营养又美味的菜谱,营养又美味的菜谱简单

摘要： 羊蛋的做法炖汤？西兰花有哪些美味做法呢？对人体有哪些营养价值呢？羊蛋的做法炖汤？食材：羊脊骨块250g，羊蛋100克，白萝卜块350g，葱姜蒜60g，鲜汤料包60g做法1、锅中放入...

1. 羊蛋的做法炖汤？
2. 西兰花有哪些美味做法呢？对人体有哪些营养价值呢？

羊蛋的炖汤？

食材：羊脊骨块250g，羊蛋100克，白萝卜块350g，葱姜蒜60g，鲜汤料包60g

做法

1、锅中放入1000***和羊蝎子煮沸，将羊蝎子血水沸干净，捞出洗净待用；

2、将羊蝎子倒入汤锅，加入1500***、葱姜和50g黄酒（约三汤匙），大火煮开后改小火煲30分钟；

3、再倒入白萝卜块继续煲30分钟，加入鲜汤料包煮1分钟出锅。

首先破开去除臊筋，用水浸洗后，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥后，就可以加一些羊肉正常煮汤了，葱姜炝锅，加大料，花椒，香叶，料酒，糖，盐，少许豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓，肉熟，点胡椒粉、香油、鸡精出锅。做出来也很鲜美。

主料：羊蛋250克。

辅料：枸杞子50克，生地黄100克，核桃100克，杜仲100克。

调料：姜3克，盐5克，味精2克，花生油15克，香油2克。

制作:

1.准备好所用主要食材。

2.准备好所用到的药材及山药和甜玉米。

3.把芡实和茯苓洗净控水，杜仲洗净剪小块备用。

4.羊蛋去干净中间的臊腺，表面随意打花刀后切块；瘦肉切块，准备少许姜丝。

5.锅中放适量水烧开，把羊蛋，瘦肉和姜丝下锅，加入适量料酒大火烧开煮1分钟左右，氽去血水。

6.把羊蛋和瘦肉洗去浮沫控水备用。

7.砂锅坐冷水，把芡实、茯苓和杜仲加入。

8.加入羊蛋和瘦肉，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煲2小时。

9.煲汤时把山药去皮切段，甜玉米用刀刮下来。

10.把山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟，饮用时根据个人口味调入适量盐即可

材料

羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花

做法

1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。

2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。

3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。

4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。

1、食材：羊蛋400g、油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量。

2、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。

3、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。然后改刀切成花状。

4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

5、大葱切斜段，红尖椒切片。

6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

7、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

8、盛盘享用。

西兰花有哪些美味做法呢？对人体有哪些营养价值呢？

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西兰花又叫绿菜花，花椰菜，属于“十字花科”的一种蔬菜，由于其具有丰富的营养价值，已经成为了我们百姓餐桌上常见的食材之一。由于营养价值丰富，还有“防癌抗癌”的使用功效，因此，西兰花又有“营养***”的美誉。

1、提高免疫力：西兰花的营养成分很全面，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一，号称蔬菜之王，尤其是维生素C含量最高，多吃对身体有好处。能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

2、保护眼睛，预防近视：西兰花营养价值真的很丰富，西兰花中富含胡萝卜素和维生素A，维生素A是人体内营养眼部的重要营养素，也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素，而胡萝卜素是维生素A的前体，西兰花中的这两种物质的成分，比我们以此命名的胡萝卜还要高出很多，因此，对于经常用眼的朋友们，多吃西兰花有益眼部健康哦。

3、西兰花中含有维生素K和维生素P，这两种物质能够增强血管壁，有助于维C等维生素的吸收和起效，如果您小磕小碰就经常出现淤青，说明身体的毛细血管较为脆弱，多吃富含维生素K，维生素P的食物，比如西兰花，就是不错的选择。

4、保护骨骼，关节：很多十字花科的蔬菜中都含有一种化合物，叫“萝卜硫素”，这个物质具有抗炎的作用，多食这类蔬菜，对于预防关节炎，软骨损伤等有很好的食疗功效。十字花科的蔬菜很多，除了西兰花之外，菜花，甘蓝，大白菜，小油菜等都属于这类蔬菜。

