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摘要： 我是一名厨师，同行们有好的菜品可以分享一下吗？外域烹饪狂暴龙虾食谱？四级厨师必须会做的菜品？黄真烹饪配方？中国烹饪的五种口味？适合小学生厨艺比赛的菜？我是一名厨师，同行们有好的菜品...

1. 我是一名厨师，同行们有好的菜品可以分享一下吗？
2. 外域烹饪狂暴龙虾食谱？
3. 四级厨师必须会做的菜品？
4. 黄真烹饪配方？
5. 中国烹饪的五种口味？
6. 适合小学生厨艺比赛的菜？

我是一名厨师，同行们有好的菜品可以分享一下吗？

咱们也是同行，菜品分享，汁的量化，各有各师傅的手法，但中国人有个传统，教会徒弟饿死师傅，往往最好的手艺师傅都会留一手，以至于到最后手艺没传出去，名声也不好，过于保守。你看现在的国际大厨师，桃李满天下，手法技艺点透到位。以德服天下，以技艺服人。

我作为名不经传的厨师一员，以我从学徒到师傅这个过程，感受到艰辛很不容易，正在学厨师的兄弟姐妹们，路途遥远，正确的坚持，不要盲目的学，不然几年过后，偶然回首，前几年的路白走了，耽误前程。有太多心里话想和大家聊聊，由于时间的关系，简单的说说。

做这行这么多年，配方等等肯定是有的，也望同行们多多交流指点，相互借鉴学习，活到老学到老。

这是我个人观点，请大家不要勿喷，谢谢大家

你好，谢谢你的邀请，我也是一个厨师，我相信我们有很多的共同语言，不知道你在哪里做事，做什么菜系，在什么样的岗位，如果有机会的话大家合作一下，或者是见面交个朋友，不知道你想要什么样的菜合不合适我呢，愿意发几个图片你看一下，如果有你需要的你可以给我留言，谢谢。

有呀，那我就和大家分享一样我家常菜吧。

鸡蛋，是我们日常生活中最常见的食材之一，鸡蛋不但好吃，而且营养也非常丰富，还有丰富的蛋白质，人体必须的多种微量元素，这些营养极易人体吸收，深受广大朋们的喜欢，鸡蛋有很多吃法。下面我就给大家介绍一道蚬子鸡蛋羹。

首先准备公鸡蛋两枚，蚬子半斤，小葱适量，将鸡蛋液抽打均匀，放入三两水待用，蚬子洗净再用。

先将蚬子放入锅内，可以不加水的，煮至全部开口为止，装入盘或碗中。蒸锅加水，再往蚬子中倒入鸡蛋液。上锅蒸30分钟。出锅后加入适量的香葱未，还可以放入你想吃的一些调料汁，如海鲜酱油或者辣椒油等等。

这就是我介绍给朋友的，蚬子鸡蛋羹，简单易学，方便营养。味道鲜香，汁多味美，如果自己亲自动手做啊？来上这么一碗，真的绝对是一种享受啊。！！

另外我也想告诉朋友们，鸡蛋比较好的两种吃法，那就是一煮，二蒸！

鸡蛋蚬子羹请你享用！！

你也好，我也是一名厨师，自己开着个小店，我呢给你分享一道特色菜吧！

酱爆鲜虾豆腐，首先呢准备原材料，白豆腐400克，切成长方形片，火腿丁，五花肉丁，虾仁四个，红椒少许点缀颜色。

现在开始准备两个鸡蛋放入碗中，把改刀好的豆腐均匀的占上干淀粉，裹上鸡蛋液，然后锅中加入植物油，六成油温炸制金***捞出来，锅留底油放入五花肉丁爆香，接着放入姜片，蒜片，蚝油，继续煸炒五秒中，然后放入火腿，虾仁，少许清水，调味…适量的味精，鸡精，白糖20克，米醋20克，生抽15克，然后熬一会把豆腐放进去煸一分钟入味放少许明油即可出锅装盘。

注意加水的用量就是我们平时炒菜的勺子半勺哪样，放的水太少了的话豆腐一放进去水分会很快吸干的，个人感觉这道菜口味还可以，酱香微甜，而且普通的豆腐做成酸甜酱香口味很少你可以试试，或者关注一下我，我的作品里边有这道菜的做法你可以参考一下看看对你是不是有所帮助。谢谢

外域烹饪狂暴龙虾食谱？

1、小龙虾杀好 拿回家用盐水浸泡 清洗。

2、姜蒜切好 香叶八角花椒辣椒装到一个碗里 火锅底料豆瓣酱香辣酱装到一个碗里。

3、放油开火 稍微多一点油 烧个二十秒 放姜蒜炒香 放花椒香叶那碗炒香 放底料炒香 下小龙虾 翻炒均匀 倒水淹没小龙虾。

4、耗油生抽盐白糖料酒随缘放 变放边尝 盖上锅盖 小火炖煮 半个小时 结束。

四级厨师必须会做的菜品？

四级菜品 豆腐皮、腐竹、蘑菇、木耳、西兰花、菠菜等，此类食材表面褶皱较多，比如腐竹，丢锅里十几秒就能给你带一堆[_a***_]辣椒上来，十分好看。

菇类呢，则像海绵，被牙齿挤压后，给你的口腔带来火山喷发般的回馈。

黄真烹饪配方？

材料：虾籽10克、冬笋30克、香菇30克、海参500克，食盐、大葱、生姜、水淀粉、高汤、黄酒、白糖、芝麻油、猪油、胡椒粉各适量。

做法：

（1）冬笋切片，海参抹刀切块，葱、姜切末；

（2）海参块下入沸水锅内焯透捞出；

（3）炒锅内加猪油烧热，下葱、姜末炝香，放入香菇、海参、绍酒、白糖、猪骨汤和精盐烧开；

（4）入笋片，虾籽焖约15分钟，用湿淀粉勾芡，装盘，撒上火腿末、胡椒粉、芝麻油即成。

中国烹饪的五种口味？

自古以来，中国就十分重视食品的色、香、味、形，而味觉被认为是食品的灵魂。因此，在我们的日常生活中，我们用许多调味品来丰富我们的口味。中国菜传统上分为五种口味：咸、辣、酸、甜、苦。中医学中有一个真理，五味合一不仅能增进味觉享受，而且能促进健康，治疗疾病，帮助康复。

适合小学生厨艺比赛的菜？

包饺子，如果这个属于菜的话，包饺子真的是很好的厨艺比赛项目。

当然包饺子是在面剂子和馅都准备好的情况下进行比赛的，在我国北方，过年就是要吃饺子，现在南北文化融合，很多南方家庭过年也开始转为吃饺子，饺子是中国的传统美食，从娃娃做起，接触传统美食的制作。