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摘要： 有哪些很高大上的菜名？信阳菜菜谱十大名菜？全国各省菜谱排行榜？有哪些很高大上的菜名？谢邀，很高兴能回答您的问题。现在很流行一道普通的菜换上高大上的名字，以便在听觉上吸引很多顾客围观...

1. 有哪些很高大上的菜名？
2. 信阳菜菜谱十大名菜？
3. 全国各省菜谱排行榜？

有哪些很高大上的菜名？

谢邀，很高兴能回答您的问题。

现在很流行一道普通的菜换上高大上的名字，以便在听觉上吸引很多顾客围观，特别是在旅游胜地，有的名字确实能让你捧腹大笑。

去年国庆节去外地游玩，去吃饭，菜单的菜名给我惊住了，万剑归宗，这么高大上的菜到底是什么。叫来服务员问清楚。他说，大侠请往这边看。隔壁桌正在吃。原来是炒土豆丝😄。

接着看其他菜名分别还有:

1、火山下大雪(白糖拌西红柿)

2、对牛弹琴(芹菜炒牛肉)

3、热烈的吻 (辣椒炒猪嘴)

4、纤夫的爱(酸辣肥肠)

5、侠客当家肉（啤酒红烧肉）

6、片片枫叶情（窝笋片炒窝笋叶）

7、乌云遮日（紫菜蛋花汤）

8、走在乡间的小路上（红烧猪蹄）

9、吻别（香辣螺蛳）

最后这些菜全点了，感觉也就是吃了顿快餐。不得不佩服大厨子的脑壳，这么简单的菜，愣是取出这么高大上的名菜。这样真的会众望所归吗？

中国地大物博，一方水土养一方人家，自然也孕育了各种美食，以至于我们潜意思里认为吃遍中国是一件不可能的事情，也造就了我们对外地美食的接受能力。但也经常碰到一些名不符实的菜名，令我们大失所望。下面让我们来盘点一下那些菜名：

珍珠翡翠白玉汤---剩饭菠菜豆腐汤

民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，在街上饿昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。如此有格调的菜名自此诞生。

绝代双骄---青椒炒红椒

绝代双骄

这菜名霸气侧漏，但看起来没啥毛病。

火山飘雪---白糖拌西红柿

火山飘雪

很雅致的名字，但一上桌就让人觉得有些尴尬。

青龙卧雪---糖拌青瓜

青龙卧雪

和上一道一样，不仅菜名搭、意境搭，还是食材最搭。

乌云遮日---紫菜蛋花汤

乌云遮日

你没猜错，这是一碗紫菜蛋花汤，这只是一碗紫菜蛋花汤。

以上虽没达到闻名不如见面的程度，但仅论意境是没什么问题的，下面这些，需要点时间接受

辣子鸡---***

玉女脱衣---醮酱青瓜

***美女---凉拌花生米

***美女

不正经的菜名下，隐藏着正经的食材和不可深究的目的……

穿过你的黑发的我的手---海带炖猪蹄

海带炖猪蹄

这个如此饶的名字竟如此有美感，如此美的文字下竟是如此……前面当我没说

悄悄话---猪口条拼猪耳朵

猪耳朵拼猪口条

很有意思的一道菜，“猪耳朵拼猪口条就是'悄悄话’?!‘’，想想还是挺有道理的，我竟然无法反驳。

一国两制---花生米拼盘

一国两制

都是花生米和九年义务教育，为什么你这么优秀呢

朝天阙---鸡***

鸡***

确实是一道令人惦记的菜，如部分喜欢吃鸡***的人一样，每次上桌后都会特地强调，“不要鸡***”，当然咯，一想起鸡***叫朝天阙，不忍想象……

接下来是最名不符实的一道

中国足球---臭豆腐炖猪蹄

臭豆腐炖猪蹄

这一道可以说兆头非常好了，但臭豆腐炖猪蹄辣么好吃，你们怎么能侮辱它！

信阳菜菜谱十大名菜？

1、清炖南湾鱼。肉质细嫩，味道鲜美。

2、罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。

3、闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。

4、固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。

5、板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。

6、红焖甲鱼。肉嫩汤鲜、风味独特。

7、老鸭汤。汤汁清润、鸭肉细嫩。

8、腊肉焖鳝鱼。腊肉酥烂、鳝鱼细嫩。

9、清炖牛肚绷。汤汁浓厚、口味甘醇。

10、小白菜炕豆腐。入口爽滑、豆香四溢。

全国各省菜谱排行榜？

1、北京代表菜：北京烤鸭

北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中

2、天津代表菜：锅塌里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

河北代表菜：驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

山西代表菜：过油肉

最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色

内蒙古代表菜：手扒羊肉

“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐

黑龙江代表菜：锅包肉

成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

辽宁代表菜：猪肉炖粉条

该菜为[_a***_]也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系

上海代表菜：红烧肉

红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式

江苏代表菜：红烧狮子头

红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意

浙江代表菜：西湖醋鱼

此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味

安徽代表菜：黄山臭桂鱼

当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。