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摘要：
所谓无鸡不成宴!精选几款你家乡最有代表性鸡菜色(列明地名.食材.做法)为年饭增色好吗？该怎样拍摄抖音的美食视频？所谓无鸡不成宴!精选几款你家乡最有代表性鸡菜色(列明地名.食材.做法... 所谓无鸡不成宴!精选几款你家乡最有代表性鸡菜色(列明地名.食材.做法)为年饭增色好吗？
我们虽然定居在兰州，但仍然保留着东北人的饮食习惯，年夜饭必备一道菜小鸡炖蘑菇，下面分享一下我的做法。
1、提前把野生榛蘑泡发好，洗净备用。
3、生姜切片，葱切段备用。
4、锅内放入植物油，然后放入花椒爆出香味，再将花椒粒捞出不要。
5、油锅内放入切好的姜片，再放入鸡块炒出水分，再放入葱段，大料，香叶，等调味料，再放入榛蘑一起炒。
6、鸡块和榛蘑稍微炒一会后，加水，没过食材就可以，大火烧开转小火慢炖。
7、当锅内汤汁收好后再放入蒜末，香菜末就可以出锅了。
这道菜是我们年夜饭中都非常爱吃的一道菜，百吃不厌。这就是我个人的做法，欢迎大家来交流！
答，我知道，智取威虎山里的百鸡宴，我自己不喜欢吃鸡，过年，去饭店吃年夜饭，不点鸡，吃肉圆子，表示团团圆圆，圆圆滿滿，合家团圆。[玫瑰][玫瑰][笑哭][玫瑰][偷笑][玫瑰]
这道菜我们家常吃，从小到大，每年团年饭桌上也是肯定会有的
食材准备：老母鸡，几颗干香菇（冷水提前发泡）葱姜蒜，八角，桂皮，花椒料酒、一点点豆瓣酱，（饭店肯定是有放一点火锅底料）酱油、洋葱、十三香，盐、白糖
制作步骤：1、新鲜老母鸡洗干净剁成块。2、鸡肉冷水下锅煮沸去血水，洗干净。3、锅里放油倒入鸡块翻炒，炒干多余的水分，加入葱姜蒜，八角桂皮，花椒，豆瓣酱，料酒一点点老抽翻炒上色，这时就有很浓郁的香味出来了，加入香菇和泡香菇的水煮开，倒入砂锅炖40分钟以上。我们家都喜欢吃土豆，鸡和土豆绝配，放入土豆块在煮10分钟左右就可以了。4、加入青蒜苗换个锅放入电磁炉边吃边煮才够味，最后还可以下点冬瓜片，小青菜也特别好吃😋
下面视频就是我做这道菜的***，可以参考
平凉人招待贵客一般都会做蒸鸡。鸡卸成八大件儿，放入盐，葱姜片，熟油，十三香腌制一晚，第二天或烫面，或发面擀成不到一公分厚的大面饼铺在笼屉上，土豆切成半公分大的丁，加入葱姜，调和面，熟油拌匀倒在面饼上摊开，前一天晚上腌好的鸡手裹上薄薄的面粉，放在土豆上，面饼收边儿，在鸡肉上淋少许盐水，上锅蒸一个小时出锅。鸡肉滑嫩，土豆绵软，可香了
“鸡”与“吉”谐音，春节吃鸡，吉祥开泰！
我介绍2道内蒙古“天然餐都”巴彦淖尔市特色硬菜，美味热情的河套“猪肉勾鸡”和“酥鸡”。
河套地区的特色乡村名菜“猪肉勾鸡”、品牌招牌菜“硬四盘”中的代表性美食“酥鸡”，是年夜饭，待客迎宾的必备佳肴，名扬河套内外。
话不多说，开始操作：
一、名称：河套“猪肉勾鸡”（勾：搭配、牵引的意思。猪鸡搭配，吊出了鸡肉的鲜美）。
1.原料：猪五花肉切片，猪骨剁块，鸡剁块，土豆，豆腐，豆角，西红柿。
2.辅料：葱姜蒜，花椒，桂皮，大料酱油适量，料酒适量。
3.方法：锅烧热倒入少许色拉油，七成热时下入猪花肉，炒至微黄出油。
4.加入猪骨鸡块煸炒至金黄放入铺料稍炒。
5.加入清水，大火烧开，盖锅盖焖煮半小时（大火5分钟，小火慢熬25分钟）。
6.揭开锅盖，加入豆角，土豆，豆腐西红柿后盖上锅盖，焖煮至软烂（喜欢粉条的朋友们，也可以加入泡软的粉条）。
7.撒上绿油油的葱花，出锅。
特色：整体营养丰富。猪肉块色泽红亮，有红烧肉的香咸绵感，又有鸡肉的鲜香味，回味无穷。
二、名称：河套“酥鸡”
1.主料：鸡切成2.5厘米大小均匀的块状。
2.辅料：面粉、土豆淀粉、打好的鸡蛋、料酒、酱油、盐、花椒粉、八角粉、干姜粉、胡椒粉、鸡精等，各适量。
3.干净的盆中，打入鸡蛋、加少许水淀粉、面粉、料酒、葱姜片等所有辅料。[_a***_]均匀成糊状（以能挂在筷子上为好！），倒入鸡块，腌制30分钟入味待用。
4.挑捡出里面的葱姜片（防止炸糊有苦味）。
5.干净的锅中倒入色拉油烧至5成热，下入鸡块炸至金***捞出。
6.炸好捞出的鸡块放入碗中，把葱姜片、花椒粒、生抽、盐水调成汁后，浇在碗里炸鸡块里，上笼蒸30分钟，取出，扣到准备好的漂亮盘子里，滗出蒸出的汁水。
7.锅中倒入滗出的汁水，勾芡，浇到盘中的炸鸡块上。
8.撒上绿油油的葱花，开吃吧。
特点：皮酥里嫩，色泽金黄，色香味俱全，老少皆宜。因为其酥软，老年人更喜欢吃。
@头条美食 @纳兰若香
该怎样拍摄抖音的美食***？
想要拍出好的美食照片或者***，我有以下的建议:
1.美食美器。想要拍出的美食照片和***有质感，有***，可以搭配有质感，文艺感满满餐具，这样无论是拍成品还是拍素材，都是文艺感满满，而且调色后，格调会提升几个level。
