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摘要： 为什么米其林大多都是粤菜？想在东北的大学附近开小餐馆，以送外卖为主，有什么好的菜系菜品，快餐推荐吗？你认为中等以下级别的饭店经营制作的四大菜系的菜品正宗吗？牡丹江天地一家饭店什么菜...

1. 为什么米其林大多都是粤菜？
2. 想在东北的大学附近开小餐馆，以送外卖为主，有什么好的菜系菜品，快餐推荐吗？
3. 你认为中等以下级别的饭店经营制作的四大菜系的菜品正宗吗？
4. 牡丹江天地一家饭店什么菜系？
5. 南宁桃源饭店是什么菜系？

为什么米其林大多都是粤菜？

其实米其林最多的是法餐，这不奇怪，因为米其林是从法国起家的。

中餐的话,除了亚洲基本没有。多的是粤菜，这是有历史原因。

米其林进入亚洲开始评选时，是从美食之都香港开始。香港因为广东人多，粤菜也多自然出类拔萃的餐厅也多。进入大陆后, 延续惯例，也是粤菜多。

不过，近几年其他菜系也越来越多登榜。

想在东北的大学附近开小餐馆，以送外卖为主，有什么好的菜系菜品，快餐推荐吗？

大家好，我是一名来自湖南的湘菜厨师，喜欢做菜，所以我看到这个问题就不自觉的点了进来。提点建议，跟大家讨论一下，在这里我要推荐给倒比较平常容易买到的又容易适合搭配在一起炒的菜品。希望大家可以喜欢。

首先，推荐一些清淡一点菜品，豆角茄子。豆角跟茄子切成大小均匀的块，锅内烧油，油温六成的时候，下入茄子炸20秒钟，然后再倒入豆角炸个十秒钟左右。爆香蒜米，干辣椒，倒入豆角茄子。加盐，耗油，蒸鱼豉油，鸡精少许。翻炒均匀，勾薄芡，出锅装盘。

其次推荐小朋友，女生爱吃的，松仁玉米粒，胡萝卜，黄瓜切粒或者用青豆，玉米粒，水开下锅焯水，水再次沸腾20秒倒出控水。锅内少许的油，倒入食材爆炒十秒钟，加盐跟白糖，翻炒均匀，最后勾芡装盘，上面可以撒一点自己喜欢的果仁，比如松子，瓜子仁，都可以

最后，推荐大家都喜欢的荷兰豆炒香肠，香肠斜刀切片，荷兰豆摘掉筋洗净，水开下锅焯水，锅里加少许的油盐，这样颜色很好看还入味。香肠用水冲洗一下，这样可以避免炒过火，下锅里翻炒两边卷起来就可以了。锅里从新下拍蒜，红辣椒快搭配颜色，再倒入荷兰豆，加少许的盐，翻炒均匀，最后倒入香肠，翻炒两下勾薄芡装盘。

其实很多菜品都是自己在实践中研究出来的 ，就看自己怎么发挥了，有机会学着做一下。谢谢大家观看，喜欢的朋友关注下头条号，时常更新家常菜品。

祝，生意兴隆！

在学校的附近开个小餐馆，这个应该是不止你一个人有的想法，或者说现在学校附近就有很多不同类别的餐馆了。 这些就是你的竞争对手，开不是一个问题，能开成功这是另一个问题了。

首先，你要对学校周边的所有餐饮有一个调查了解，把他们的特色，菜系，外卖情况、经营情况一一的对比。你有了这些资料后，你就可以定位你自己开餐馆的方向了，包括你的菜系。

有了方向后，你就可以做以下的事情了： 算好投入成本了，定你的营销方案。

既然选择大学附近那就得了解学生们的需求，大多数学生还都没有步入社会基本上没什么收入所以消费能力也就相对一般(并不是全部)那么我们就要做一些通俗易懂经济实惠的菜品，比如盖浇饭炒饭炒面，能吃饱还便宜，利润也还好，旱涝保收。既然是外卖为主那么包装做的精致一些，毕竟学生嘛年轻人对好看的事物都有好感。

