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1. 回民四大名菜？
2. brunch菜谱？

回民四大名菜？

我觉得***四大名菜是:1、烤羊腿：烤羊腿是传统的清真名菜，从烤全羊演化而来。色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。明清时期，波斯商人往来于运河之上，犹喜食此种吃法，竟将此菜引至波斯国。

2、蒜爆肉：现代医学证明，“吃肉不吃蒜，营养减一半”。此菜的烹调技艺在元朝忽思慧著的《饮膳正要》和明代纪录***菜肴的书籍《事物绀珠》等书中均有细致的纪录。

3、芝麻羊肉：明代有一钦差大臣来临清观察钞关税银征收，在马祥兴洪兴楼预订了“八大八小”规格的筵席。后厨做到末了一个酥炸羊肉时，发现食油将尽，上街购买已来不足了，厨师情急生智，把羊肉粘上芝麻，用油少少，煎制后端上桌，不料非常受迎接。后来，芝麻羊肉成了***斋名菜。

4、炸素鹅脖：相传，清朝康熙皇帝南巡时传闻临清中和园的素鹅脖非常有特点，便微服前去。当康熙皇帝品尝一口外酥里香的素鹅脖后说：“此鹅脖非彼鹅脖也，滋味鲜美极了。”今后，临清素鹅脖名声大震。

******四大名菜我猜是手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉。还有、馕焖肉、红烧牛尾,爆炒兔肉等。很多的回族美食都是跟牛羊肉有关。***特色美食:羊肉泡馍、手抓肉、羊肉串、***八大碗、油香等。

羊肉泡馍:羊肉泡馍是***的一道...。还有好多***的美食。

***是我国分布最广泛的少数民族，因此这个民族的很多美食流传广泛，比如油香，这是用面粉酵母油盐等制成的，色泽金黄香甜可口酥软，新疆大盘鸡，里面的鸡块土豆焖煮味道好极了，烤羊肉串就不用说了，羊肉汤泡馍羊杂碎汤，当然少不了兰州拉面了。

西北***以面食为主，主要菜大盘鸡、手抓饭、手抓羊肉，羊肉泡馍，

南方***主食米饭，主要出名的菜有板鹅、板鸭、红烧牛肉、羊肉汤锅、卤牛肉。。。。

我们虽是汉族，但也酷爱回菜系，每次出去聚会都会点一些，味道不错哦，你们喜欢吃***菜系吗？欢迎评价哟

***有名的羊肉泡馍、手抓肉、羊杂碎汤、罩饼 。       羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，在西安比较出名，是有名的***小吃，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢。 

     手抓肉是一道地道的***美食小吃，将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成，肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，营养丰富。

   羊杂碎汤，平常都叫它羊杂汤，是***具有代表性的的传统美食。多种食材为一锅，羊头肉嫩，羊百叶脆，羊肚丝外脆里嫩，味道细腻。

     罩饼是用百年老汤秘制加工，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。

brunch菜谱？

Brunch 是一种结合了早餐和午餐元素的餐饮形式，通常在周末或***日的上午至中午时段享用。根据上述搜集的结果，这里有一些受欢迎的Brunch菜谱推荐给你：

班尼迪克蛋（Eggs Benedict）：

英式松饼（English Muffins）作为底

水煮蛋（Poached Eggs）

荷兰酱（Hollandaise Sauce）

火腿或培根（Ham or Bacon）

各式煎饼（Pancakes）：

美式煎饼，可搭配糖浆、蜂蜜、黄油和水果

法式可丽饼（Crepes），可填充果酱、肉类等

日式舒芙蕾煎饼，搭配香草冰淇淋、奶油和水果

法式吐司（French Toast）：

将面包浸泡在蛋液中

用黄油煎至两面金黄

可搭配糖浆、牛油、奶油、水果、冰淇淋和培根

碗装早餐（Bowl）：

燕麦或粥状早餐

搭配果酱、水果、谷物和干果

欧姆蛋（Omelette）：

打散的鸡蛋液煎成蛋饼

可加入番茄、菠菜、芝士、蘑菇、火腿或培根等内馅

英式早餐（English Breakfast）：

烤面包、香肠、培根、鸡蛋（多种烹饪方式可选）、蘑菇、薯饼、番茄豆、烤番茄

低卡版奶油菠菜三文鱼（Creamy Salmon）：

煎三文鱼搭配椰浆或牛奶制成的奶油酱汁

加入菠菜、洋葱、蘑菇等配菜

Croque-madame（法式火腿蛋热三明治）：

黄油面包夹火腿和奶酪

搭配煎太阳蛋

这些菜谱不仅美味，而且营养丰富，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。Brunch的美妙之处在于它的多样性和灵活性，可以根据季节和个人喜好尝试不同的食材和烹饪方法。无论是在家制作还是外出品尝，Brunch都能为你的一天带来美好的开始。