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摘要： 我想学烹饪但是家里又没有钱，可以去饭店当学徒做什么工？家里做菜和餐厅做菜，区别是什么？我想学烹饪但是家里又没有钱，可以去饭店当学徒做什么工？个人感觉你可以找一家你觉得味道还不错，生...

1. 我想学烹饪但是家里又没有钱，可以去饭店当学徒做什么工？
2. 家里做菜和餐厅做菜，区别是什么？

我想学烹饪但是家里又没有钱，可以去饭店当学徒做什么工？

个人感觉你可以找一家你觉得味道还不错，生意也蛮OK的店从墩子做起。

这过程中，自己可以多勤快点，完手上事情后可以多帮忙做点其他的，和厨师关系也多搞好。

另外，自己也可以多看看网上的一些教学视频，多在生活中实践。

如此反复，凭借你的用心和坚持，应该一年左右可以自己单干，祝好运咯！

谢谢邀请，做厨师十六年给你分享一下自己的一点经验和心得。

首先，确定自己喜不喜欢厨师这一行（厨师这行并不想电视上的那样风光）不怕脏不怕累因为每天都在一个相对封闭的厨房里所以还要守得住心。

其次，要明确自己学厨师的目的，是想单纯的打工养家糊口还是将来自己开店来选择适合自己酒店少走弯路。

至于你问得刚进入酒店做什么工作我简单的介绍一下：

第一步：酒店会安排你打荷（就是切一些简单的东西比如葱，姜，蒜。给炒菜的厨师打下手，把炒好的菜进行擦边整理等）。

第二步：会让你配菜（就是切菜，腌肉开***购单子等）。

第三步：炒末灶（就是炒一些简单的菜）。

然后一步一步升到头灶，厨师长。

至于上升的快慢就要看你平时有没有用心学，悟性高不高。

最后给你一点忠告：和厨房的每一个人都要搞好关系，勤快点，嘴甜点，这样的人师父们才愿意教你东西！经验之谈

祝愿你工作顺利，早日学成！

我作为一名厨师建议你去店里学习，比学校要强，起码是要学会基本功扎实，前提是在酒店或者饭店学习，需要找到一个喝到师傅带你，你要听师傅的话，你才能成为以后厨师界的一个有用方面的人，最后一条多交朋友多学习？。我的回答完毕，感觉我回答的有用的话可以关注我，为你们解答更多精彩的内容。

谢邀回答，

今天是3月28日，阳光明媚的一天。

第一:厨师不是那么的好做，首先要想好自己是否能干，也可以先去体会一下，看一下自己是否合适厨师这一行，一入厨房深似海。

第二:学厨师，还是先去酒店比较好，说实

第三:厨房分好几个档口.有凉菜档口，热菜档口，面点档口。

热菜档口（1）打荷，（主要负责给厨师递盘子，装饰盘子，帮助师傅加工一些东西，然后是打扫卫生）（2）配菜（主要负责的是每一道菜的切配）（3）上杂（也是蒸箱，负责一些蒸的东西，当然这个承包宴席最重要的工位）（4）炒锅（负责炒菜，师傅级别）

