营养标签中营养成分表必须包括哪些-营养标签中营养成分表必须包括哪些内容

摘要： 求教营养成分表的营养素参考值是怎么算的？关于原料类食品是否需要标识营养标签的求助？营养成分表的计算公式？求教营养成分表的营养素参考值是怎么算的？营养成分表中的营养素参考值（NRV，...

1. 求教营养成分表的营养素参考值是怎么算的？
2. 关于原料类食品是否需要标识营养标签的求助？
3. 营养成分表的计算公式？

求教营养成分表的营养素参考值是怎么算的？

营养成分表中的营养素参考值（NRV，Nutrient Reference Values）是以成年人为参考群体，根据能量需求和营养素推荐摄入量计算得出的。以下是计算NRV值的一般方法：

1. 计算能量：NRV%=（总能量-能量）x 100%

2. 计算蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠：NRV%=（各营养素含量-对应营养素的NRV）x 100%

对于蛋白质、脂肪、碳水化合物：

- 将每种营养素的含量乘以对应的NRV值，得到它们各自的NRV。

- 将每种营养素的NRV值相加，得到总的NRV。

对于钠：

- 将每种营养素的含量乘以对应的NRV值，得到它们各自的NRV。

- 将每种营养素的NRV值相加，得到总的NRV。

3. 计算NRV%

将总的NRV%乘以100，得到营养成分表中该营养素的NRV%。

以一个营养成分表为例，***设某食品中含有如下营养成分：

- 能量：2000千焦耳（KJ）

- 蛋白质：60克

- 脂肪：15克

- 碳水化合物：300克

- 钠：400毫克

那么，根据以上计算方法，该食品的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的NRV%分别为：

- 蛋白质：NRV%=（60克-60克/60克x100%）x 100% = 0%

- 脂肪：NRV%=（15克-15克/60克x100%）x 100% = 4.5%

- 碳水化合物：NRV%=（300克-300克/60克x100%）x 100% = 53%

- 钠：NRV%=（400毫克-400毫克/60克x100%）x 100% = 14.3%

将各营养素的NRV%相加，得到整个营养成分表的NRV%：

NRV% = 0% + 4.5% + 53% + 14.3% = 95.3%

最后，将NRV%乘以100，得到该食品的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的NRV分别为：

- 蛋白质：NRV = 0% x 100% = 0

- 脂肪：NRV = 4.5% x 100% = 4.5

- 碳水化合物：NRV = 53% x 100% = 53

- 钠：NRV = 14.3% x 100% = 14.3

请注意，这些计算方法和示例仅适用于普通食品。某些特殊食品（如婴幼儿配方食品、保健食品等）的NRV计算方法可能有所不同，请根据产品说明和法规要求进行计算。

关于原料类食品是否需要标识营养标签的求助？

预包装食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果；现制现售的食品等是不需要标识营养标签的。

根据《食品营养标签管理规范》第十六条下列预包装食品可以不标示营养标签：

（一）食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）；

（二）包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果；

（三）包装的总表面积小于100平方厘米（cm2）的食品；

（四）现制现售的食品；

（五）酒精含量大于等于0.5%的产品；

（六）其他法律、行政法规、标准规定可以不标示标签的食品。

扩展资料：

《食品营养标签管理规范》第十条营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件：

（一）被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据，并具有营养素参考值（NRV）；

（二）产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件；

（三）应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分功能声称标准用语。

第十一条营养标签的标示应当真实、客观，不得虚***，不得夸大产品的营养作用。任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加，也不得明示或暗示治疗疾病的作用。

参考资料来源：

营养成分表的计算公式？

NRV%=(表中营养成分的含量值/营养素参考值)*100%

项目 每100ml NRV%

能量 222kJ 3%=(222÷8400)×100%

蛋白质 0.6g 1%=(0.6÷60) ×100%

脂肪 1.5g 3%=(1.5÷60) ×100%

碳水化合物 9.2g 3%=(9.2÷300) ×100%

钠 40mg 2%=(40÷2000) ×100%

在这个表中，以热量为例，计算出来的NRV%等于3%，也就是说每天消耗的能量为100%，你喝下这种饮料的100ml，等于摄入了3%的能量