食材搭配原则-食材搭配原则与营养均衡研究论文

摘要： 中科特膳期间怎样搭配饮食？一天怎么合理搭配食物？每天的食物结构怎样搭配才合理？食物的粗细搭配是怎样的？关于食材营养搭配，大家了解有多少？中科特膳期间怎样搭配饮食？中科特膳谷物膳根据...

1. 中科特膳期间怎样搭配饮食？
2. 一天怎么合理搭配食物？
3. 每天的食物结构怎样搭配才合理？
4. 食物的粗细搭配是怎样的？
5. 关于食材营养搭配，大家了解有多少？

中科特膳期间怎样搭配饮食？

中科特膳谷物膳根据个人的体质不同，需要按照不同的方式来进行使用，可能很多人还是并不太清楚具体的操作步骤。有的人可以***用321的方式来进行操作，一般建议大家第1天到第3天早上可以只吃中科特膳谷物膳，第4天到第5天的早上，可以适当的加入两颗鸡蛋和200毫升脱脂牛奶;第6天到7天，可以保持两颗鸡蛋和200毫升脱脂牛奶，也可以再加入五谷杂粮粥200毫升。

第1天到第3天的中餐安排是比较重要的，需要***用150毫升的50度温开水来冲泡一袋中科特膳谷物膳;第4天到第5天的中餐也是要保持这种饮食原则;6天到7天的中餐可以不再使用该产品，但是需要吃100克鱼肉或虾肉，也可以配合一些蔬菜，鸡胸肉100克，五谷杂粮粥100克。

接下来就是关于晚餐的安排，晚餐不可以吃其他的东西，在第1天到第3天可以使用一袋中科特膳谷物膳;第4天到第5天的晚餐也只能够安排这个产品;第6天到第7天的晚餐安排依然是这样的，如果你出现了饥饿的状况，那么可以适当的再使用一袋中科特膳谷物膳。

一天怎么合理搭配食物？

一天当中合理搭配食物的方式有很多种，其中最重要的就是要及时摄取一些对自己健康比较有利的蔬菜和水果，然后再搭配一些粗粮和深海鱼类食物，这样才能平衡自己的营养摄入。

每天的食物结构怎样搭配才合理？

合理的饮食搭配，可以参照一下已经比较成熟且被营养学界广泛推崇的地中海饮食。地中海饮食是指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。

地中海饮食有以下几点益处：

1.预防心脏病：研究表明***用传统地中海式食品的人，比最少吃地中海式食品的人死于心血管病的危险低30%；2.有助预防糖尿病；3.可延年益寿；4.缓老年痴呆症：美国的最新医学研究显示，地中海式饮食可减缓老年痴呆症的病情恶化，并使痴呆患者的死亡风险减少73%；

地中海的饮食搭配要点如下：

第一，植物性食品为基础，如蔬菜、薯类、五谷杂粮、豆类、坚果、***、水果；

第二、选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，简单烹制，避免营养素损失；

第三、适量进食乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪等，低脂或者脱脂的尤佳；

第四、每周至少吃鱼虾或者禽类2次，研究显示，鱼虾或禽类属于白肉，脂肪含量相对红肉更低；

第五、每天最多吃一个完整的鸡蛋，不建议多吃；建立蛋黄中胆固醇的摄入；

第六、尽量不吃甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品，减少精制糖的摄入；

第七、减少红肉的进食频率，而且尽量选用瘦肉；

第八、烹饪时用植物油（如橄榄油、花生油、大豆油、玉米油等）代替动物油、黄油；

第九、尽量不吃油煎油炸食物；

第十、适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹。

除此之外，地中海式饮食还强调保持乐观的生活态度，每天坚持运动。

可按照中国居民膳食指南2016新版来搭配膳食。

一，食物多样谷类为主，建议平均每天至少摄入12种以上的食物，每周25种以上，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。，每天摄入古蜀，类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。

二，多吃蔬果，奶类，大豆。蔬菜水果，奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充，蔬菜和水果是维生素，矿物质，膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶奶和大豆富含钙，优质蛋白质和b族维生素，对降低慢***的发病风险具有重要的作用。

三，适量吃，鱼，禽，蛋，瘦肉可提高人体所需要的优质蛋白质，维生素a ，b族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类脂肪含量相对较低。

推荐每周摄入水产类280~525克，畜禽肉，280~525克。蛋类280~350克。平均每天摄蛋，禽和瘦肉总量120克至200克。

四，少盐少油，控糖限酒。

五，吃动平衡健康体重。

推荐每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上，坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步。

食物的粗细搭配是怎样的？

1.粗细搭配联合国粮农组织给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。

2.粗粮细作通过磨粉、煮粥、压泥、榨汁等，使其营养价值更容易被消化吸收。

3.粗粮混吃粗粮都富含不同营养，将它们一起搭配混吃时能够最大化吸收营养，八宝粥、腊八粥等都是比较好的

关于食材营养搭配，大家了解有多少？

人们对于美食，有着至高无尚的追求。自古以来，人们对什么是美食有着基本的标准，那就是色、香、味这三个方面，在这三个方面中，色是视觉上的感觉，要让美食看上去有食欲感;香则是嗅觉上的感觉，菜品闻起来要香;味则是味觉上的体验，吃起来要有味，要爽口。而这些方面中，唯独没有营养这方面的要求，也没有食材营养搭配方面的要求，为什么十分重要的营养和营养搭配没有在传统美食评价的标准之中呢?

第一，美食是一种感受，营养再好人们无法感受到。

人们对于美食就是一种体验和感受，这种体验和感受只能从视觉、嗅觉、味觉上去感受和体验，而营养的好坏、食材的营养搭配从视觉、嗅觉、味觉上是感觉不到的，所以对于营养和食材营养的搭配，在美食的评判标准中缺席。

第二，食物的多样性决定了无论怎样搭配，都不能有最完美的营养。

营养有多少，成千上万，人们各种营养都需要。大家都知道，鸡比营养价值高，但是你能天天吃鸡肉不吃蔬菜吗?不行!营养就好像社会，各行各业都有作用，各种营养人体都需要。所以，不管[_a***_]怎么搭配，都不可能把人体所需要的营养集中在一起。因此，人们对于美食的搭配主要是从色、香、味这三个方面来进行搭配，而不是首先去考滤营养的搭配。

第三，营养的搭配实际上取决于我们平时良好的饮食习惯，不在于某一道菜怎么搭配。

良好的饮食习惯是什么呢，就是我们的摄入食物要根据身体的需要和自身的实际情况，来决定吃哪些食物，哪些食物多吃一些，哪些食物少吃一些，不暴饮暴食，饮食有规律，注意食物的多样性，不能只吃某一种或几种食物，肉食类、蔬菜类、豆类等食物摄入合理，这样就做到了吸收的营养全面合理。所以，某一道菜你营养搭配的再好，也无济于事。

以上是对于营养搭配的理解，欢迎大家留言讨论，发表高见!