2.拍照和拍***的软件推荐。如果是拍照片，有一个专门拍美食的app，我每次拍成品都用它，大家可以去搜索，发出来有广告嫌疑，拍出来的食物像***做的。有一个拍***的软件，可以分段拍摄，比较适合拍美食制作过程，每个过程拍一个小片段，每个片段都可以针对性编辑，最后可以添加音乐各种，还可以选择时间，选15秒，就刚好和抖音时间吻合，本来发出来了的，答案审核不通过就去掉啦，大家也可以去软件市场搜索相关的***软件。
3.要清楚这个***想表达的东西，如果这个***是一个教学***，那么，可以在***片段里面添加素材配方，制作步骤以及成品展示。如果想表达温馨美满的生活，那你就加入温馨动人的元素进去。
4.配音，动作，特效，滤镜，剪辑。拍出的***，在拍出的***，***有质感的前提下，可以对***进行后期美化，添加滤镜进行润色美化，加入适当的配音，可以让片子更生动。可以根据需要对片子加入特效或者剪辑，突出重点。
5.话题选择。上传到抖音，可以选择符合***主题，并且有较高人气的话题，增加***的曝光点击率。
6.热爱。热爱你所做的美食，或者说热爱做美食这件事情，会让你每次都用心去对待你做的东西，这样你才有耐心去研究新品，才有耐心去琢磨拍拍摄的好坏，反复去完善。
以上是我个人观点，希望可以帮到你哦！
如果你有刷抖音的习惯，相信在上面也会看到过很多餐饮美食类的内容，各有千秋。而且看到有些获客效果还很不错。
或许你也想过在抖音上低引流获客，主要还是通过内容引流。
但是具体要拍什么内容呢？
即没有有趣的人，也找不到能爆的话题，像别人一样拍拍段子好像又与引流没有什么关联。该怎么办呢？
那么我们今天以单条***来看，有哪些美食相关内容是能成爆款的？
1、挑战相关话题
比如100元吃垮系列。这是抖音官方推出过的热门话题，很多吃播都挑战过。还有巴奴毛肚火锅的挑战，拍***可以获得巴奴卡。
天宫院小吃把挑战玩得非常好，他每天都会举办“大胃王吃包子直播”，60分钟吃完55个包子，奖金8888元。
吃到30个，免单+报销路费888元。吸引了无数人来挑战。
挑战中拍摄***，又有新的传播素材。其中一个挑战成功，获得1万的挑战金，当场拍下的***在抖音上获得162.8W的点赞。
2、隐藏吃法、隐藏菜单、暗号
3块钱一碗的“海底捞番茄牛肉饭”和“鸡蛋虾滑配豆泡”，COCO的隐藏菜单，满足消费者好奇的心理——“原来这家店还有这样的吃法，以前我怎么不知道？”
这种***不只是为了传播，还与餐厅有高关联，真正让顾客记住并想来吃。
3、选出一道极具传播力的菜品
比如与顾客有互动的菜，最典型的就是西安的摔碗酒，喝一碗摔一碗，带火了永兴坊特色美食商业街，搞得现在很多景区美食街都开始模仿。
还有高颜值、吸引眼球的菜品、摆盘，也能博得观众的眼球，具有辨识度。
4、打破认知的食物大场景
平常家里做饭从来没有见过这种“大”场面，大家都会想看看这究竟是怎么做出来的。
5、食品安全为切入点
食材安全也是大家关注的问题。
比如：南京有一家名为友达的面馆，就是以此作为切入点，在抖音上发布了一个将食品的制作工艺透明化的***。
这样的好处是：打消了消费者食品安全方面的顾虑，在塑造品牌形象的同时，提高了线下顾客的到店率。
6、利用好社会热点
比如这次疫情，老乡鸡的一顿操作就为品牌赢得了无数的好感。
为了渡过疫情困难时期，老乡鸡的员工自愿降低薪资，签***书，老乡鸡董事长拿到***书后当场就撕掉，并说了一番话。
这个场面拍下来发到抖音上，相关话题播放量达到1300多万。而且此***也突破抖音平台，在全网传播。
从商业角度来看，这波操作绝对是赚到了。
7、传递爱心
比如这家干卿铪铬面馆的抖音号，经常会3块钱给农民工、老年人吃很大一碗面，还有满满的内容。
这个账号多条类似传递爱心的***都获得上万的点赞。
以上。如果你是餐饮行业，想借用抖音低成本获客，可以尝试从以上拍摄内容入手。
如果你对抖音营销感兴趣，欢迎关注我，私信跟我交流。
最后送大家一个小***：私信回复【全案】送你一份实体店的私域流量全案资料。
“有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有吃货”，在抖音的算法推荐下，吃货们很快就会阅尽世间山珍海味，而那些让人“舔屏”的短***在抖音各种魔性特效和滤镜下，更能调动人味蕾大开。一条点赞一百万的***背后可能是千万人点击;15秒的美食也很快成为抖音上的区别于美女、萌娃、宠物之后的又一高流量风景线。
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