菜肴食谱 食品搭配图-菜肴食谱 食品搭配图片
摘要：
红酒配什么菜最好吃？冷餐会的菜品都有哪些？孕妇食谱有哪些？红酒配什么菜最好吃？我们喝红酒大都是用来干杯，大口大口的灌，很少有人平时吃饭会开瓶红酒来佐餐。很多人难以接受红酒的口感，可... 红酒配什么菜最好吃？
我们喝红酒大都是用来干杯，大口大口的灌，很少有人平时吃饭会开瓶红酒来佐餐。很多人难以接受红酒的口感，可能问题真的不是出在红酒身上，而是喝它的方法不对。说到喝红酒法国人最有发言权吧！那法国人一般怎么喝？法国人喝红酒很少干喝，往往会搭配肉类食物，例如牛排。
煎出来的牛排油脂丰富，而红酒中的酸刚好能和脂肪中和，达到解腻的效果。单宁的涩味则能弱化年肉的粗纤维，让口感变得鲜嫩。反过来，牛肉则缓解了红酒的酸涩，丰富了酒的味道。这其实就是运用了食物相生相克的道理。
在中国，毕竟饮食习惯不同，很少人在家里天天吃牛排。那我们的家常菜里，有哪些适合与红酒搭配的呢？红酒本身是一种口味偏重的食物，那和他搭配的食物也必须是重口味的食物，特别是那些油脂偏重的菜。川菜、湘菜中就有很多菜品适合与红酒搭配。
红酒常用来制作菜肴，一般肉类菜肴放红酒，红酒焖牛肉、红酒鸡翅等都需要红酒，做沙拉的时候也可以放红酒。
把肉浸入葡萄酒内，由于酒有多种酵素和酒精，与肉的蛋白质相互作用而使肉变软，保持相当的新鲜度，肉煮熟后鲜嫩好吃。
做油煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
用红葡萄酒做成果冻，颜色美观，味道芳香；白葡萄酒加柠檬汁做成的果冻，味道清爽，两者均宜作餐后点心。
烹调菜肴时，在锅里加入少量红葡萄酒，就能达到增加色、香、味的效果。
葡萄酒开启后，若存放过久，就会变成醋，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。
在火腿切口处涂些葡萄酒，包好放入冰箱，能保持火腿 色香味不变。
冷餐会的菜品都有哪些？
冷餐会强调一个“冷”字，对于食物的选择就可以限定了，当然也可不必拘泥于此。组织此类活动关键在于食谱及其用具的选择，食谱可分为咸、甜，荤、素几类，围绕这几个字不难购置菜肴了。咸食的荤菜很多，以酱制品为主，鸡、鱼、肉都可以购买，当然自制更好，也可以选择虾、蟹等海鲜制品，就看经费是否充足了，呵呵！咸食素菜更多，各种凉菜任意选择搭配，就看你的创新能力了。甜食荤菜似乎不多，肯定可以做一些，自己寻找吧！水果沙拉，香蕉、西瓜等是很好的甜食来源，一定要备足、备齐。由于本人对菜肴并不是十分了解，只提供个思路，抛砖引玉了！酒水是非常重要的，饮料购买时尽量选择不同口味，满足不同人的需求，啤酒和红酒也要购买一些，要根据具体情况来定，白酒就不用了，还是有热菜是享用好一点。
餐具的选择当然是一人一套，包括餐盘、筷子、刀叉、杯子，还有就是餐巾纸等一系列的就餐用具，购买时尽量多出一些，以免出现不够用的尴尬局面。
许多食物可能要自己加工，所以应提前购买制作，摆放整齐，尽量有层次感，一切准备停当，就可以请嘉宾前来享用了！当然还有很多好的方式，自己想吧，记得告诉我一下，哈哈！
