厨艺***,厨艺***第十四季

摘要： 中国十大烹饪大师？当代中国庖丁烹饪大师陈伟谁知道？他的绝活与代表宫廷御膳套四宝怎么做？厨艺大师评委各叫什么？还健在的八大名厨？烹饪大师排名前十名？中国十大烹饪大师？1.姚楚豪 中国...

1. 中国十大烹饪大师？
2. 当代中国庖丁烹饪大师陈伟谁知道？他的绝活与代表宫廷御膳套四宝怎么做？
3. 厨艺大师评委各叫什么？
4. 还健在的八大名厨？
5. 烹饪大师排名前十名？

中国十大烹饪大师？

1.姚楚豪 中国烹饪***，海派川菜代表、当代上海“厨神”。

2. 沈钰文 中国烹饪***，上海面点女中豪杰。

3.卢兆祺 中国烹饪***，上海粤菜第一锅、世界杯中国菜 国际大赛评委。

4.东林发 中国烹饪***，御厨，******家宴制作者。

5.胡丽妹 中国烹饪***，“京帮菜”巾帼状元技惊神州。

6. 叶威光 中国烹饪***，博***众长树旗帜、四海飘香巴蜀宴7.李伯荣 中国烹饪***、上海菜泰斗。

8.王致福 中国烹饪***，梅府家宴掌门人，总理亲自授牌者“淮 杨菜”精英代表。

9.姜介福 中国烹饪***，奥林匹克金牌得主、粤菜***。

10、东林发（国家名厨，上海市劳动模范，中国烹饪***）

黄振华，今年74岁，国宝级烹饪***，广东粤菜泰斗，2000年获国家授予“中国烹饪***”称号。2011年11月被选入《国家名厨》大典，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，中国粤菜***，中国十佳烹饪***，广东十大名厨。

当代中国庖丁烹饪***陈伟谁知道？他的绝活与代表宫廷御膳套四宝怎么做？

答：当代中国庖丁烹饪***陈伟简介：

中国烹饪***，河南名厨专业委员会副秘书长，河南餐饮行业协会副秘书长，河南豫菜文化研究会副秘书长，河南职业技术学院客座教授。

开封陈派烹饪世家第五代传人，他的曾曾祖父陈永祥是清末开封名厨“三祥”之一，曾为慈禧太后办过御膳。他的曾祖父陈振声、祖父陈景和是一代豫菜宗师。

1990年，19岁的陈伟在青工烹饪大赛中获优秀奖，是全国最年轻的选手。此后，他多次获得烹饪大赛金奖，现任郑州大河锦江饭店行政总厨。

陈伟***擅长绝活：豫菜烹调，旁通粤、湘、鲁、川等菜系，2006年在首届全国厨艺绝技演示暨鉴定大会中，他表演的“气球上面切肉丝”刀工精湛，技术难度大，获得“最佳厨艺奖”，同时表演的“蒙眼整鸭脱骨”，以2分50秒的速度将一只整鸭的骨骼全部剔出，被授予“厨艺超群奖”，被中国烹饪协会授予“中华金厨奖”，并荣获“河南十大名厨”称号。

陈伟***功绩：著有《新派热菜》、《创意菜肴与果雕》和《中国官府菜》等著作。

陈伟***绝活分享——“一只鸭子引发的神秘绝活”

古代有庖丁解牛，运刀如飞，游刃有余。当今的陈伟更胜一筹，他将一只整鸭在蒙眼情况下以2分50秒的速度剔出所有骨骼，表皮完好无损，注水滴水不漏。这是烹饪界迄今为止用时最短的“蒙眼整鸭脱骨”技术绝活。

整鸭脱骨技术主要考验厨师对家禽骨胳结构的全面了解以及扎实的技术功底。说起这套绝活，陈伟兴致勃勃地说起了陈家菜流传至今的“宫廷御膳套四宝”。这道菜的绝妙之处在于鸭、鸡、鸽、鹌鹑四只全禽层层相套，且形体完整，从里到外，一样的酥烂鲜浓；更为奇特的是四禽中无一根骨头。

厨艺***评委各叫什么？

在《厨艺***》节目中，评委们各自有着独特的称号。其中，主持人兼评委的名字是“美食教父”，他以其丰富的厨艺经验和独到的口味判断能力而闻名。另外两位评委分别被称为“烹饪天后”和“美食***”。

前者是一位拥有多年烹饪经验的女性厨师，她擅长各种菜系的烹饪技巧；后者则是一位享誉国际的厨艺***，他的创新和独特的烹饪风格使他成为了业界的领军人物。这三位评委共同组成了《厨艺***》节目的评审团队，为参赛选手们的表现进行评判和点评。

还健在的八大名厨？

八大名厨第一位沈家定，精通淮扬菜。

第二位孙红飞，精通粤菜，台湾菜。

第三位邢文喜，擅长川菜，鲁菜并喜欢创新。

第四位祝占东，精通官府菜，红楼宴的传承人。

第五名马占龙，川菜***。

第六名张晨冰，精通京菜。

第七名卢嘉胜，擅长粤菜。

第八名李作友，擅长辽菜。

第九名吕洪才，中国十大金厨。

第十名段大华，港味***。

烹饪***排名前十名？

. 史正良

史正良于1946年出生于四川绵阳，首批国家中式烹调高级技师，四川省特一级厨师，精通中式川菜，多次受到国外的邀请进行厨艺演示。此外还撰写了80余篇有关烹饪的文章和论文，被授予中国首批十大“中华名厨”的荣誉称号。

2. 高炳义

高炳义于1947年出生于沙东青岛，高级烹饪技师，是中国鲁菜烹饪特技***，他研究的菜肴有500余款，主编《中国烹饪***作品精粹》上百部，多年来担任世界和全国烹饪大赛的评委。

3. 杨贯一

杨贯一1932年出生于广东中山，中***际名厨，是中国的烹饪一代宗师