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摘要： 八大菜系里面有个杭帮菜，是属于浙江那边的菜系吗？浙江三大名菜？浙江10大菜系？浙江龙游十大名菜？八大菜系里面有个杭帮菜，是属于浙江那边的菜系吗？杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分...

1. 八大菜系里面有个杭帮菜，是属于浙江那边的菜系吗？
2. 浙江三大名菜？
3. 浙江10大菜系？
4. 浙江龙游十大名菜？

八大菜系里面有个杭帮菜，是属于浙江那边的菜系吗？

杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

是的。杭帮菜属于八大菜系中的浙菜。

1、杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

2、杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

3、杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

4、杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。

浙江三大名菜？

三大名菜包括：

西湖醋鱼：

起源：南宋时期，由宋代名厨宋五嫂创制。

特色：色泽红亮，肉质细腻、酸甜鲜嫩，带有清香蟹味。

主料：草鱼，浇上平滑油亮的糖醋汁制作而成。

东坡肉：

特色：以半肥半瘦的猪肉为主料，加入配料焖制而成，肉质软而不烂，肥而不腻。

历史：与文人苏轼有关，是一道具有文化传承的菜肴。

三丝敲鱼：

特色：鱼肉滑嫩，汤鲜味美。

制作关键：“敲鱼”，即将鱼肉去皮去骨后，切成针片，拍上干淀粉，用木槌敲成薄鱼片。

主料：选用东海大黄鱼或鲩鱼，辅料包括鸡脯丝、火腿丝、香菇丝。

浙江10大菜系？

十大菜系是:“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。

浙江龙游十大名菜？

分别为沐尘清水鱼、三门源麻鸡、硒莲炖水鸭、灵山煨豆腐、红烧乌猪肉、溪口毛笋块、香藤炖猪脚、咸肉开洋干、农家鸡蛋面、养身落汤鸡。可以说，龙游美食得益于山川日月之馈赠。因其独特的自然环境***，孕育出了丰厚的物产。其龙南山区红土壤肥沃，盛产鲜嫩的竹笋，而龙北地区土壤中含有丰富的硒元素，种出的莲子格外硕大洁白。