食谱大全 地域特色菜 食材有哪些-食谱大全 地域特色菜 食材有哪些图片

摘要： 有哪种食材是某个地区或者民族独有？室外飘进来的油漆味会依附在餐具和食物上吗对？食物语浙菜有哪些？南北方地域不同，出产的食材也不同，这个季节哪种菜，是出镜率最高的呢？有哪种食材是某个...

1. 有哪种食材是某个地区或者民族独有？
2. 室外飘进来的油漆味会依附在餐具和食物上吗对？
4. 南北方地域不同，出产的食材也不同，这个季节哪种菜，是出镜率最高的呢？

有哪种食材是某个地区或者民族独有？

在物流业如此发达的今天，很少有什么东西能过够做到某个地区或者民族独有，但的确有不少美食，被一些地区的人偏爱，而其他人则不感兴趣。

比如，对外国人来说。皮蛋绝对是妥妥的“中国制造”，琥珀色半透明的蛋白包裹着黄绿的色蛋黄，时不时还会碰到半凝固的溏心，中国人爱的这口鲜味在很多外国人看来就是一股“怪味儿”。话说回来，他们尝一口已经算是勇气可嘉了，又怎么能轻易接受味道呢？

话说回来，中国地大物博，不同地域之间的差异也很大。

比如，老北京的豆汁。曾经在纪录片里看老北京人一碗豆汁，两个焦圈，一脸满足的样子，总想着去北京一定要尝尝！嗯，那个味道——一言难尽，谁喝谁知道，还是烤鸭好吃！

再比如，云南十八怪——蚂蚱能当下酒菜。以前对于吃虫的认识也就仅限于油炸猴知了（部分南方的同学表示：猴知了是什么？）去了云南菜发现，他们能吃各！种！虫！子！

网图，密集恐惧症表示——实在是吃不下去。

他们不但吃虫子，也吃花儿。鲜花饼的接受度明显比虫子高多了。

总的来说，每个地方因为气候特点和历史文化的不同，都会有形成具有地方特色的饮食习惯，也会有相对而言比较特殊的食材。有些在全国越来越普及，比如重庆火锅。也有些始终是当地的特色美食，离开了那个地方接受度就没那么高了。比如，我家乡的特产的特产——泡粉。每一个来我家乡的人都觉得非常好吃，但是在外面始终吃不到这味道，或许那些所谓特色的食材，也是一种乡愁吧！

北京豆汁，山东煎饼，上海黄泥螺，舟山炝蟹，温州蝤蠓，福建土笋冻面线糊蚝烙，广东猫老鼠大虱子荷花雀福建人，广西大耗几，云南竹筒饭竹虫各种虫，贵州臭大姐，哪儿的肉芽，成都兔头猪脑，河北大雁，陕西葫芦头，内蒙奶茶酸***，***糌粑生猪肉风干鸡，湖北豆皮，江苏光面，海南山龟……

说一个我熟悉的：糌粑。月初在***，一直想找机会去尝尝糌粑，但是因为各种原因，还是没有吃到糌粑，不失为一个遗憾。十年前去***的时候，有机会品尝过糌粑，什么滋味呢？一股浓浓的粗粮面香，和上酥油茶，说不出的味道，一种从未有过的味觉体验。

糌粑是正宗的藏族的主食，糌粑的原材料青稞也只有青藏高原才有。糌粑在藏语里的意思是炒面，直译过来，就是青稞炒面。

制作糌粑，将青稞晒干、炒熟、研磨，像极了粗粮面，闻起来很香，看起来，怎么说呢，不是很有食欲。

糌粑营养含量高，在高原上又可以御寒，是***三餐里不可缺少的食物之一。吃糌粑离不开酥油茶，将青稞粉和上酥油茶，搅匀之后，直接用手掌捏成块状即可。***出门放牧，用袋子装一把青稞面，带一壶酥油茶，饿了，一口青稞面，一口酥油茶，就是最好的果腹的食物。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

