家常菜的食材种类有哪些,家常菜的食材种类有哪些图片

摘要： 朋友们在家都做哪些家常菜呢？有什么心得吗？八大菜系代表菜有哪些？朋友们在家都做哪些家常菜呢？有什么心得吗？疫情其间小区订购了三条厥鱼，家人把鱼杀好码盐，花椒，生姜，红尖椒，封闭好，...

1. 朋友们在家都做哪些家常菜呢？有什么心得吗？
2. 八大菜系代表菜有哪些？

朋友们在家都做哪些家常菜呢？有什么心得吗？

疫情其间小区订购了三条厥鱼，家人把鱼杀好码盐，花椒，生姜，红尖椒，封闭好，放冰箱冷藏，两天后端出鱼，掀开，香味浓郁，家人开始做鱼了，鱼在锅里煎至双面金黄，下生姜片，红尖椒，醋少许，老抽调色，少许料酒，白糖，再加水，将鱼淹沒为准，大火至水鱼烧开，中火煮，煮到汤水剩少许，准备好小香葱，切碎，鱼剩在盘中，撒上葱花，再将锅中的汤汁淋在小葱和鱼上面，成了，一道极佳的妈妈的味道的烧鱼做好了。

大家好我是（美食豪橫）阳仔，很高兴回答你的问题。

朋友做家聚餐我认为可以做一道家常宫保鸡丁，喜欢吃辣的可以放辣椒，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我家闺女不爱吃辣，但喜欢吃宫保鸡丁我就经常给她做，下面我分享下我的经验希望喜欢。

食材：鸡胸肉150克 胡萝卜一颗 土豆一个 玉米粒少许 花生少许 甜椒一颗 葱姜蒜

调料品：花生油 料酒 生抽 盐 鸡精

步骤：

1、首先把花生炒熟去皮。

2、所有食材全部大小合适丁。

3、起锅烧油，油热下入土豆煸至5成熟，胡萝卜也一样步骤，因为别的食材易熟。

4、锅热放植物油，葱姜蒜爆香下鸡胸肉翻炒至一分钟直至肉断生加入生抽调色，下入煸炒好的土豆胡萝卜丁一起翻炒，土豆炒制有粘稠感下入玉米粒继续翻炒，翻炒一分钟后加入少许料酒润锅，加入最后的甜椒和花生翻炒，加少许清水让食材软兰点，途中加适量的盐调味，出锅前放少许的鸡精撒上葱花即可美味的不辣版宫本鸡丁就好了。下图闺女不爱吃葱：）

希望我的经验分享帮助到大家，如果我的分享对你有帮助请给我来个赞吧！关注评论我，我是（美食豪橫）阳仔希望大家喜欢，谢谢！

在家里面种蔬菜就看家里面有多大的地盘咯。如果仅仅是一个小阳台，那么通常大家喜欢重的就是葱花，韭菜大蒜，有些也种些生姜。但如果说地盘比较大，那就可以种一些时令蔬菜，比如说白菜，夏阳白菠菜空心菜。南瓜，萝卜，豆角，西红柿芹菜。如果小的连阳台没有，就只好做芽菜咯。比如说绿豆芽，黄豆芽，花生芽。种菜其实也是挺好玩的，如果没有生活压力，纯粹是种菜来锻炼身体饴养性情，那真的是一种很好的体验哦！

我在家做的是西红柿炒鸡蛋，红烧茄子，清炒土豆丝、清炒菜花等等，心得就是做菜和做其它事情一样，主要是实践， 记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐， 看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。还记得我第一次炒西红柿炒蛋的时候，一般都是先把鸡蛋炒熟之后盛出来备用。可是我直接把西红柿下到油里边儿炒的时候，把鸡蛋直接散着倒进去了，结果做成了西红柿鸡蛋汤了。第一次下面条的时候模仿着家长，结果锅里边儿没加水，把面条直接直接扔到锅里了，总结出一点做事啊，都要认真的去观察、去实践，那样才能把事情做得更好。

吃饭是人生头等大事，家家户户都免不了柴米油盐。而且家常菜是从小吃到大的味道，所以各家都有自己家的秘制特色菜。

我家里常做的家常菜，以及一点心得

我居住在沿海城市，所以家人都喜欢吃点腥气的东西，小海鲜可以说是我家里的家常美味。以下这些就是我家里最近常吃的菜:

