菜哪个好吃？
东北菜，广东菜只是中国众多菜系的其中两种，其实哪一个地方的菜好吃，并没有一个统一的标准的答案，具体要看是你是哪里的人。
东北人习惯了吃东北菜，当然吃广东菜的口觉觉得太清淡。反过来，你是广东人，吃北方菜会觉得口味太浓太咸，因为饮食习惯跟具体人群所处的地理环境如温度等有关系，东北人喜欢炖，烤，酱菜，吃菜普遍是口味浓、味道咸，他们追求的是可以吃到大菜，喝到大碗酒，感受到热气腾腾，吃得爽快，热情奔放！
南方菜做得比较细腻，讲究色香味。广东人做菜讲究款式，偏爱味道清淡，炒菜，清蒸，做汤，甚至稀饭都可以做出几十种。
所以呢，东北菜，南方菜各有各的精彩，没有高低之分，更没有好坏之别！
多谢您的分享！

仁智之见不同，一方水土养一方人，东北菜是根据东北人口味烹饪的，粤菜是根据广东人口味烹饪的，口味各有特点，烹调也各有不相同，各自适合当地土著人食用。

当然，由于社会发展，文明进步，南北文化交流往来日益增多，饮食文化相互影响，相互兼容，互为补充…

做为东北人的职业人，我还是喜欢吃东北菜，大概是从小养成的饮食习惯很难改变吧！

但不否认粤菜在国内的引领餐饮文化潮流时尚地位！

我去过南方，同粤菜同行有过交流，当然他们客家人都喜欢吃客家菜。我想这也是传统地域性习惯决定的。

比如说客家人不吃(东北人喜欢吃的)醮酱菜，就连大蒜都吃熟的，是因为粤地气候湿润，细菌(病菌)繁殖快，吃生疏菜会使染上肠道疾病机率增大，而东北气候干燥，不宜细菌(病菌)繁殖，生吃也不彷大碍。所以他们以此嘲笑说东北人野蛮，竟然生吃疏菜。

在此我需要指出的是，在东北吃东北地产醮酱菜没毛病。但若在粤地就不要再吃了，还是入乡随俗，尊重当地土著人饮食习惯，不会有错的。

有典故淮南之橘，移之淮北为枳。此鸭头不是那丫头。否则不听老人言，吃亏在眼前。

话说回来，一般的老人会喜欢当地传统饮食习惯，年青人有叛逆心，可能会追逐泊来的时尚饮食，人各有志，众口难调，萝卜白菜各有所爱，公说公有理，婆说婆有理。时代在变，人的口味也在变。

所以我觉得，无法说清东北菜和粤菜谁好谁坏？

很高兴回答你这个问题。

我觉得东北菜比较好吃，如酸菜粉，东北的杀猪菜，乱炖……都是比较好吃的，东北菜看起来没有花里胡哨的样子，有的只是让你感觉实惠，份量足，豪放。还有就是东北人开放、爽朗的性格，以及说话那种特殊的幽默。本身就是一道靓丽的大菜。

希望我的回答你能喜欢。

这个只能说因人而异，和不同的地域特色有关系。菜也和人一样带着点那里人们的特质和人文特色。东北菜虽然没有在八大菜系里面，但是就如同东北人一样豪迈、热情。它的特色就是浓郁，料足味儿足火候足，各种溜、炸、炒、炖、酱，让你吃的豪爽，吃的过瘾。东北菜的餐馆生意也不错。

而粤菜也是名不虚传，自古就有食在广州之说，粤菜一般都是清鲜爽嫩的特色，讲究菜的样式颜值，所以就有了各种早茶甜点，作为吃了好多年粤菜的人，感觉是吃的比较雅气，所以间隔一段时间就去东北菜餐厅啃啃酱香骨，哈哈。

总之不同的菜系代表着不同的文化，不同的气氛，不同的民俗特点，与当地人民的生活息息相关。希望我的回答可以帮助到您！

你好，我是语语爸爸美食，一个喜欢普通家常菜的爸爸，身为一个爱美食的爸爸，你的问题我来回答。

如果这是一道单选题，我肯定认为粤菜好吃。如果站着吃货角度，我两者都认为好吃。

因为美食，部分菜系，不分国界。

语语爸爸，是正宗广东人，对于东北菜，接触很少，不过有一道东北[_a***_]，猪肉炖粉条，我是特别钟爱的，我对东北菜理解是，食物一锅炖，简单粗暴烹饪方法，重重的口味，分量足，价格实惠，搭配东北豪爽性格，配上一瓶啤酒，吃起来特别爽。

在我们广东有一句俗话：天上走，地下爬，水里游，只要能动，我们都敢吃。这一句就能表明我们广东人，有多爱食物，可以说我们广东人对食物天生有一种执着在里面，即使一个很简单食材，在我们广东都能做出很多花样出来，例如：南瓜，大家能想到做出几道美食吗？南瓜饼，南瓜蒸，南瓜玉米排骨汤，鲜奶南瓜羹，等等。

同时我们广东菜也符合，当今社会营养学标准，精致清淡美食，我们可以不讲究衣着，我们对食物却十分讲究，因为我们爱美食，喜欢美食，美食可以说是我人生动力，回家依靠，一道普通简单家常菜，就能让我开开心心。

我是语语爸爸美食，我不是专业厨师，我只是一个吃货，我喜欢普通家常菜，同时我也喜欢分享美食，如果你和我一样，喜欢普通家常菜，请关注我，让我们共同享受，属于我们美食时光。