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摘要： 厨师好不好学？西餐一般学什么东西？厨师好不好学？现在餐饮业发展十分迅速，我感觉餐饮业的厨师现在非常不错！现在成为一名大厨也是很好的选择哦！厨师，新时代的黄金白领！工资待遇什么的都非...

1. 厨师好不好学？
2. 西餐一般学什么东西？

厨师好不好学？

现在餐饮业发展十分迅速，我感觉餐饮业的厨师现在非常不错！现在成为一名大厨也是很好的选择哦！厨师，新时代的黄金白领！工资待遇什么的都非常不错！我建议你去学习厨师，

学厨师首先你要有：一不怕苦，二不怕脏，三不怕累，还要有持之以恒的精神…！如做不到以上几点？我劝兄台就放弃学厨师吧。有师傅带？学的会快一点…当然了，师傅领进门，修行在个人！你有这方面的“天赋”就会少挨师傅“教训”…如果没有师傅就去厨师学校…！最后祝福你事业有成。

想知道厨师好不好学？打算毕业后去学？这位同学！我来说说一些建议和看法。

俗话说男怕入错行，每个行业都有做得很成功的人，从一开始入行，你的人生就会发生变化。你问到厨师好不好学？我给你的建议要具备一下特点。

一、你是否喜欢厨师这个职业？是否喜欢做菜？厨师这个职业是脑力和体力相结合的工作，在选择职业当中，首先要喜欢这个职业，才能够学的好，当然如果一个人在学习一个职业当中，原本具备一定的天赋和悟性，就会学得很快！

二、你是否有吃苦耐劳的精神？这点很重要，首先做一个厨师，一定要身体好，每天在厨房的工作不会低于六个小时，厨师在夏天是非常辛苦的，工作的环境温度在40至50度。

三、你做事是否有条理性？这是一个好的厨师必须具备的一条，一个厨房在开餐之前，全部做的都是一些准备工作，一个好的厨师就可以很有条理的安排，先做什么，后做什么？眼睛里能看见事。

最后来总结一下，厨师这行业虽然很辛苦，但是我觉得很阳光！能给人们带来快乐，也可以给很多人带来味觉上的享受！这也是一个厨师的成就感！

如果你了解完以上这些，自己也做好了准备，那就欢迎你加入厨师这一行，也祝愿你在这一行成功，走得更远！

厨师一个古老的职业，自从有了人类商业活动开始就有了厨师这项职业，从古至今从未间断。中国有句古话叫民以食为天，是一个永不失业的职业，只要有人就要吃饭。你说做厨师好不好？说了这么多作厨师的好，还是要说说做厨师的苦，要做好一名真正的好厨师，首先你要热爱这个职业，而且还要有坚定的信心，因为做厨师不是一两年能出成绩，而是三至五年才小有成就，头两年你所作的工作都比较基础而重复，工资收入也比较一般在这时你要熬得住，吃得了苦。如果你能走出来有技术在那里都有你的市场，而且从打工的角度来说工资应该不错，就算是创业你也比别人近水楼台先得月。这就是从事这个职业的好处。

厨师是一门技术，也是一门艺术。不在于好学不好学，在于你学了之后能走多远。和歌唱家的声音，绘画家的笔这样一样，学习只是学会，能走多远看你天赋有多少了。

如果在厨师上很有兴趣，具体表现在，喜欢做饭，做菜，做出来的菜不光好吃也好看。那说明你还是有一定的天赋的（具体的还要看个体情况）

如果打算从事厨师行业，还希望走的长远，给你一点建议：

1.进厨师学校学习。像新东方，蓝翔等等。为什么呢，他们可以系统的教你如何成为一个厨师，好差另论，起码带你进入了这个行业，也有了一帮同行朋友。

2.学出来后。进入大酒楼或者大饭店，里面师傅功夫越好越好，名师出高徒，找个好师傅很关键。这阶段是技术的深度学习，更重要的是艺术上的升华。一盘菜的价格在于他的艺术，而不是分量。然后就是几级厨师了，你的天赋代表了你可以进什么店。顶级的就是国宴了，对于厨师来说，那是一种荣誉。

