美食餐厅 食材清单,美食餐厅 食材清单表

摘要： 饭店肉类与菜类食材比例？饭店里都用哪些常用的食材呀谢谢肉食和蔬菜，请详细一点谢了？餐饮行业原材料分类？职工餐厅食材采购对供应商的要求？高档，餐厅，食材，进货，渠道？饭店肉类与菜类食...

1. 饭店肉类与菜类食材比例？
2. 饭店里都用哪些常用的食材呀谢谢肉食和蔬菜，请详细一点谢了？
3. 餐饮行业原材料分类？
4. 职工餐厅食材采购对供应商的要求？
5. 高档，餐厅，食材，进货，渠道？

饭店肉类与菜类食材比例？

一般荤素的搭配比例可以按照1：4来。中国居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃300~500克蔬菜，120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。全天菜品的荤素比，大致可按照1:3或1:4来安排。比如，一顿饭做4道菜，可以做一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。

饭店里都用哪些常用的食材呀谢谢肉食和蔬菜，请详细一点谢了？

肉食:鸡，鸭，牛肉，猪肉，排骨，龙骨，蛤蜊，生蚝，龙虾，鱼类等。

餐饮行业原材料分类？

1.按来源属性分类：植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料；

2.按加工与否分类：鲜活原料、干货原料、***品原料；

3.按烹饪运用分类：主料、配料、调味料；

4.按商品种类分类：粮食、蔬菜、果品、肉类及肉制品、蛋奶、野味、水产品、干货、调味品。

希望能帮助到你，谢谢。

职工餐厅食材***购对供应商的要求？

有关职工餐厅食材***购对供应商的要求如下：

具有合法的经营资格和生产许可证，能够提供符合食品安全标准的食材。

有能力保证食材的质量安全，具有较强的供货能力和保障，能够及时满足公司的。

具有完善的售后服务和保修制度，能够为客户提供及时的售后服务。

具有诚信经营和公平竞争的经营理念，能够遵守市场规则和行业标准，不得从事任何违法违规行为。

能够与公司建立长期稳定的合作关系，提供优质的服务和保障，能够共同促进公司的业务发展。

总结起来，职工餐厅食材***购对供应商的要求比较高，需要具备质量保障、售后服务、诚信经营等特点，以保证公司的业务发展和员工的饮食安全。

高档，餐厅，食材，进货，渠道？

看分那种，1.有些加盟类别的餐饮是统一配送核心材料

2.一般的辅材都是附近的农贸市场的商家合作配送，小一点的自己去***购也行，一般都是谈好后送货上门，不过具体得看是哪一块儿的

3.实在不知道去市场考察或是进店去工作跟人学一段时间

4.大一点的店铺的话专门的渠道经理去打点了