烹饪方法,烹饪方法有哪些

摘要： 烹饪方法？烹饪方法到底有多少种？鸡蛋好便宜，蒸煮炒煎腌都尝试过还有没有更新更好吃的烹饪方法？烹饪方法？烹饪的方法有好几百多种，最常见的是家庭的烹饪， 把所要吃的食材都准备好，清洗干...

1. 烹饪方法？
2. 烹饪方法到底有多少种？
3. 鸡蛋好便宜，蒸煮炒煎腌都尝试过还有没有更新更好吃的烹饪方法？

烹饪方法？

烹饪的方法有好几百多种，最常见的是家庭的烹饪， 把所要吃的食材都准备好，清洗干净，切成条和或者是块，后锅里放上一定适量的油，把葱姜蒜爆香，然后把你所准备的食材放到锅里进行爆炒，后放上白糖，咸盐，酱油，醋， 再炒上五分钟菜就熟了，这就是烹饪的方法

烹饪的方法有很多种，常见的有炒、爆、炸、烹、煎、焗、烧、焖、炖、蒸、煮、烤、烩、熘、贴、汆、拌、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑等。

其中，炒、煮、蒸、炸、爆、煎是最基本的烹调方法之一，而拌则是制作凉菜的方法之一。此外，不同的烹饪方法还可以细分出不同的变化，如烧可分为红烧、白烧、干烧等。

烹饪方法到底有多少种？

烹饪方法有26种.

分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

1、炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片，丝，丁，条，块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而 定.依照材料，火候，油温高低的不同，可分为生炒，滑炒，熟炒及干炒等方法。

2、爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为：油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。

3、熘是用旺火急速烹调的一种方法.熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。

4、炸是一种旺火，多油，无汁的烹调方法.炸有很多种，如清炸，干炸,软炸，酥炸，面包渣炸，纸包炸，脆炸，油浸，油淋等。

5、烹分为两种：以鸡，鸭，鱼，虾，肉类为料的烹，一般是把挂糊的或不挂糊的片，丝，块，段用旺火油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，将炸好的主料放入，然后加入单一的调味品，或加入多种调味品对成的芡汁，快速翻炒即成。以蔬菜为主料的烹，可把主料直接用来烹炒。

鸡蛋好便宜，蒸煮炒煎腌都尝试过还有没有更新更好吃的烹饪方法？

鸡蛋是一种常见的食材，腌制的鸡蛋，不知道你有没有吃过变蛋呢？

变蛋是一种松花蛋，用鸭蛋做的松花蛋一般叫皮蛋，用鸡蛋做的松花蛋一般叫变蛋。

【材料】

鸡蛋50个，石灰500g，食用碱100g，草木灰100g，黄泥，盐2g，花椒，八角，水，木屑

【做法】

1、锅里加入盐，花椒，八角，茶叶，水，烧开。放凉备用。

2、找一个不用的锅，加上石灰、碱，黄泥，草木灰，搅拌成糊状。静置一天。搅拌的时候小心防止烫伤。

3、把鸡蛋放入糊糊中，再捞出在木屑里滚一滚，包住

4、取一个坛子，一层木屑一层鸡蛋，封好口子，放通风阴凉的地方。等个一个月左右就可以吃了。

鸡蛋常规吃法也很多，比如蒸鸡蛋的时候，可以上面浇点肉沫，又是一种不同的风味。

鸡蛋还可以加点面粉做成蛋卷。

做法

1、一个鸡蛋，100g低筋面粉，40g白糖，40g玉米油，60g牛奶，搅拌均匀

2、平底锅摊一层，用圆形盘子压一压，压薄一点，有蛋卷机就更好了，直接就可以做。

3、烤的差不多的时候，用筷子卷起来，放凉，就变脆了。

感谢阅读到最后，我是糖果妈妈美食记，如果觉得我的回答对你有帮助，关注我吧！

做荷兰松饼吧~~高颜值又超级快手的一款小甜品，朋友圈随便发发都是分分钟让你变身

大神，哈哈哈哈哈~~~

上图咯~~（偷偷告诉你，连我的头像我也是放的荷兰松饼，真的好看又好吃也~）

原料：鸡蛋2个，牛奶150ml，30g细砂糖，低筋面粉60g，黄油10g

做法：

1，鸡蛋2个打散，加入牛奶和细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀

2，然后过筛一下蛋奶液，会让你的松饼更细腻

3，烤箱200°预热，黄油放入容器，直接入预热的烤箱至融化即可马上取出

4，倒入前面的蛋奶液，接着入烤箱200°烤20分钟（最后十几分钟超级治愈，像在看蘑菇云）

出炉咯~摆上喜欢的水果，撒上糖粉，就问你颜值高不高！！！口感超级嫩，朋友圈***利器！！

你好我是刘姐，感谢邀请，很荣幸回答你的问题，鸡蛋除了蒸煮炒煎腌，再就是可以用它来做各种甜点了，比如说烤蛋挞，烤蛋糕，炸麻花，我一般比较喜欢做我们胶东这边的喜饼，做法简单易学，分享给您，希望您能喜欢

500克面粉，五个鸡蛋，100克白糖，5克酵母粉，适量花生油，加100毫升的温牛奶和面

活好的面揉成光滑的面团放至三个小时，醒发成两倍大小

取出面团揉至没有气泡，揪成大小均匀的面团揉至光滑，用擀面杖擀成饼胚，再次醒发至两倍厚

平底锅内刷油，小火烙至一面金黄后，翻面烙至两面金即可