食材和佐料的区别,食材和佐料的区别是什么

1. 为什么人类爱吃添加调味料的食物而动物不是？
2. 食材放调料太多会串味吗？
3. 中西调料差异？
4. 蔬菜鲜味是调料吗？
5. 食物语中调料和复合调料的区别？

为什么人类爱吃添加调味料的食物而动物不是？

其实人和动物都一样，都形成对对调味料的需求，只不过人是主动的，而动物是被动的。添加调味料食物

并不是人类形成就有。人是高等动物，有很高的的智慧，具有思维、分析能力。

早在数千年前人类远古发展演变过程中就知道酸、甜、苦味道，只不过那时的人类意思、思维不强，但人们在觅食中已经知道，哪些味道的食物能够好吃，能否有食欲，更能填饱肚子。随着人类的进步，逐步形成酸、甜、苦、辛(辣)、咸五种味道。随着医学的发展和今天人类科学的进步，分析和理清了各种食物味道对人的生理机能、器官、病变的影响，这就是中医理论。如甜味入脾，能补脾健胃的功能，咸味入肾，具有软坚散结的功效，还理清了咸味属于盐类，其中钠离子对人体体液调节的作用，也理清了辛(辣)味具有开胃，醒脾、燥湿等作用，由科学的进步，对各种味道的认识和人类对饮食多样化的需要，逐步发展和开发出许许多多的调味料

，来满足人类对食欲的欲望和健康饮食的需求，因此调味料是人类发展的产物。而动物由于收思维的影响，而是被动的索取食物。随着人类的需求和对动物食品需求增加，自然养人工饲养代理了自然养殖，而开始发明动物饲料食物，也增加了调味料的饮用，也正因此，动物也逐渐形成对调味料的需求，不过动物是被动的，无法自己生产来满足，这就是差别。

人类经过千万年的优化，并且发明了成百上千种的好吃食品，这是人类智慧和劳动发明创造的结晶!特别我们中国人的食物更讲究色、香、味具佳才能达到满意。中国人传统认为食物外形从感观上要美，中国人更喜欢红色、金***的食物，特别能引起人的食欲。中国人吃东西也很讲究味道，比如五香猪头肉，五香驴肉等。如果煮肉味光用点盐，那味道就差远了，不会多香也不会更好吃。在煮肉时要加入八角，花椒、小茴香、桂皮、草扣等中草药，那煮出的肉味鲜美，可以满街飘香，香侵万家。这就是人们爱吃调料的缘故!

人类是高级食用动物有聪明的头脑，有勤劳的双手，人们想吃什么好吃东西都能做到。可低级动物狗，猪、猫它们想吃什么好东西就不可能办到。它们头脑简单愚笨，又没有主动能干的身体，首先耍解决的是生存问题，逮着什么吃什么，没有选择性。因此也就没有狗，猪、猫爱吃不爱吃带调料的食物这一说。如果主人想让自己喂的狗猪家畜吃好一点，当然这一点也不难。谢大家!

谢邀。我认为这是人类文明发展带来的结果，但不一定是一个好的现象。理由是，人类原始社会时期，食物都不用消毒煮熟，只要能够吃饱就行了。如果后来人们一直延续这种生活方式，没有调料等发明创造出现，没得挑食的机会，自然也就不会挑食。

而其他动物还处在人类文明发展的初始阶段，没有机会吃到调味品的食物，自然也就不挑食。如果它们也是和人类一样的有加有调味品的食物吃，我想时间长了也会和人类一样喜欢吃有味道的东西，不喜欢味道寡淡单一的食物了。

但是我们看有的动物吃的东西虽然简单单一，发育却很好。它们吃的有些食物未经加工处理的营养也更高，动物的免疫能力也更强。因此，我是认为吃的东西，有没有味道不是第一追求，而是卫生、安全、营养价值高才是我们应该更关心的。

动物也喜欢吃有调味料的食物，现在的猫粮、***都是很多口味的，有些比较娇生惯养的宠物还会挑食，根本就像小祖宗一样的存在。以侣意家的宠物狗吃的***为例，每公斤的价格比大米还贵，闻起来很不错，有些人还试吃过，据说味道还可以。

一般来说，宠物会有很大概率喜欢有调味过的食物。人类喜欢的调味料是按人类的口味来定的，针对动物进行设计的调味料也是存在的，但大多数动物不具备吃到这些调味料的条件。动物园的动物还好说，人类会进行饮食搭配，而野生动物就没有那么好的待遇了。野生动物需要自己捕食，难道猎豹会因为瞪羚身上没有撒点孜然就不吃了？不要矫情了，有得吃就不吃了，先解决饿肚子的事再说。

侣意认为，动物不是不喜欢吃有调味料的食物，而是很多情况没这个条件。另外，动物的口味不管苟同，特别是狗改不了吃的东西。

食材放调料太多会串味吗？

煲汤时调料杂是煲汤的误区之一，调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。

一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。煲汤时加盐不能太早，最好在快出锅时再加盐

中西调料差异？

各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果，例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁（verjuice）。　同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。肉桂类香料在东南亚（以及意大利某些菜肴中）用来给肉类调味，在欧美则是加入甜品中。

　　在历史上，各地区之间的物产和文化交流也会改变上述习俗。在15世纪之前，中国菜调味的辣味主要靠花椒、胡椒、黄芥末、茱萸，欧洲烹饪主要靠胡椒、青芥末。地理***现将原产美洲的辣椒传播到其他地方，成为主要的辣味调味料。

蔬菜鲜味是调料吗？

是调料。

纯天然的、富含营养，而且它是安全的调味食品配料，没有添加量的限制。味道鲜美、香气浓郁、肉质醇厚感强，符合了大家对食品安全、营养、美味、健康的多种需要，吃起来很放心。而且，蔬菜鲜味还很耐煮，不像味精煮久会不好。吃火锅很适合放的。

食物语中调料和复合调料的区别？

当然有区别的。食物中调料对身体没有伤害。复合调料长时间实用对身体伤害太大了。所以不建议大家实用复合调料。复合调料里面有化工的成分在里面，大人食用抵抗力强[_a***_]。没大事，孩子最好不要实用。希望大家远离复合调料的食品。身体健康最重要。