一，【竹笋炒肉片】、【菠萝鸡丁】、【鱿鱼、虾仁炒芦笋】、【油炸小黄花鱼】

• 我家里做饭主要还是去菜市场看有什么应季的食材，这样食材新鲜所以味道自然会好一些。
• 现在春季正是[_a***_]上市的季节，把竹笋经过焯烫以后，用来炒肉片，口感和味道都可以。
• 今年的小黄花鱼特别便宜，市场上看见新鲜的，买上一点。回家腌一会裹上面糊一炸，也特别受家人的欢迎。
• 芦笋做为蔬菜之王，今年卖的比较便宜，6块钱一斤的价格。关键芦笋比较出菜，搭配鱿鱼和虾仁一炒，非常的美味。

二，【炸小黄花鱼】、【蒜苗炒肉】、【西红柿炒鸡蛋】

三，【家常炖小黄花鱼】、【绿豆芽炒肉】、【黄花鱼丸子汤】、【黄瓜炒护心肉】

四、【干烧红杉鱼】、【煎豆腐干】、【包菜烩肉丸】

五、【海带土豆炖红烧肉】、【素炒豆角】、【熟食拼盘】

六、【尖椒炒千页豆腐】、【凉拌金针菇】、【炸小鱼】、【烧鸡】

七、【红烧豆腐】、【蒸虾怪】、【酱焖小黄花鱼】

以上这些是我家里最近常吃的家常菜，要想家常菜做的好吃，我有这几点心得体会:

1. 选择应季的新鲜食材，食材如果不新鲜，不论如何制作也不会美味的。而且只有应季的新鲜食材，产量大、价钱便宜、味道还好。最近小黄花鱼我们这里才5块钱一斤，而且也非常的新鲜，所以是我家里餐桌上的常见菜品。
2. 遵循家人的口味最重要，选择家人爱吃的食材。我家里人比较喜欢吃肉，所以每顿饭都要有肉。而且肉要炖的烂烂的那种，这样吃起来不费劲，所以我家里买肉都会用高压锅压熟后冻冰箱里，吃的时候拿出来化冻回锅即可。这样节省时间，也不影响美味。
3. 家里炒菜做饭我觉得口味尽量淡一些，这样即使有嫌没味的，也可以搭配酱料来食用，如果太咸就没有办法补救了!
4. 家里炒菜也不需要太复杂的调料，有一些常见的调味品即可。能够吃出食材本身的味道，才是家常菜的真谛。

八大菜系代表菜有哪些？

大家好，我是爱吃爱做饭的丽姐美厨娘！我国疆土辽阔！所以美食是及其的多，每个地方的做法还有代表菜也各不相同！所以才有了这么多的吃货，美食达人！而且每个人做菜的方法也各不相同，味道自然也是不一样的！

首先八大菜系有川菜，鲁菜，粤菜，闽菜，苏菜，浙菜，湘菜，徽菜！

川菜：是我最爱的菜系，因为是以鲜香麻辣为名！而且我的家乡就是四川，所以最爱的就属麻辣系的菜了！川菜中代表菜也是有很多的，比如麻婆豆腐，麻辣鱼，火锅等等

鲁菜：是属于北方的名菜，早在很久以前应该是属于御膳名品，口味比较清淡，所以鲁菜的汤品那是一绝！鲁菜几乎都是以海鲜为主，代表菜有九转大肠，糖醋鲤鱼等

粤菜：几乎都是以精致为名，所做的菜品摆盘都是比较好看的。使用的食材都是多种多样的，代表菜有五蛇蛇🐍羹，盐焗鸡🐔等

闽菜：因为当地盛产海鲜，所以食材几乎都是海鲜为主，代表菜有佛跳墙！

苏菜：做法一般都是炖，焖！鲜香软烂，代表菜有鸭包鱼翅！

浙菜：很多的名菜几乎来于名间，代表菜有梅菜焖肉！

湘菜：同川菜一样，也是以香辣口味为主，油重色浓，代表菜有金钱鱼！

徽菜：一直坚持尽量做到原汁原味，重视营养，代表菜有火腿炖鞭笋！

苏菜代表菜有——鸭包鱼翅、清炖蟹粉、清汤火方、狮子头、松鼠桂鱼、鸡汤煮干丝、盐水鸭、西瓜鸡、水晶肴蹄

鲁菜代表菜有——糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、清汤燕窝、德洲扒鸡、红烧海螺

浙菜代表菜有——东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫花鸡、清汤鱼圆、干菜焖肉、干炸响铃

徽菜代表菜有——符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、葫芦鸭子、奶汁肥王鱼、红烧果子狸

闽菜代表菜有——太极明虾、雪花鸡、佛跳墙、荔枝肉、烧片糟鸡。

湘菜代表菜有——腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲、金钱鱼。

川菜代表菜有——宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅、麻婆豆腐、怪味鸡块、回锅肉。

粤菜代表菜有——三蛇龙虎凤大会、烤乳猪、盐焗鸡、五蛇羹、干煎大虾碌、冬瓜盅。