你认为中等以下级别的饭店经营制作的四大菜系的菜品正宗吗？

正宗不正宗这个不是酒店规模决定的，决定的还是厨师的制作工艺，一般大酒店，都会有川菜厨师两个，湘菜厨师2个，粤菜厨师一个以及家常菜或者本帮菜厨师三个，凉菜，蒸菜，面点，烧腊，刺身，这些最起码都要一个，才算得上正宗！

作为厨师的我，有有经验回答这个。

四大名菜，在店里可以做正宗那，不论你做的菜在正宗不适应当地口味的厨师你照样被炒鱿鱼，不适合本地口味的饭店，你照样关门，不适合本地口味的饭店和不懂得里老板，你照样赔钱，我感觉不管什么东西，灵活运用，餐饮的菜品，不是消费者去适应你，应该厨师去适应消费者。

中级和下级做菜四大菜还正宗吗？这个问题不是我去平价的，无论什么级别的厨师做的菜好吃味道鲜就好，没什么级别能定论菜好吃非是高级大厨做才去吃，愿意去吃什么级别的厨师做的只是个人的事，别人做不主，在我来说只要做的菜好香味道鲜就行。

首先，如何定义中等饭店？这很模糊的，每个地方的定义是不同的，在4 5线城市的中等饭店可能放一线城市就是个普通餐厅，而一线城市的大众认为的中等饭店到了4 5线就可能是高等餐厅。

还有就是你提问的四大菜系是啥？哪四大？

四大菜系正宗不正宗这个问题，，，其实很难回答，因为既然谈到正宗，就[_a***_]个正宗的标准！

海底捞的火锅不是正宗重庆火锅，这一点是大家公认的，但是并不影响生意的火爆不是么？？

正宗不正宗其实并没有意义，关键是满足消费者的口味。

现在人工上涨，你群提问的中级以下餐厅正宗的问题，我感觉的是，哪里人多去哪里！因为餐厅对于食材要求很高，生意好的餐损低，食材流转快，所以食材会更好些，而生意差的就不行。

所以想吃正宗的你就选生意好的，专业的，这样的餐厅一般都不差，至于选择中档还是高档就看用餐需求了，是商务接待，还是家庭聚餐，还是朋友小聚。

希望我的回答能够帮助到你！大家也可以关注我哦！专业餐饮垂直领域分析，嘿嘿。。

这个问题不能一概而论，有特色的中小型主题餐厅，里面也有几道正宗的菜，但是大多数还是结合了当地的口味，做了稍微的改良，虽然迎合了食客的喜好，但是这些旺销菜仍然是在正宗传统名菜的基础上发展而成的，餐饮业有个标准叫“适口者珍”，所以即便不太正宗只要得到大多数食客的称赞也是值得推广的

牡丹江天地一家饭店什么菜系？

牡丹江天地一家饭店主要以中餐为主，提供各种传统的中华菜系。具体的菜系包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等等。这些菜系都有各自独特的特色和口味，可以满足不同人的口味需求。无论是喜欢辣味的川菜，还是喜欢清淡的粤菜，都可以在牡丹江天地一家饭店找到合适的菜品。此外，饭店还会根据季节和时令推出一些特色菜品，以保证食材的新鲜和口感的好。

无论你是想品尝正宗的川菜，还是享受精致的粤菜，牡丹江天地一家饭店都能满足你的需求。

南宁桃源饭店是什么菜系？

粤菜系

南宁桃源饭店位于桃源路中，这里迎宾楼的粤菜挺正宗的，除了鸡鸭鱼肉之外，还点了烤乳猪，花胶等，人均110元，现冲的桄榔粉香甜细腻，来了要点哦（如果不点烤乳猪人均80元左右）