食疗的书籍,食疗的书籍有哪些

摘要： 介绍中西方饮食文化的书有哪些？三部清代饮食文化方面的专著？中国传统饮食书籍有哪些比较突出的？低碳生活饮食是一本什么书？介绍中西方饮食文化的书有哪些？世界饮食文化 作者 赵红群等编著...

1. 介绍中西方饮食文化的书有哪些？
2. 三部清代饮食文化方面的专著？
3. 中国传统饮食书籍有哪些比较突出的？
4. 低碳生活饮食是一本什么书？

介绍中西方饮食文化的书有哪些？

世界饮食文化 作者 赵红群等编著西方饮食文化 作者 杜莉，孙俊秀 主编东食西渐--西方人眼中的中国饮食文化 作者 (英国)(Roberts.J.A.G)罗伯茨 译者 杨东平 当筷子遇上刀叉：看中西饮食文化比较 作者 杜莉、孙俊秀、高海薇、李云云

三部清代饮食文化方面的专著？

清代饮食：《随园食单》、《养小录》、《食宪鸿秘》、《调鼎集》、《闲情偶寄》、《清异录》、《调疾饮食辩》、《食物本草会纂》、《江南鱼鲜品》、《簋贰约》、《日用俗字饮食章》和《菜蔬章》、《饭有十二合说》、《常饮馔录》、《续茶经》《养生随笔》、《吴蕈谱、《记海错》、《证俗文》《醯略》、《扬州画舫录》、、《清嘉录》、《桐桥倚棹录》、《随息居饮食谱》、《履园从话·艺能·治庖》、《湖雅》、《食品佳味备览》、《中馈录》、《闽小记》、《清稗类钞》、《渊鉴类函·食物部》、《菜蔬部》、《果部》、《古今图书集成·食货典》、《格致镜原·饮食类》、《成都通览·饮食》

《随园食单》是清代著名诗人、文学家袁枚的作品，是中国最著名的一部饮食专著，号称厨者的必备宝典。《闲情偶寄饮馔部》是清代戏曲家李渔的作品，被誉为古代生活艺术大全，名列“中国名士八大奇著”之首，饮馔部是专讲饮食部分的内容。《养小录》由清代顾仲所著，是一本介绍家常饮食方法较为全面的著作，包括了原料***集、制作加工、储藏方法直至烹饪方法。

中国传统饮食书籍有哪些比较突出的？

谢邀。

崔氏食肴

随园食单

清稗类钞(饮食类)

周礼*天官*膳夫

吕氏春秋*本味

礼记内则

食疏

饼赋

齐民要术

安平食单

食珍录

食经

食太平御览*饮食部

本心斋蔬食谱

山家清供

饮食须知

饮食正要

东京梦华录

酉阳杂俎

明史*饮食好尚

易牙遗意

中馈录

遵生八戕

宋氏养生部

调鼎集

闲情偶寄

食宪鸿秘

养生随笔*粥谱

扬州画舫录

调疾饮食辩

等等……

回答完毕！

饮食问题自古受到重视，在专门的书籍出现之前，在诗歌辞赋中就写了不少，像《诗经》、《周礼》、《楚辞》、《吕氏春秋》中涉及很多，不少烹饪理论成为以后几千年传统饮食的发展依据。自古至今，存目者过千，传今者百余，所以不按时间顺序详细说，举例一些比较有名气有特点的：

1 《吕氏春秋》为什么会和饮食沾边呢？主要是其中《本味篇》塑造了伊尹这个庖人出身的“鼎鼐之才”的政治家形象，记载当时的美味佳肴和特产，关于刀工、火候、调味的烹饪理论，形成一份名目繁多的食单，是研究我国古代饮食的重要史料文献之一。

2 农书、医书一类的。《神农本草经》、《齐名要术》、《本草经集注》、《本草纲目》、《急备千金要方》，会记载很多饮食方法，告诫人们应该吃什么，不宜吃什么，医书中会有食疗要方。

3 养生类。《养性延年录》总结各种饮食禁忌；《养老奉亲书》老年保健专著；《饮膳正要》是根据宫廷饮膳经验编纂的，《饮食须知》也是元代人写的，介绍了360种食物相反相忌、性味及饮食方法；《遵生八笺》大量篇幅写的是生活中如何养生，其中有“饮馔服食篇”。

4 烹饪方法、美食名单。 这类内容比较多的比如元代问世的《居家必用事类全集》，保留不少宋代做菜方法；《易牙遗意》收录150多种调料、饮料、面点、菜肴、食药做法；《调鼎集》清代饮食专著，内容相当丰富；《随园食单》列有326种菜肴点心，类似的还有《醒园录》。

5 专项 写茶的《茶经》《大观茶论》，写酒的《北山酒经》，素食的《素食说略》等。

有名的基本列出来了，肯定不够全面，仅供参考。

文／GSN

说起古籍中的饮食书籍，我感觉绕不过去的一个是乾隆才子、诗坛盟袁枚的《随园食单》。

《随园食单》是大美食家袁枚四十年的实践产物，嗯，说是实践，其实他也没有下厨就是了，君子远庖厨对他的影响还是太大啊。

《随园食单》介绍了我国326种南北菜肴饭点，还有当时的美酒名茶，就连配料和品尝也有所描述。

这本书自问世以来，一直被认为是厨者的经典之作，完完全全可以指导厨师了。

2008年的时候，中信出版社出了一本漫话《随园食单》，简直是色香味俱全。

低碳生活饮食是一本什么书？

《低碳饮食:属于你的绿色时尚新生活(典藏版)》主要内容包括：低碳时代选择低碳饮食、低碳生活，饮食为先、选对饮品，喝出健康、选对食品，选择低碳健康等。《低碳饮食:属于你的绿色时尚新生活(典藏版)》旨在引导新时代的青少年一起行动起来，为了我们共同的家园，用自已的实际行动把生活耗用能量降到最低，从而减少二氧化碳的排放，实现绿色低碳生活。低碳生活是一种态度，也是一种责任，更是一种爱，让我们的爱更宽广，更包容，更细致吧。