食谱营养与介绍 营养的关系,食谱营养与介绍 营养的关系是什么

摘要： 冬瓜有哪些营养价值和功效？市场上那些散装的饼干、蛋糕和面包有营养吗？当作早餐的话，它们有营养价值吗？冬瓜有哪些营养价值和功效？谢邀！冬瓜可参阅祖国药学经典《本草经集注》。又名白瓜、...

1. 冬瓜有哪些营养价值和功效？
2. 市场上那些散装的饼干、蛋糕和面包有营养吗？当作早餐的话，它们有营养价值吗？

冬瓜有哪些营养价值和功效？

谢邀！冬瓜可参阅祖国药学经典《本草经集注》。又名白瓜、东瓜、枕瓜。是葫芦科植物冬瓜Benincasa hi-spida(Thunb.)Cogn.的果实。味甘淡性凉，入肺经、归大小肠、膀胱经。主要有利水消痰，清热解毒之功效。可治疗水肿胀满、痰饮咳喘、暑热烦渴、泻痢痔漏等病症。一般用量60~120克，煎服。还具有解鱼、酒毒。捣汁饮。本品含蛇麻脂醇、甘露醇、β-谷甾醇、葡萄糖、鼠李糖及多种维生素。

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。

民间流传着一句俗语：夏天常吃瓜，中药不用抓。而这瓜，除了西瓜，当然还有冬瓜。

为什么？不看都不知道，冬瓜原来这么厉害：

①清热解毒

从中医角度讲，冬瓜性味甘淡而凉，有清热、解毒、利水、化痰等药用功效，是感染、水肿患者的保健食品。

②减肥

《食疗本草》中是这样描述冬瓜的：“欲得体健轻瘦者，则可常食之；若要肥，则勿食也。”

用大白话讲，即冬瓜是减肥妙品！

③降脂美容

冬瓜本身的热量极低，甚至还低于普通的绿叶青菜。

此外，它还包含一种抑制糖类转化为脂肪的化合物，能避免身体脂肪堆积，是高血脂、高血压人士的上佳蔬果。

④减轻疲劳

冬瓜富含镁、钾等矿物质，能够降低肉类、谷类对人体的影响，减缓身体疲劳、增强抵抗力。

⑤补水

冬瓜水分含量高，夏季吃冬瓜能补充水分。

对于糖尿病人来说，由于冬瓜碳水化合物含量很低，对餐后血糖影响小，因此可以将其作为日常饮食。

最最重要的一点是，冬瓜除了能吃，还能抱着降暑啊！你说是不是？

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中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，是人民传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

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冬瓜的营养价值，在其他章节跟小伙伴们分享了不少，这里再重温一下：

冬瓜除了果蔬常有的营养物质，还含有胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等元素，有清热解毒、润肺消痰、解烦止咳等作用，能缓解脚气、肾炎等症。

冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的食材，还能抑制糖分转化为脂肪，还有消肿扶正的作用。因为含钠较低，是高血压、糖尿病、冠心病、肾病的理想食物。

冬瓜常跟干贝、火腿、肉类食材搭配，也可以煮汤或做馅料。冬瓜本身没有味道，在做菜肴的时候，荤素搭配，味道更鲜美。

冬瓜皮的利水消肿作用更好，很多菜肴可以连皮一起煮，吃的时候去皮就可以了。

下面跟大家分享一个美食菜式：炖冬瓜鹎子

食材准备：鸭两斤，冬瓜一斤，薏米仁二两，料酒、生姜、食盐、味精、陈皮、植物油各适量。

先将生姜洗净去皮，拍松后浸泡于料酒中制成姜汁酒。炒锅置中火上，放油烧热，投入鸭子略煎，烹入姜汁酒后把鸭盛起。

炒锅置火上，依次放入洗净切好的冬瓜块、薏米仁陈皮和适量的清水，烧沸后投人鸭子，用慢火炖至汤浓缩、肉酥烂，撒入食盐和味精出锅装盘。

菜品特色：软烂糯滑，米汤鲜香，黏稠味醇，益阴清热。

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市场上那些散装的饼干、蛋糕和面包有营养吗？当作早餐的话，它们有营养价值吗？

还是自己在家做比较好，毕竟卖的都有很多添加剂，在商店里摆很长时间都不知道什么时候才能更换一次，而且要是细心的话可以看到，食品标记的保质期至少6个月以上！有多少防腐剂可想而知！

市场上散装饼干，面包，蛋糕这些营养价值不高，这些产品都是方便在特殊时间饿时充饥用，比较岀去郊游或者钓鱼这些，准备的临时小零食，根本不能当饭吃，如果每天还当作早餐来食用，长期这样对身体很不好！

早餐还是在家自己煮比较好。其实早餐很简单的，就是要突出营养这点，量不必多，早上喝牛奶，煮鸡蛋，蒸鸡蛋羹或者鸡蛋蔬菜饼都可以，并且简单时间短。

可以在前一天多准备些食材放入冰箱，比如包点饺子，蒸些小包子，第二天早上放在锅中蒸下，十几分钟就可以吃，又营养又快速，还可以在前一天准备些炒好的肉沫或牛肉汤，早上可以煮面条🍜也是不错的。