“冷餐会，自助餐一种。菜肴以冷食为主，有时也备有一定数量的热菜。冷餐会要准备餐桌，餐桌上同时摆放着各种餐具，菜肴、饮料集中放在大餐桌上。宾、主根据个人需要，自已取餐具后选取食物。宾、主可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。可不设座椅，站立用餐，也可设少量小桌、椅子让需要者就座。冷餐会上供应的酒水一股单独集中一处，宾、主既可自己上前选用，也可由服务员托盘送上。冷餐会举行的地点可在室内，也可在室外花园里。举办的时间通常在中午12时至2时，下午5时至7时左右。这种宴请形式适宜招待人数众多的
孕妇食谱有哪些？
怀孕了，不少准妈妈都希望给胎宝宝更充足的营养，但却不知道应该补充什么，吃些什么对胎宝宝更好。其实孕期的饮食最重要的就是均衡。
孕妇每月营养食谱
△孕一月：主打营养素是叶酸，因为补充叶酸不仅可以防止胎儿神经器官缺陷，还可以防止贫血和早产，这对妊娠早期尤为重要。
推荐食谱：鸡蛋面、清炒芦笋、爆炒猪肝、全麦面包、加餐吃苹果、柑橘或者橙子。
△孕二月：主打营养素是维生素C、维生素B6，因为这些可以缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐。孕二月准妈妈可能会食欲不振，还有呕吐现象。
推荐食谱：醋溜白菜、番茄牛腩、凉拌黄瓜、清炒菜花、清炖鲫鱼等等。加餐吃草莓、苹果、猕猴桃、香蕉等等水果。想要开胃可以喝点柠檬水，平时注意[_a***_]饮食。
△孕三月：主打营养素是镁和维生素A，有助于促进胎宝宝生长发育，有研究表明，怀孕头三个月摄取的镁的数量关系到新生儿身高、体重和头围大小。
推荐食谱：全麦面包、南瓜粥、清炒时蔬、蒸甘薯，清炒虾仁等等。加餐吃甜瓜和芒果等应季水果。
△孕四月：主打营养素是锌，作用是防止胎宝宝发育不良，要知道缺锌有可能会影响胎宝宝在宫内的生长，甚至会使胎儿的脑、心脏等重要器官发育不良。
推荐食谱：清蒸生蚝、牡蛎、鲜笋口蘑炒瘦肉、西兰花炒蘑菇、芝麻饼等等。
△孕五月：主打营养素是维生素D和钙，怀孕第五个月，胎宝宝对钙质的需求剧增，补充维生素D和钙，可以帮助胎宝宝骨骼和牙齿更好的发育。
推荐食谱：豆腐蒸蛋、西红柿炒鸡蛋或者鸭蛋、鹅蛋，爆炒虾、凉拌海带、清炖鲫鱼豆腐汤、骨头汤等等；每天两杯牛奶，适量喝酸奶。
△孕六月：主打营养素是铁，怀孕6个月准妈妈要预防缺铁性贫血，另外，此时的准妈妈和胎宝宝的营养需要量都在猛增，而铁是组成红细胞的重要元素之一。推荐食谱：卤牛肉、猪血豆腐汤、韭菜炒猪肝、红枣木耳汤、香菇笋丁等等。
△孕七月：主打营养素是DHA、EPA和卵磷脂等等，这些营养素可以保证胎宝宝大脑和视网膜的正常发育。
推荐食谱：每天吃点坚果（包括核桃、松子、葵花子、花生等等）、清蒸鳕鱼、剁椒鱼头等等。
△孕八月：主打营养素是碳水化合物，主要作用是维持身体热量需求。怀孕第八个月，胎宝宝开始在肝脏和皮下储存脂肪。因此准妈妈要注意及时补充营养。推荐食谱：粗粮饭、小米粥、燕麦片、西红柿鸡蛋面、八宝饭、玉米胡萝卜炖排骨等等。
△孕九月：主打营养素是膳食纤维，怀孕晚期，增大的***会给准妈妈带来很大的负担，准妈妈容易便秘，因此要注意摄取足够量的膳食纤维，以促进肠道蠕动。
推荐食谱：全麦面包、豆腐干炒芹菜、土豆炖牛肉、清炒豆芽、山药胡萝卜炒木耳等等。
△孕十月：主打营养素是维生素B1，在怀孕的最后一个月里，准妈妈必须补充各类维生素和足够的铁、钙、充足的水溶性维生素，尤其以维生素B1最为重要，可以防止产程延长。
