湖南十大顶级湘菜餐厅,湖南十大顶级湘菜餐厅排名

1. 去过湖南的人，哪几道湘菜让你印象深刻？
2. 湘菜四大泰斗？
3. 长沙最贵的湘菜馆？
4. 湖南哪个地方湘菜最正宗？
5. 长沙湖南菜餐厅推荐？
6. 臭鳜鱼湘菜好还是徽菜好？

去过湖南的人，哪几道湘菜让你印象深刻？

剁椒鱼头🐟

我是在外地上班的湖南人，单位的同事每次跟我开玩笑，给他们做剁椒鱼头。好像在他们眼里湖南就只有剁椒鱼头菜一样，哈哈😄，每次听到他们开这个玩笑，都觉得很开心呀

1、农家一碗香

其实就是辣椒炒肉+蛋。但是湘菜重油重盐重酱油，这样炒出来的辣椒很软糯，超级下饭。

2、香干炒肉

太家常了，盖浇饭/煲仔饭/点菜都会有它的身影，烟熏味的香干和肉简直不能更配。进馆子不知道点什么的时候，点这道菜总没错。

3、嗦粉

算是湖南菜的灵魂了吧。老实说，长沙街头的盖码粉面我觉得一般，不入味啊。最爱的还是岳阳的粉或者郴州的鱼粉，味道超级入味，鲜辣爽滑，一定要加芽菜+酸豆角！

其他的话，益阳麻辣烫也是我的爱~~！！

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去长沙的游客，总会找网红店去吃糖油粑粑、臭豆腐、小龙虾等特色美食，如果这些就能代表湘菜的话，就太片面了。

最好吃的东西，总是藏在你生活过的犄角旮旯，而等它换了更大的门面更好的装修，一切味觉记忆也可能随着老地方一起消失了（说这话心里想的全是，6年前岳麓山脚那家异常惊艳的“老头子糖油粑粑”，变成网红店以后没那味道了）。

去过湖南的人，哪几道湘菜让你印象深刻？

大家好，这个问题我来回答一下，首先谢谢邀请！

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

小编个人感觉有几道湘菜我印象特别深刻，下面我来简单介绍一下。

剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣，辣椒炒肉是赣湘的一道家常菜。

组庵鱼翅，又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。

宁远酿豆腐，是湖南省宁远县的一道传统名菜，属于湘菜系。是以猪肉和油豆腐为主材料的菜品。

以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下老刘，我们一起探讨和努力，再见！

湘菜四大泰斗？

2011年湖南省***授予“终身成就奖"的 4位湘菜泰斗级人物，石荫祥，92岁; 孔浩辉，92岁; 彭长贵，98岁; 钟武雄，99岁。

2008年4月21日凌晨1点12分，素有“食神”之誉的湘菜特级***石荫祥先生在长沙去世，享年92岁。

钟武雄（1918—2017）， 1918年出生在湖南醴陵官庄乡桃花村，幼年丧父。

在众多湘菜***中，石荫祥、许菊云、谭添三、王墨泉四位无疑是泰斗级的人物，为湘菜的传承、发展、创新都做出重要贡献。

湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。

民国初期长沙湘菜名厨有肖荣华、柳三和、宋善斋、毕河清，号称“长沙四大名厨”。

长沙最贵的湘菜馆？

白果园31号公馆，他是以湘菜为主，是一座老宅院改造的高档***，没有大厅，只有11个包厢。食材大部分来自山区，天然无污染，推荐观音鸭、紫苏桂鱼、鳜鱼肥。

观音鸭外焦里嫩，有股淡淡的清香，里面加了铁观音茶，铁观音炒的薄而脆，极大的提升了鸭子的鲜香味。

湖南哪个地方湘菜最正宗？

湖南怀化市的湘菜最出名。

因为怀化地处湖南中西部，山水相间，气候温和，土地肥沃，许多优秀的农产品和食材都在这里生长，因此怀化的菜肴以鲜香、清淡、本味为主，口味十分独特，可以说是湖南菜系的代表之一。

此外，怀化的菜肴还有许多特色，比如怀化腊肉、五丝鱼、红烧野鸭等等，都是非常有名的美食。

因此，可以说怀化市的菜最正宗，是湖南菜系中的瑰宝。

除了怀化，湖南还有许多其他地方的菜肴也非常有特色，比如长沙的臭豆腐、岳阳的洞庭湖鲢鱼、衡阳的冰糖葫芦等等，都是非常值得一尝的美食。

湖南菜系丰富多彩，每个地方都有其独特的风味，相信一定不会让人失望。

长沙湖南菜餐厅推荐？

长沙是湖南省的首府，以湖南菜而闻名。以下是一些长沙湖南菜餐厅的推荐：

1. 湘江临：位于长沙市岳麓区湘江西岸，提供正宗的湖南菜，尤其[_a***_]辣椒和酸味的烹饪风格。

2. 老长沙土菜馆：位于长沙市芙蓉区，是一家历史悠久、口碑很好的湖南菜餐厅，提供传统的湖南菜肴。

3. ***潇湘：位于长沙市开福区，以创新的湖南菜料理和精美的摆盘而闻名，味道独特。

4. 天心阁：位于长沙市天心区，是一家知名的湖南菜餐厅，以菜品口味纯正、环境雅致而备受游客喜爱。

5. 钵钵鸡王：位于长沙市雨花区，专门提供湖南特色的钵钵鸡，香辣可口，是当地居民和游客的常去之地。

这些只是一些推荐的餐厅，您可以根据自己的口味和偏好进行选择。在前往餐厅就餐之前，最好提前预约并确认营业时间，以确保顺利用餐。祝您享受美食之旅！

玉楼东。玉楼东是长沙老字号湘菜馆之一，名气也是最大的，提到长沙湘菜餐厅，几乎就会想到它。一般玉楼东都会营业到凌晨，一直都生意火爆，在长沙，玉楼东有不少分店，店内的装修很大气，中式风格，宽敞明亮。要吃正宗的湘菜，就要去玉楼东了，剁椒鱼头一定要吃，鱼头很新鲜，肉质细嫩。

臭鳜鱼湘菜好还是徽菜好？

徽菜好

臭鳜鱼

徽州菜的代表之一

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。

基本信息

中文名臭鳜鱼外文名Stinky mandarin fish，Marinate mandarin fish主要食材新鲜鳜鱼食盐生姜新鲜红辣椒

湖南安徽都属于长江流域，物产丰富，鱼米之乡。食材没得说了，差别只在于烧制风格与水准。

湘菜的臭鳜鱼咸鲜带辣，回味无穷。徽派重酱香，香味醇厚。

个人还是更喜爱湘菜臭鳜鱼。

臭鳜鱼徽菜好。

臭桂鱼”又名“臭鳜鱼”，是徽菜第一道名菜，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）。这道菜闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，食而得异香。哎！好好的活鱼非要鱼腌臭了吃，吃货的世界你不懂！