菜谱与食谱 小吃有哪些,菜谱与食谱 小吃有哪些品种

摘要： 哪些软件可以做美食文章？八大菜系你们会做哪些有名的菜品呢？有什么好吃的美食推荐？哪些软件可以做美食文章？你可以关注下珍荟吃，刚刚上线的一款美食资讯、菜谱搜索和食物测评为一体的APP...

1. 哪些软件可以做美食文章？
2. 八大菜系你们会做哪些有名的菜品呢？
3. 有什么好吃的美食推荐？

哪些软件可以做美食文章？

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八大菜系你们会做哪些有名的菜品呢？

感谢您的邀请，很高兴回答您的问题。

八大菜系你们会做哪些有名的菜品呢？

我比较擅长做八大菜系粤菜的菜品比较多。比如比较有名的白切鸡。广东人的年夜饭，酒席，聚餐和一些重要客人来访，白切鸡是必不可少的一道菜。是广东人最喜欢吃的一道美味佳肴之一。白切鸡的做法简单，家喻户晓，最重要的是选材，农家散养8个月以上的腌鸡最为合适。做出来的白切鸡，口感鲜甜美味，皮脆骨香。

白灼虾，是粤菜广东地区一道传统名菜。白灼虾做法简单，一看就会，而且这种做法保留了虾的鲜、香、嫩的口感。剥掉虾壳，配上特有的蘸料。这道菜是酒席必点的菜，招待亲朋好友的家常菜。

酿苦瓜。酿苦瓜是广东客家人的地道美食，也属于粤菜比较有名的菜品之一。肉的高蛋白和苦瓜的高纤维结合，形成一道简单而独特的美味。它独有的特色是：甘甜嫩滑，清热解毒，营养丰富，软弱不油腻，老少皆宜。

以上这三道菜是我比较熟悉，而且在家里经常做的菜品。欢迎朋友们留言评论，关注黄皮妹妹私房菜，喜欢我的请点赞转发。

八大菜系名菜众多，作为广东师傅，只要市场有需求，无论那个菜系，都为我所用，佛跳墙，水煮牛肉，剁椒蒸鱼头，酸菜鱼，香辣虾，香辣蟹，香辣小龙虾肉，无锡骨，油焖大虾，花雕酒煮金仓魚，东坡肉，宋嫂魚羹，毛氏红烧肉，农家小炒肉，油淋尖椒，粉蒸排骨，辣子鸡丁，酱骨架，东北水饺，北京锅贴，天津煎饺。中华美食愽大精深，作为资深餐饮人士，学无止境，做到老学到老，为中华美食贡献一点绵力为荣！

首先感谢悟空问答的邀请，中国的八大菜系都非常有名，因为我是安徽人所以对徽菜更有感情。今天给大家带来一道徽菜中具有代表性的一道菜：徽州😋。

材料 ：豆腐 500克,毛豆腐菌 10克,带篦子的锅 一个,过滤网 一个。

1: 准备带篦子的锅一个，将豆腐切块，准备好，豆腐块大小根据个人喜好决定，如果做腐乳的话尽量不要太大。

2: 将毛豆腐菌种和凉水搅拌均匀（毛豆腐菌是从淘宝店铺购买的）一般买50克就可以了。充分搅拌均匀。

3: 用滤网将菌液里面的载体过滤掉。

4: 将切好的豆腐块在菌液里面过一下。

5: 过完菌液的豆腐块均匀有间隙的放在篦子上。

6: 盖好锅盖，放在房间里温度在15-25度环境中，一般三天即可完成，一天开始长毛。

7: 三天后你就可以尽情的享受美味了！做腐乳的话面将毛豆腐在高度酒里面滚一下，然后裹上盐巴和辣椒面和其他配料，一块放进瓶子里，十五天以上口感更加。

有什么好吃的美食推荐？

香汁牛蛙最解馋，还没端上桌，孩子就已经闻到那阵阵香气了。饭桌上，孩子夹着一块块蛙肉，送入口中，那陶醉的表情让人忍俊不禁。再配上一盘桔肉、橙子双拼，爽口舒服。

春季，是吃牛蛙的好时节。因其肉质鲜美、低脂肪、胆固醇极低、蛋白质含量高，特别适合人们食用。它不仅具有滋补解毒、健胃消食的功效，还能促进孩子的生长发育。

香汁牛蛙

准备材料

1.主料：牛蛙两只

2.配料：[_a***_]20g，胡萝卜20g，洋葱20g

3.调料：料酒，酱油，盐，蒜，干辣椒

主要步骤

1.买牛蛙时，要选皮亮肚小、眼明活跃的。并让店家代为宰杀、剖皮。

2.牛蛙去腥时，首先用凉水浸泡一小时，滤出血水；其次剪掉指甲，剁成小块，更好入味；最后加料酒、老抽、蒜子，腌制20分钟。

3.锅烧热，油加多一些，到五成热（150度）时，将牛蛙倒入锅内，快速炒至断生（表面颜色全部变了就叫断生）就要马上捞出来。

4.重新起锅烧热，加入25g油，到5成热，倒入切好的洋葱片、青椒片、胡萝卜片、蒜头，大火爆炒出浓郁香味。

5.倒入“断生”后的牛蛙，继续翻炒几下，让食材间香味互相碰撞，然后要迅速改小火，以免粘锅。

6.倒入适量沸水，适量老抽，小火慢慢炖，不要盖锅，以免水蒸气滴入汤汁。炖上10分钟，让所有香味都入到蛙肉当中。

7.大火开始收汁，再加入适量盐、生抽。煮一分钟后，看汤汁变得浓郁、蛙肉已经入味时，就可以起锅装盘。

香汁牛蛙，这道私房菜，做到了鲜、香、嫩

鲜，食材加工后马上烹饪，存放时间不要久。香，大火爆炒，激出所有配料香味融于肉中。嫩，用断生滑溜、辅料爆香、小火慢炖。

孩子在家时，只要端出这盘“香汁牛蛙”，他都会吃得很开心，有时还要求下顿也吃。但我告诉孩子：“美食要懂得分享，用爱做的菜，才是天底下最有意义的美味”。

我最爱我家乡的宁国粑粑和炒面，这两种美食也小有名气的，在我的家乡，这两种也是最常见的早餐和夜宵，街头巷尾都能找到它们的身影，它们已经成为我们生活的一部分，成为了我们家乡的饮食文化。

好吃的美食太多了，数不胜数[机智]，但是最近我特痴迷这种美食——滨州牛筋面。[大金牙][大金牙]

秘制牛肉酱[白眼]，酸菜[思考]，秘制汤料[看]，这三种食材加在一起，酸爽开胃，与一般的面差别很大，好吃的连汤带葱花全部吃掉都不过瘾，吃完一碗还想续碗，这就是牛筋面的疯狂的魔力[赞][赞][赞]