鲁菜是哪个城市的,鲁菜是哪个城市的菜

摘要： 鲁菜的两个发源地？鲁菜色泽特点？鲁菜是八大菜系之首别人承认吗？鲁菜的发源地是济南吗？为什么？鲁菜的两个发源地？鲁菜历史源远流长，文化传承久远，鲁菜顾名思义，源于齐鲁之地，乃山东本地...

1. 鲁菜的两个发源地？
2. 鲁菜色泽特点？
3. 鲁菜是八大菜系之首别人承认吗？
4. 鲁菜的发源地是济南吗？为什么？

鲁菜的两个发源地？

鲁菜历史源远流长，文化传承久远，鲁菜顾名思义，源于齐鲁之地，乃山东本地之菜，为中国四大菜系之一，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。当然山东地域广阔、物产丰富，是孔孟之乡，儒家文化影响深远，因此鲁菜也是流派纷呈，以胶东菜、济南菜、孔府菜三大菜系为主。烟台是鲁菜发源地之一

山东烟台，和淄博市。

鲁菜的原发源地在山东省，鲁菜的文化是存孔府菜的基础上发展起来的，鲁菜是中国的八大名菜系之一，深受南北方人的喜爱，因为鲁菜代表的是北方人的菜系。是具有北方特色的传统名菜，九转大肠是它的特色菜，也是鲁菜比较难做的大菜，鲁菜在东北地区很受欢迎。

鲁菜是中国八大菜系之一，起源于山东省。山东省是鲁菜的主要发源地，尤其是济南和青岛两个城市。

1. 济南：作为山东省的省会，济南是鲁菜的重要发源地之一。济南菜以其独特的烹饪技法和丰富的菜品种类而闻名，如“四必”（煮、炖、炒、炸）烹饪法和“三炖”（炖猪蹄、炖鸡、炖鱼）等。

2. 青岛：青岛是山东省的沿海城市，也是鲁菜的重要发源地之一。青岛菜以其清爽、鲜美的口味而受到广泛喜爱，如啤酒鸭、海鲜炒、烤鱼等。

这两个城市都对鲁菜的发展做出了重要贡献，将山东的独特风味和烹饪技法传承下来，并在全国范围内享有盛誉。无论是济南还是青岛，都是品尝正宗鲁菜的绝佳选择。

鲁菜色泽特点？

酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩

鲁菜是“北方菜”的典范，起源于齐鲁故国山东，比粤菜更古老。它的历史可以追溯到春秋战国时期的儒家***孔子的名言“美食不腻，无酱不吃，时不时不吃”。明清时期，鲁菜成为宫廷饮食的主体，对北京、天津和东北地区的饮食结构和特点产生了很大的影响。如今，鲁菜主要由济南和胶东的地方风味组成。菜肴大方，简单，适应性强。

特点:色泽红润,质地柔软,酸、甜、香、辣、咸、鲜、味俱全。

鲁菜是中国的八大菜系之一，同时也是北方的唯一的一个菜系了，而且对整个北方菜的影响是极大的。鲁菜主要是由济南菜和胶东菜组成的。其中济南菜是以所擅长的爆、烧、炒、炸，烹饪手法，而菜品是以清、鲜、脆、嫩所著称。而胶东菜更为擅长的是爆、炸、扒、蒸，更是以烹制各种海鲜而驰名，并且口味偏清淡，主要讲究的是保留食材本身的味道。所以只是这两种就有如此多的风味，真的是不可谓不丰富呀。而鲁菜的特点是以咸鲜为主。讲究原料的质地优良，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。其大多数的菜肴要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都是要用葱来增加味道。

鲁菜是八大菜系之首别人承认吗？

鲁菜作为中国八大菜系之一，历史悠久、文化底蕴深厚，其独特的烹饪技艺和口味风格备受人们的喜爱和认可。虽然其他地方的菜系也各有特色和优势，但鲁菜在菜品的制作和口味的呈现方面有着独特的魅力，因此在国内外均享有极高的声誉和地位，被公认为八大菜系之首。

鲁菜的发源地是济南吗？为什么？

鲁菜的发源地有两个，最早的是临淄的齐国菜。大约2700年的齐桓公时期。最著名的厨师是易牙。

齐国很多的原创性菜谱，都是那时候发明的，比如羊肉炖鲤鱼，而且海鲜的“鲜”字也是齐国易牙发明的。

齐国菜并没有消失，而是随着时代的发展不断的在各诸侯国和历朝历代传承罢了。

现代意义的鲁菜起源地最早是博山，原因是博山的工矿业手工业发达，带动了商业繁荣，有了钱的博山人开始注重吃了。

后来，乾隆皇帝南巡在博山吃到美味，就选调博山厨师进皇宫。这样，博山菜和宫廷菜杂交成现在的鲁菜。

随着进宫的博山厨师增多，很多人回博山开餐馆，使得两菜进一步融合。

后来，博山人去济南开饭店，就有了济南菜。

山东菜还有福山菜，以海鲜为主。

据说还有孔府菜。但孔府菜应该是济宁菜的别称。

随着大运河的兴盛，济宁开始发达，南来北往的人吃饭，孕育了济宁菜，再和当地菜杂交，美名曰孔府菜。

孔府菜应该和扬州菜、临清菜等一样。