川菜的特点和烹饪手法-川菜的特点和烹饪手法有哪些

摘要： 我是一名厨师，听说有一个川菜烹饪职业大赛，有没有对这个了解的，这个大赛怎么样啊？川菜三大泰斗是谁？我是一名厨师，听说有一个川菜烹饪职业大赛，有没有对这个了解的，这个大赛怎么样啊？四...

1. 我是一名厨师，听说有一个川菜烹饪职业大赛，有没有对这个了解的，这个大赛怎么样啊？
2. 川菜三大泰斗是谁？

我是一名厨师，听说有一个川菜烹饪职业大赛，有没有对这个了解的，这个大赛怎么样啊？

四川烹饪职业技能大赛， 被誉为“餐饮业的奥运会”，四年一届，川菜界最高规格、最高竞技水平的烹饪技能比赛，川菜厨师及从业者的顶级殿堂！

今年即将举办的“良之隆•2019第四届中国川菜食材电商节” 将成为“四川技能大赛—‘豪吉杯’第六届川菜烹饪职业技能大赛”总决赛的比赛举办地。这个比赛在厨师行业还是很出名的，四年才有一次的大赛，含金量还是很高的，我身边的厨师朋友们都有报名参加！

川菜三大泰斗是谁？

陈志刚，川菜泰斗，特级厨师[1]曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、曾任重庆饭店厨师长及重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长、曾任重庆扬子江***日饭店行政总厨。

20世纪40年代初，陈志刚在成都颐之时餐厅拜罗国荣为师，学习烹饪技艺。

陈志刚曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、重庆饭店厨师长、重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长，也是我国鸳鸯火锅的首创者。1983年，56岁的他参加全国烹饪名师表演获全国优秀厨师称号。