什么食物比较有营养-***期间吃什么食物比较有营养

摘要： 你最爱吃什么菜？有什么营养价值？怎么做呢？营养除了肉呀、鱼呀、虾之类?还有哪些可以代替？有什么菜可以占据所有营养？你最爱吃什么菜？有什么营养价值？怎么做呢？我们农村老家有句话说的好...

1. 你最爱吃什么菜？有什么营养价值？怎么做呢？
2. 营养除了肉呀、鱼呀、虾之类?还有哪些可以代替？
3. 有什么菜可以占据所有营养？

你最爱吃什么菜？有什么营养价值？怎么做呢？

我们农村老家有句话说的好，小米饭闹茄子，撑死老爷子，扣肉是我的最爱，拍黄瓜浇点新炸的辣椒油，那味道美极了，还有老家结婚酒席上的大锅炖的肉块，吃着特爽，还有老家的油炸豆腐丸子，是我们那里的一道招牌美食，不说了，我都要流口水了。

时令美食&爆炒螺蛳

说起螺蛳，吃货们都不陌生。俗话说“清明螺，赛过鹅”。清明前后的螺蛳壳青肉嫩，还没有生籽，肉质不仅味道鲜美，而且营养物质也最丰富，含有蛋白质、维生素，无论在餐馆里或家里的餐桌上都有这道江浙一带人都特爱吃的螺蛳，我从小吃到大。

螺蛳的外壳上有大量的污渍，养得吐尽污物之后，在处理上一定要清理干净。剪去尾巴尖，这样会让剪掉尾巴的螺蛳更容易入味，用爆炒的方法加点辣非常着味。先在锅里放油，将葱、姜、干辣椒放入锅中炒出香味，然后将螺蛳锅中，放入料酒、酱油、糖、鸡精再加水没过螺蛳，大火烧开，待到锅中水分差不多时，稍微留点水分即可，这样做出的螺蛳肉质不老，浓油色酱中让螺蛳肉质保持脆嫩的口感，食用时只需轻松一嘬，螺蛳肉优很容易滑入嘴里。

我最爱吃水煮肉片，水煮肉片是四川的一道名菜，下面分享一下水煮肉片的正宗做法：

一、准备猪里脊肉500克，切片洗干净挤干水，放盐、胡椒粉、料酒、生抽调味，加鸡蛋让肉片更嫩滑，加生粉锁住水分，再加点植物油腌制15分钟。准备：豆芽、芹菜切段、蒜苗切段、蒜未、姜未、花椒、刀口辣椒(干辣椒炒过再切碎)，干辣椒、葱花、泡椒切未、芝麻、盐、生抽、料酒、鸡精、卑县豆瓣酱。

二、起锅放花椒、蒜未、姜未、干辣椒、盐把豆芽和芹菜炒熟放盛到盆里垫底。

三、再次起锅把姜未、蒜未、泡椒未、卑县豆瓣酱炒出红油，加1000克水煮5分钟，再加盐、鸡精、胡椒粉调味，然后关火把肉片一片一片分开放进去，再从新开小火把肉片滑熟，捞出放到炒好的芹菜豆芽上面淋上适量的原汤，撒上蒜未、刀口辣椒、芝麻、干辣椒。淋上热油，撒上葱花，美味即成。这就是正宗四川水煮肉片的做法。

还是四川的美食到位，基本上每个菜都做的色香味俱全

简单的家常菜，鱼香茄子，是下饭必不可少的一到美味。做法:整条茄子切成3段再十字切成条，干锅下油，待油温有六七成热下入茄子（过油）待茄子变软捞出控油。

把酸菜切条，把姜、蒜切沫，热锅下油，烧辣下入姜、蒜，郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入酸菜翻炒几下，加入适量的食盐，加入茄子，炒熟加入适量的鸡精，加入葱花，翻炒匀就可装盘了