3.另外一个途径是自己开饭店，你的手艺代表了你的受欢迎程度。如果小生意也就那样了，就是饭店大小的问题。

4.饭店，酒店打工。多数人的选择，和上班一样，只是靠手艺吃饭。算不上好差。

其他的就是衍生的一些工作，无关轻重。

西餐一般学什么东西？

1、基础知识2、原料知识3、原料切配加工技术4、菜肴制作工艺基础5、原料加工技术知识6、热菜制作工艺 7、冷菜的烹制发放及装盘工艺。

想要学习还是找专业培训学校咨询，加上实地参观体验。

学习西餐分很多方面，其中最实用的有以下：

1. 西餐的用餐礼仪，如餐具，餐布摆放顺序和位置。 一般的上餐顺序和使用的餐具。

2. 西餐是比较笼统的称呼，其实还有很多菜系的细分，如法国菜 西班牙菜，希腊菜及地中海菜系等。 每个菜系的食物烹饪方法，口味和搭配都不同。

3. 西餐里有一个很重要的部分就是酒文化。不同的菜系习惯搭配的酒不同，同一个菜系的餐前，主菜和甜品的酒也不同。

要学习的东西很多。

学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用，掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作，懂得西餐成本核算及定价原理。西餐的每道工序都十分严谨，所以有一个扎实的基本功非常重要，从切菜到调料没有一个扎实的基本功是不行的。学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项...学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用，掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作，懂得西餐成本核算及定价原理。西餐的每道工序都十分严谨，所以有一个扎实的基本功。

西餐包括意大利菜、法国菜、德国菜、地中海菜，美国菜等，每个菜系都有各自的特点！如果你学习后，想成为一名顶级大厨，在一些高档的星级酒店工作，你就需要学一些深一点的知识，对于技能需要做到精益求精，不仅如此还需要对管理、西餐的历史、营养各个方面深入了解，研究。而你只是做着自己吃的话，可以选择短期专业培训也是不错的。总之，西餐不是说网上搜个视频就能学会的。

西餐分很多岗位，先解答行业发展的问题，想要清楚西点师的前途就必须清楚西餐厨房的分岗，大分可分为冷厨和热厨，也叫冷岗，热岗。冷岗一般都是西点师任职，除了制作西式点心，还要制作冰淇淋装饰杯，果盘，沙律，冷冻糕点，例如慕斯。有些地方设有吧台，果盘，沙律那些会交由吧台负责。然而不是厨房的工作地点是西饼店店面，强烈不建议去做厂工。西饼店的包店由制作工场统一制作，然后拉给各分店。但建议去做店面裱花师，这种不要求***，因为制作不是这工作范围，要求裱花基本技术有，花丛、人物像型、动物像型，首先要有很好的立体感，色泽均匀与蛋糕所表达的意义搭配，忌廉打发充分膨胀，这种工作技术性要求高，相对前途好。现在说味道与技术，每个人有每个人的方式与能力，做西点师和发明家其实差不多，每种材料都能组合出千变万化，当成品还未出炉还不知道质量如何。当然，现在所以地方都必须死定一系列产品的配方与烘培时间，防止多余的流失和影响出餐速度慢，味道几乎是一样，但不能因为这样你就不去探究，终究失败乃是成功之母。现在回答最后的问题，西点材料里的[_a***_]添加剂种类繁多，材料固然重要，但材料是死的，人是活的，难道说没有厨师的合理操作，材料会自动成品吗？虽然说种类繁多，正因为材料的种类繁多，认识材料也成为了技术中的一大重要点，基本材料不说，就沙糖，低粉，牛油，酥油……作为食品添加剂有乳化剂，食用香精，食用色素，蛋糕油……想要成为一名成功的点心师少不了经常去西餐原料店逛逛，问问，看看说明。就说到这了…祝你前程似锦。