怎么成为美食家 烹调老师-怎么成为美食家 烹调老师呢

摘要： 如何入手对美食，烹饪进行深入研究学习？我喜欢吃各种美食，也喜欢看各种烹饪的书籍，可就是做不出来吃的，有什么办法吗？如何入手对美食，烹饪进行深入研究学习？非常高兴回答楼主的问题首先我...

1. 如何入手对美食，烹饪进行深入研究学习？
2. 我喜欢吃各种美食，也喜欢看各种烹饪的书籍，可就是做不出来吃的，有什么办法吗？

如何入手对美食，烹饪进行深入研究学习？

非常高兴回答楼主的问题

首先我也是一个烹饪爱好者，没事就喜欢做菜，对于美食我是相当的感兴趣！

我觉得想要把一道菜做好，必须要先学会吃，你会吃就能做，这里的吃不是简单到把食物吃到肚子里，而是在吃的同时你要能吃出里面的主味副味，烹饪的计法主副料的搭配，以及火候的大小！

在者就是对原料的认识，哪些菜适合急火快炒，哪些适合蒸煮，熟悉原料的质地，性质，就能合理的搭配运用

调料也是非常繁多的，调料的认识和了解就可以掌握多种味型的调配

油温火候的掌握，对于菜品的成型起着非常重要的因素

小小的一道菜其实藏着巨大的学问，想要把一道菜做好需要新鲜的食材，油温火候，刀功，调味的精准，这些缺一不可，世上无难事只怕有心人，只要我们多去动手，多总结，一定能够做出自己满意的美食！

我喜欢吃各种美食，也喜欢看各种烹饪的书籍，可就是做不出来吃的，有什么办法吗？

小伙伴你好，首先热爱美食，做食物给你爱的人吃那是一种幸福感，做食物给自己吃那是一种成就感，从一大堆食材，到一桌可口美味，心情不言而喻，让舌尖去旅行。其次是调味品，为什么以前我们不爱吃家里的饭菜，而特别喜欢餐馆的，因为餐馆里做菜调料齐全，味道属于复合味。再者是需要用心去做，如果心情比较差，做出来的菜也是没有食欲的，色香味意形，这就是美食。谢谢

首先你的兴趣有了，做很多就成了。

看各种烹饪书之后一定要亲自动手做，不要害怕自己做得不好，没有人天生会做什么，也没有人天生会做好什么。

先由最简单的甜品类入手，布丁，广式甜品其实都是很简单，主要准备好材料，后面的就水到渠成了

然后就是家常便菜，天天都要吃的东西，哪有不会的。以广东为例，最简单的鸡蛋炒饭，各种花式鸡翅都是小菜一碟的事

接着就可以试一下烘焙的，芝士蛋糕，披萨，蛋卷类的。按着别人的食谱做一次，你就会找到自己的节奏

或许没有别人做得好，但起码要试一下~

只要喜欢就是热爱多付诸于行动，多练习简单的菜品，时间长了就知道什么菜喜欢什么调味品，大约可以放多少，什么菜适合煎，适合炸，适合炒，都一目了然

慢慢就会觉得做饭，摆盘，是件开心幸福的事

大家好~我是美食作者食慧美食，非常有幸跟大家分享一下我的心得。

说到想学会做菜，大部分人第一反应都是会去购买一些书籍，但是，书是死的，上面只会标明做这道菜需要什么什么，步骤是咋样咋样，就这些对于我们初学者来将，完全没有任何意义，甚至连上面写的有些调料都不一定认识。怎么可能做出好菜~

其实想自己动手做出一手好菜的话，我给的建议就是8个字“心急吃不了热豆腐”

为什么这样讲呢？

很多朋友都说，想要做出美食，就必须要心情好才行。这都是不正确的，如果真 的是这样话，还会有那么多美食学校吗？还会有什么厨师等级之分啊？那些每天 在后厨做菜的厨师们在做每一道菜的时候都是开心的吗？这个不科学

想要真正的做好美食，绝对不是一蹴而就的，是需要很长的时间去学习，去了解 才能做到的。而我们怎么来学习这就是我给大家建议这8个字的奥秘所在了。

我建议：大家可以先选择一道你最想吃的菜来练手，反复练习，直到把这道菜做得至少自己满意了，那么我们再选择下一道菜，这样一点点的积累，那么你学会的菜也就多了，当你真正总结出一套属于自己的方法了，那么我相信任何佳肴你都可以轻松驾驭。

最重要的一点：就是不放弃。

对于初学做饭做菜的人来说，需要学习的有很多。

首先先多了解和掌握做菜的基础，第一:食物的切法，什么蔬菜切条，什么蔬菜切丝，什么蔬菜切块等等，这样可以保证蔬菜最佳的烹饪方法。第二:还有就是了解一下各个食物之间的搭配！比如:土豆搭配牛肉啊，鸡块等等，鸡蛋可以搭配芹菜，韭菜，辣椒等等，这样做的菜最佳组合比较好吃，味道相得益彰！

其次要了解各种调味品的情况。第一:了解调味品的种类，酸甜咸辣各种调味品种类，咸的有哪些？甜的有哪些？辣的有哪些？只有认识和了解了调味品，才能在做菜时知道用那些调味品进行调味！第二:学会根据菜品的口味，进行调味品的搭配。比如做糖醋排骨，口味是酸甜口的，那么就需要挑选酸味和甜味的调味品进行调制！

在初学做菜时，还需要对火候和油温的了解和学习！多了解做什么菜需要什么火候，需要多少度的油温！

在学习了这些做菜的基础上，多看美食书籍，做菜视频，慢慢用心体会，我相信肯定能做出好吃的饭菜！！