做菜佐料 食品历史怎么写-做菜佐料 食品历史怎么写的

摘要： 新疆手抓饭和印度餐有没有可能有一些历史渊源？都用手，很多调料？香料八角历史？新疆手抓饭和印度餐有没有可能有一些历史渊源？都用手，很多调料？哈哈，好的。亚克西！补言小君慢慢的道来：先...

1. 新疆手抓饭和印度餐有没有可能有一些历史渊源？都用手，很多调料？
2. 香料八角历史？

新疆手抓饭和印度餐有没有可能有一些历史渊源？都用手，很多调料？

哈哈，好的。亚克西！

补言小君慢慢的道来：先说我们伟大美丽新疆的抓饭。它是***尔族的一道美食，做这道美食的主材必须选择地产的没有结婚的羊娃子，认真的用斧头剁成小块，洗净控干展示，地产的新鲜胡萝卜，颜色一般选红色或者***，不宜红黄相掺使颜色太杂，切成一公分宽3至5公分长的形状，新鲜洋葱切碎备用，过去对大米的选择只新疆米泉产的大米而今色相长度更好的东北长香米是首选，洗净浸泡20分钟。用一口大铁锅放置新疆地产的胡麻油羊油羊肉洋葱煸炒，放咸盐羊肉，炖上十分钟左右，然后放胡萝卜，大米最后放置上面改中小火蒸煮。在大米还没有开花，羊肉和水未完全煮干的情况下小心翻动拌匀。一锅香喷喷油亮亮色好看的抓饭就出锅了，羊肉里面有米的香甜，大米的味道有羊肉的肉香和洋葱胡萝卜的兼香。

解放前，这道美食是用大盘子盛上，肉放置上面，用右手拇指食指中指无名指就近前的抓食，四个指头协作使其不散，而手掌、手背、小手指保持干净。现在还称其为抓饭，都是用筷子或者小勺子进食。

此外新疆还有一道手抓羊羔肉大菜，是利用小刀和手协作进行进食的，其他再也没有用手抓的食物了。

新疆的民族以***尔为主基本上都是本土的民族。处在欧亚大陆的桥头堡，东风吹，西风累，在民族的融合和交往过程中，总是最先感受到各种文化的冲击和影响，所以在各种文化的认亲过程中都能在新疆找到一些影子，但终究粗壮的根子是根治于新疆的，比如说语系方面。所有的中亚语言都能不障碍的进行交流，就连土耳其的语言，都有很多相同之处。但是印度在各方面始终没有影响到新疆、***尔族及其他民族，半点瓜葛都没有。新疆人在调料方面吃洋葱，用孜然，提倡食材的天然性。印度人的满把抓风俗，咖喱加饭，新疆很多人都没听过。

香料八角历史？

南宋已经有五香八角了。

据大量历史资料考证，八角原产于广西南部和西南部山区，以德保、防城、宁明、龙州、凭祥、那坡、百色、凌云等县栽培历史最为悠久。

1172年，南宋范成大在其所著《桂海虞衡志》中，便有“八角茴香，北人得荐酒，少许咀嚼，甚芳香，出左右江州峒中(今广西龙州、宁明、凭祥、右江、田阳等县区)”的记载。1178年，南宋周去非也在《岭外代答》一书中记载了广西左右江一带种植八角作调味香料的历史。

八角，中国古代称之为怀香、茴香，后来有八角茴香、大茴香、唛角（壮语）、大料等别名。早在唐朝孙思藐的著作中就有记载：“煮肉下少许，即无臭味，臭酱入末亦香，故曰茴香”。这说明八角在我国的栽培利用已有近千年历史。