凉菜档口:凉菜一般的店，凉菜房要的人不多，3到4个就可以，凉菜老大负责拌菜，其他人负责切配，装饰盘子。

面点档口:也是面点老大，其余的都是***加工。

最好的是凉菜，但我感觉还是先去热菜，从打荷干起。慢慢的一步一步来。多学、多看、多问、让自身变的强大，就好了。加油↖(^ω^)↗。

不努力，哪里配拥有明天。

您好，一般来说，去饭店直接学徒的话，从打合开始，也就是打下手。 从一开始进入厨房，收拾卫生，摘菜，认识菜品，分菜品类别，去土豆皮等等这些简单的工作。大约在一个月以后，合头会教你一些简单的，比如和糊，摆盘，杀活物等等。之后你会在打合的岗位上，慢慢晋升到合头。然后开始上墩，也就是跟刀，配菜。这其中需要学习的东西有很多，主要也是看个人学习和偷艺能力，师傅们不可能手把手教你。只能靠自己。在墩位上慢慢晋升到刀头，才开始上灶。上灶首先从三号灶台位开始，也就是蒸，煮，酱，卤等等比较耗时间的，之后变成二号灶，也就是副灶。主要工作以过油，飞水，炖，汤，羹等等。最后成为一号灶主厨，负责炒菜。 等你在一家店做的时间长了，久了。并且和老板关系好，是有可能晋升到最后一步的。也就是厨师长！ 不过现在一般酒店后厨都被包出去，一个厨师长带着自己的团队入驻。

整个过程，大概需要3年时间。 不过也看个人学习和理解能力！

天道酬勤，希望你能学业有成！

家里做菜和餐厅做菜，区别是什么？

现在年轻人许多都喜欢下馆子，一方面可能是觉得外面餐馆的比较好吃,其实都是一样的食材,餐馆里面的配料就比较充足全面,在家做菜就是麻烦点了,有可能要做某一样菜品的时候，配料没那么齐全,年轻人就是怕麻烦, 索性就在外面吃了

但是个人觉得在家里吃饭更有味道了 主要是做的菜放心、吃的也健康了,还有就是家里做菜经济实惠了

我认为家里做菜与餐厅做菜最大的区别有两点:一是自认为吃多了对身体没好外的东西可少放或不放，比如鸡精、味精，餐厅可是大量放的哦；二是在家做菜辅菜可随心所欲，比如红萝卜，木耳在家什么菜里也可放，餐厅就不行了，人家会认为是大杂烩，你说是吧，朋友们！

家里做菜和餐厅做菜，区别是什么呢？这个问题我想了很久，感觉回答这个问题有点儿难度。大多数人可能会感到家里做的菜没有餐厅做的菜好吃，那么为什么餐厅做的菜会比家里做的菜好吃呢？

我认为做主要的原因是火候。同样的食材，相同的材料，在家里做出来的菜和餐厅做出来的菜味道绝对不一样。一般来讲，餐馆炒菜讲究的是爆炒，这样不仅可以大大的缩短炒菜的时间，还能够在最大程度上保留菜的营养，火越旺炒出来的菜越香，一道菜可以一鼓作气在几分钟内或者更短的时间去完成。相反，家里做菜时火候根本达不到，即便是开最大的火候做菜，到时候菜熟了，菜的颜色会变了，菜也出水了，其实那不叫炒，用我们这里的话叫“咕嘟”熟了。这样做出来的菜，味道失去了原来的鲜香，当然就不能和餐馆的菜来比较了。

其次就是调料搭配。餐馆的调料一般要选择最好的，而且调料储备齐全。经过培训或有经验的厨师对调料的搭配，掌握的比较好，这样做出来的菜的味道就有所区别。

不过我更钟爱家里做菜的味道。一个喜欢烹饪有爱心的人，在家里做出菜的味道绝对不比餐馆里的差，因为他(她)们更能了解家人的口胃口，适当合适的去添加食材。他(她)们也可以用简单的烹饪方法，即便没有山珍海味，也能将粗茶淡饭吃出美味来。

大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注！感谢您的点赞、转发和支持！

你好很高兴回答你的问题

1首先就是火的大小，家里做菜的灶台火很小，基本炒菜都是炖出来的，餐厅就不一样了火很大速度也快炒出来的口感也是不一样的。

2就是调味品，家的调味品没餐厅的那么齐全。做出来的菜也没餐厅的各种口味。

家里做菜和餐厅做菜，区别是什么？干净卫生呀，分量足，经济实惠。

手机里找自己做的菜，虽然不是很丰富，用点心思，比饭店里的菜品也差不了多少，关键是，自己做，吃的更安心，也更经济实惠。