还有地道的回锅肉、酸菜鱼、麻辣火锅、甜肉、还有简阳的羊肉汤那香味，几十米都能闻到、等等，还有大量的美味小吃，太多太多了…………

作为一名沿海的客家人，当然最爱吃海鲜和客家啦～还有钵仔糕（特产哟）

海鲜蛋白质高，很多沿海人都会尿酸高

第一:海鲜

（1）如果海鲜够新鲜的话，最好是白灼，保留海鲜的原汁原味。

白灼方法:少量的水煮沸，再下海鲜煮熟（中火烹煮）如果海鲜是虾，焯到变色一分钟就捞上来，不然虾的鲜没了，肉也不好吃。

酱料调配:①蒜蓉＋白醋②青芥末＋酱油

（2）冷冻海鲜

烹饪方法:少量水煮沸，加酱油，下海鲜煮熟（也是中火煮）然后装盘就好啦，不用加盐加鸡粉调味喔

当然还有很多其他的烹饪方法，这只是其中两种我们家乡比较常用的海鲜烹饪方法。

客家菜多种多样，烹饪方法也多。梅菜扣肉，柴火焖猪肉，酿三宝……

图三是我家乡的特别之一，钵仔糕，有甜有咸的。我爱咸的钵仔糕，因为有梅菜有肉肉！甜的，有香芋，红豆口味

营养除了肉呀、鱼呀、虾之类?还有哪些可以代替？

木耳可吃,它既是素又是荤,所以很有营养,属素中之荤.还有可以吃一些鸡蛋来代替肉类,可吃一些坚果类的东西也能代替荤..

.5.别为了让素食更有味而多用油脂来烹调,应掌握素菜[_a***_]、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。

有什么菜可以占据所有营养？

除了母乳可以满足婴儿的所有营养需求，其他暂时还没有

一般来说奶和奶制品的营养是比较全面的，但奶大部分是水，总热量并不很高，能满足婴儿需求是因为婴儿对营养的需求不高；而奶制品分很多种，制作工艺的不同可能会改变营养成分的比例。

而部分人体需要的维生素在素食里含量更高，奶也并不是万能

所以食物搭配食用，保证膳食平衡和食物多样化是不变的真理

谢谢悟空邀请回答问题。

没有万能的果蔬，食物要多样性。

除了母乳之外，目前还没有发现万能的食品，何况果蔬类更没有营养全的，只少目前没有。

蔬菜水果长在土壤里，土壤的各种各样的营养成份不同，长出来的蔬菜营养成不尽相同。

所以要求食物多样性。

身体由细胞构成，不同细胞对营养有特殊的需求：

甲状腺细胞→碘，眼睛细胞→维生素A，***→锌，胰腺细胞→铬……

没有万能的食品，细胞又各有不同需要，所以要食物多样性。

没有包治百病的药，只有广谱药，常用药。也没有包含所有营养元素的菜，只有普惠菜，家常菜。由于菜蔬加工，烹飪有不同做法，还会流失不少营养元素。因此不能单打一，而提倡五颜六色，多品种搭配。

菠菜。大家应该看过“大力水手”这个动画。在这个动画中，大力水手一吃菠菜，就会变得特别厉害。这么一看，菠菜的功力真强。事实上，菠菜的确特别有营养，富含丰富的维生素、钙、铁等，菠菜更是被叫做“营养模范生。”从这就可以看出菠菜的营养，并且用它做菜做汤味道也非常好，很多人喜欢。

第二，大蒜。小编在北方，发现很多人有生吃大蒜的习惯。明明大蒜的味道并不特别好，但却有人愿意生吃，这是为什么呢？因为生吃大蒜，可以抗癌。这也说明了大蒜的营养所在，此外，大蒜还可以调节血糖。所以，大蒜也是很有营养，至于有的可能只是为了追求大蒜的口感，而不是因为它的营养，那就另论了。

第三，胡萝卜。胡萝卜可是好东西，有“小人参”的美称。它富含维生素、糖类、萝卜素等营养成分。吃很多的胡萝卜不仅仅能预防血管的硬化，并且还可以增强我们自身免疫力。胡萝卜还适合做菜，不管是用它来煮汤，还是和别的蔬菜或者和肉一起翻炒，胡萝卜都是最好的配料。总之，多吃胡萝卜准没错！

第四，西兰花。听名字可能有的人会觉得它是一朵花，像桃花，荷花那种花。西兰花叫做绿菜花，它形状和花很像，营养也是非常丰富。它富含维生素和炎黄酮等成分，既可以抗衰老，补肾补精，还可以清理血管，补脾胃。不过西兰花不能与牛奶一起食用，会降低钙的吸收。