5、抗癌：西兰花之所以成为一种“抗癌”食品，主要是因为在研究中发现，西兰花富含一种叫做“索弗拉芬”的物质，这种物质一种酶，这种酶可以促进细胞形成一层对抗外来致癌物的膜，从而有效的起到防癌抗癌的作用。同时西兰花中富含的各种维生素，锌，硒等微量元素，对于提高身体免疫力也有很大的帮助。

6、减肥佳品：菜花的含水量高达90%以上，富含膳食纤维，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

7、美容养颜：西兰花富含维生素C，能增强皮肤组织的再生能力与修复能力，让肌肤白皙光滑富有弹性，拥有健康皮肤。

菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。相信很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。

8、西兰花内含有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

西兰花中含有大量的“奇迹元素”— 硒，由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

挑选西兰花时，手感越重越好；但是也要注意西兰花花球过硬，这样的西兰花比较老。

西兰花的做法很多，可以凉拌，炒、蒸皆可，但保留营养最佳的是焯水后，加味料直接吃.西兰花做法很多，下面简单例举:

1、素炒西兰

2、蒜蓉西兰花

3、西兰花炒肉

4、西兰花炒木耳

5、凉拌西兰花

6、西兰花炒虾仁

7、蚝油西兰花

8\还可以做拼盘使用？

讲真话，说实话，干实事的儿童健康管理师，出身中医世家的学西医的私人保健医，将中医、西医、营养，功能医学融合起来的资深母婴保健师，健康教育传播者，出版12本书的营养师医生妈妈。如果有育儿难题，欢迎评论区留言，转发，加关注，领取育儿课程。

西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，再加上胡萝卜和香菇，营养十分全面。今天这道西兰花炒香菇是一道清清淡淡，健康美味的简易家常菜。随便一做就脆爽可口，大家可以试一下哈。

西兰花炒香菇

做法如下：

• 准备食材：西兰花、香菇、胡萝卜、大蒜、生抽、耗油

• 具体步骤：

第一步：把所有食材洗净后，西兰花掰成小朵，把根茎部分用小刀把皮削一下，胡萝卜削皮切成片状，香菇也切片状；大蒜切成碎末，葱切成葱花，装盘备用；

第二步：锅中烧水，不用烧开，等锅底冒小泡泡时，把西兰花和胡萝卜放锅里，焯水的同时，倒入一点点食用油和少许盐，这样可以保持它们的颜色更加新鲜，不要烫的时间太长，大概一分钟，烫好以后取出来放入凉水中过两遍；

第三步：锅中放少许油，油温起来后，放蒜末（此时小火，不然很快就焦掉了）然后放香菇，翻炒出汁水后，倒入焯好水的西兰花和胡萝卜，不停的翻炒哦，1分钟左右后，放2勺生抽，1勺耗油，翻炒均匀，就可以出锅啦（因为西兰花是焯过水的，所以炒的时间不用很长，时间太长，西兰花容易软，口感就不好啦）

西兰花的营养丰富，是一种既健康又养生的蔬菜，西兰花中还有丰富的胡萝卜素、维生素和蛋白质，而且西兰花中的脂肪含量特别少，所以西兰花更适合减肥吃哦，对于想减肥减脂的小伙伴，还是很值得推荐的哈，就算是再平常的家常便饭，也是不错的选择哦。

喵大人小贴士（对于减肥的小伙伴）：

1. 尽量减少主食热量的摄入。减少肉类及甜品等高热量的食物，以蔬菜、水果、五谷为主，这样既能满足身体的营养需求，还能健康的饮食，不会因为减肥而缺乏营养呀。
2. 晚餐以清淡为主，不要吃的太晚太饱，不要大鱼大肉，或者吃些水果也是可以的。
3. 多运动，很多人吃的高热量的食物，并且运动的少，容易发胖，所以要动起来。
4. 多操心，平时多多劳逸结合，也有助于减肥，不要太安逸了。 所以，要认真学习。

最后，想干什么事就一定下决心要开始呀，一旦开始你就赢了，无论什么事情，总会成功的！

我是一个典型的90后重庆姑娘，很爱美食，很爱生活，愿意和你们分享食物原材料到美食的过程，希望能和大家一起探讨美食，有做的不对的地方还希望多多指教哟！