室外飘进来的油漆味会依附在餐具和食物上吗对？

　　‘油漆味’其实就是细小的物质颗粒分散在空气中，随着空气进入人体，所以才会闻到“味道”。　　这里“气味”会附着在食物或餐具上是肯定会有的，因为细小颗粒随空气飘散，在一定范围内凡是空气能到的地方颗粒均能到达。　　由于某些颗粒会比空气密度大，就会逐渐沉降到地表，表现为“气味”消失了。所以若只是短时间内的喷漆，则不用考虑附着的问题，若是长时间的喷漆，就要好好注意餐具的清洁了。

食物语浙菜有哪些？

浙菜，中国八大菜系之一，主要由杭帮菜、甬帮菜、瓯菜、宁波菜四大地方菜组成，即杭州、宁波、绍兴、温州四个流派。

其中，杭帮菜代表菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃等。

甬帮菜代表菜有冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、锅烧河鳗等。

瓯菜代表菜有三丝敲鱼、爆墨鱼花、锦绣鱼丝等，这三道菜并称“瓯菜三绝”。

绍兴菜代表菜有清汤越鸡、绍兴醉鸡、霉干菜毗猪肉等，而清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉。

南北方地域不同，出产的食材也不同，这个季节哪种菜，是出镜率最高的呢？

在我们广东来说这个季节最常见的当然是通心菜呀，我家乡也叫蕹菜，最怀念小时候的猪油炒通心菜，小时候家里比较穷，每天一碟猪油炒的蒜蓉通心菜就已经很满足了，不管是配白粥还是配饭都很美味。

蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

不过听说吃多了不好

天气转暖，春雷始鸣，大地复苏，寒意渐去，人体也逐渐舒展，此时饮食应当清寡，吃时令的蔬菜，能护 肝益脾，解除「春困」。

下面这几款绿叶菜，胜吃任何补药，过错了就可惜了哦！

1、香椿芽丨燥湿清热

自汉代起，就有食用香椿的记载了。它有独特的香气，不接受的人觉得是恶臭，喜爱的人则认为这就是春天的味道。香椿能燥湿清热，收敛固涩，具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

2、草头丨清除内火

草头是江南地区对金花菜的叫法，学名苜蓿，是清凉性的蔬菜，能消除内火，清沁心脾。上海人做生煸草头摘除茎梗，完全用叶炒成，特别鲜嫩。若是最鲜嫩的苜蓿芽，[_a***_]后加少许沙拉酱，用紫菜片一包，就是极美味的素食手卷。

3、红苋菜丨润肠清热

苋菜原本是田间野菜，古人很早就开始食用，有润肠清热、通窍名目的功效。淡淡的鲜甜味丝毫不张扬，上汤或清炒都是极好的。苏东坡有诗云：「赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美」。苏东坡提到的做法是将粗茎腌制，奇臭无比，道理和臭豆腐一样，闻着臭吃着香。

4、荠菜丨清热明目

古代的蔬菜很少，常见于文字记载的主要有五种：葵、藿、韭、菘、荠。这个「荠」指的就是荠菜。荠菜具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效。一般用来凉拌或者做馅，风味独特。

5、芦蒿丨抑制肝火

古时又称为蒌蒿，苏东坡曾写诗「蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。」芦篙具有非常独特的香气，口感脆嫩清凉抑肝火。清炒就很清甜了，跟其他食材也都能很好的搭配，用来炒香干、炒腊肉，都是一绝。

6、豌豆苗丨益中养脾

豌豆苗在有的地方也叫做龙须菜，只食用嫩梢和嫩叶，清香柔嫩，在餐馆里是极矜贵的一道青菜。豌豆苗味甘、性平，有益中气，利脾胃。因为芽苗太嫩，通常用上汤来浸煮，保持鲜嫩口感，春意十足。

春季（农历一~三月）   

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。