美食谱图片-美食食谱图片

摘要： 辣酱都有哪些品牌？哪个品牌的最好吃？黄骨鱼竖刺有毒吗？怎样做才会又鲜又营养？为什么感觉现在的猪肉没有八九十年代的土猪肉好吃？辣酱都有哪些品牌？哪个品牌的最好吃？没有最好吃，只有喜欢...

1. 辣酱都有哪些品牌？哪个品牌的最好吃？
2. 黄骨鱼竖刺有毒吗？怎样做才会又鲜又营养？
3. 为什么感觉现在的猪肉没有八九十年代的土猪肉好吃？

辣酱都有哪些品牌？哪个品牌的最好吃？

没有最好吃，只有喜欢不喜欢，如果你喜欢那个味道，肯定就是最爱，辣椒酱牌子太多，种类太多，有些人喜欢牛肉的，有些人喜欢香菇的，都是辣椒酱，口味却不一样。现在比较出名的有几个牌子，比如茂德公、虎邦、吉香居等等，基本上都吃过，如果说到好吃这个问题还是自己亲自做的辣椒酱才是正道哈😊

一 临沂产边家干煸辣肉丝，辣椒又香又脆，里面的肉丝特别好吃，佐餐必备， 是临沂的特产。 二 阿香婆香辣牛肉，个人认为吃阿香婆最好买回来后再加点肉炒一下最重要的是放点糖，阿香婆味道不错就是缺点糖提味，阿香婆陪炒米饭很不错。

黄骨鱼竖刺有毒吗？怎样做才会又鲜又营养？

自问自答😃

骨鱼学名【黄颡鱼】，又叫噶呀鱼，黄鸭叫，疙鸭，黄甲，黄辣丁等，我的家乡就叫疙鸭。它是鲿科里比较常食用的一种鱼，其肉质细腻口感鲜嫩，而且营养也特别的丰富（富含高蛋白，脂肪等），肉多刺少，适合各种方法烹饪。

黄骨鱼身上有三根鳍刺含有毒素，要是不小心被刺到会有钻心的疼痛感（很难形容，反正很疼），所以在前处理黄骨鱼的时候一定要小心，不过小伙伴们不用担心，这种毒素在煮熟以后就会消失。今天给大家介绍一款我们家都很爱吃的黄骨鱼做法：黄骨鱼炖豆腐

食材：鲜活黄骨鱼3条，嫩豆腐一块，香葱三根，料酒少许，生姜少许，蒜米少许，食用盐，鸡精少许，食用豆油，香油。

食材处理：首先要把黄骨鱼的其次剪掉（抓的时候一定小心）。从下面鱼鳃处把鱼肚子撕开，取出内脏，清洗干净（多洗两遍，表面粘液有腥味），放在盘子里备用，豆腐切块备用。香葱去皮去根洗净，两根打结，一根切小段，生姜切片，蒜米拍扁。

操作方法：中火把锅加热用姜片把锅底均匀擦模一遍（不会粘锅），倒入少许食用油，油温达到中层放入黄骨鱼。两面来回翻着煎两三分钟，放入姜片，蒜米和清水，开大火烧沸，放入香葱结，食用盐，鸡精转小火慢炖15分钟关火，装到汤盆里，加一点点香油撒上葱段。这道菜就完成了。

这道菜的特点是：鱼肉味美，汤汁鲜香，豆腐嫩滑，吃起来即鲜又营养，大人小孩都适合吃。小伙伴们可以试一下，如果有不同意见，请在下面留言，谢谢。

为什么感觉现在的猪肉没有八九十年代的土猪肉好吃？

两个原因。

第一个，据说是因为养殖条件。

但是我没感觉口味有啥差别。我舅舅家在农村，一直有自己养猪的习惯，每天早上打猪草什么的。我觉得味道没啥特别的。酒店里各种散养猪，黑猪什么的，说实话我觉得没啥区别。

第二个，是人变了。

我是80后，小时候在安徽北部农村，家里穷的我上初中的时候裤子上还有补丁，手工的布鞋底子磨穿了都不舍得扔，找个补鞋的砸片橡胶皮继续穿。

那会每到周末就出去原野里跑，下套抓兔子，钓鱼，钓虾，钓泥鳅黄鳝，甚至刨知了幼虫，或者抓蚱蜢穿起来烤了吃。小小年纪一身本领丝毫不输贝爷，穷，没肉吃，想改善伙食，缺蛋白质。我记忆中每天上学回来，最馋的就是馒头掰开，撒一点白糖，好像比现在的蛋糕还好吃。

你想想那个时候吃猪肉是什么味道？那是有仪式的！一块肉买回来，先要细细的把肥肉和瘦肉分开，很考刀功。然后用肥肉炼油，剩下的油炸可以炒，可以包包子，还可以撒点盐直接吃。瘦肉要剁成馅，加上几十倍的菜做成饺子包子。不到年底基本看不到红烧肉这种硬菜。

那时候吃猪肉是什么味道？

那是一种独特的的记忆，现在再好的猪也比不上。