推荐食谱：萝卜炒虾皮、莲藕炖排骨、清炒时蔬、清蒸鲈鱼等等。
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孕妈妈在怀孕的不同阶段，营养重点是不同的哦~
孕1月：
重点补充叶酸、蛋白质、VC、VB6、卵磷脂；
孕2月：
适量吃大豆类食品、鱼类、多喝白开水、核桃4个就可以、适量吃香菇和黄花菜、不宜过量吃菠菜和巧克力；
食谱比如海鲜烩饭、鲫鱼丝瓜汤、南瓜燕麦粥、黑木耳炒黄花菜、鲜柠檬汁、胡萝卜番茄汁、莲子芋头粥、猪肝烩饭等；
孕3月：
重点补充碳水化合物、镁、DHA、VE\VA
不宜多吃西瓜、生肉、腌制食品；多吃豆腐
食谱推荐：南瓜饼、鸡蓉玉米羹、香煎三文鱼、什锦果汁饭、鸡丝玉米粥、虾肉冬瓜汤；
孕4月：
重点补充维生素、胡萝卜素、脂肪、钙、碘；
食谱推荐：柠檬饭、大豆猪蹄汤、虾仁西葫芦、酸奶布丁、海带焖饭；
怀孕了，吃什么？
这的确让人操心！
首先，要符合自己的口味。口味不对，面对再好的食物也没有欲望，更谈不上吸收。而孕妇的口味总是多变的，很多准爸爸就表示，“自从怀了孕，老婆的口味就变得刁钻起来”，总是令他们琢磨不透。
其次，是食物的搭配要合理。不但要有荤菜，也要有素食，还要掺杂一定比例的杂粮。要符合胎儿的生长发育规律，还要控制好自己的体重，别孩子没长多少先把自己喂成小胖子，这就得不偿失！
怀孕早期这样吃：
1、动物肝脏。
猪肝每天10～15克（或者每周40克鸡肝），比如说：猪肝汤、早餐猪肝清菜面，青椒炒猪肝，做法很多样。因为动物肝脏富含叶酸，怀孕前3个月重点营养素就是补充叶酸。
2、鱼（海鱼为佳）。
每个礼拜吃2～3次鱼，因为鱼肉富含蛋白，且鱼里面的DHA比较多。受精第8天（按末次月经算是怀孕3周），此时脑儿的大脑就开始发育成形。所以孕妇可以多吃点鱼、海带和紫菜，鱼要清蒸，海带和紫菜可以做成汤。
3、***或红色的蔬果。
比如：南瓜、胡萝卜、西红杮、红心红薯、黄椒，以及芒果、哈蜜瓜，香蕉等。这些食物当中含有大量的类胡萝卜素，经过吸收转化之后形成维生素A。而维生素A对胎儿的视觉，皮肤，呼吸道，胃肠道以及头发肺部的健康发育有重要帮助。
4、含镁的食物。
包括：玉米、小米、荞麦面、高粱米、通心粉，土豆、蘑菇，以及各种豆类（黄豆、黑豆、豌豆 ），这些食物当中就含有大量的镁元素，镁元素对促进胎儿骨骼发育和肌肉的健康，同样也很重要。
怀孕中期这样吃：
1、海带紫菜。
到了怀孕中期胎儿的甲状腺就开始工作，宝宝就开始制造属于自己的激素，而胎儿的甲状腺需要碘参与才能发挥作用，所以怀孕中期可适量多吃点海带，海带含碘，含钙都比较多。可以做成海带，紫菜蛋花汤，这些都可以做。
2、牛奶和豆制品。
早晚一杯牛奶，每天200～300ml奶再加上豆制品，可以帮助孕妇补钙。另外含钙量高的食物还包括，芝麻酱、河虾或虾皮等。另外，宝妈每天多出去晒太阳，可以补充维生素D，促进钙的吸收。
3、动物血。
比如猪血、鸭血，可以做成大烩菜，主要补铁。餐后半小时～50分钟，再加上橙汁，橘子，猕猴桃，这些水果含有大量的维生素C，可以提高孕妇补铁的效果3～6倍。
怀孕晚期这样吃：
1、每天多吃点绿叶蔬菜补充膳食纤维，因为怀孕晚期胎儿大了，肚子撑起来了。孕妇的内脏器官受到胎儿的挤压，肠道蠕动减慢，所以孕晚期要多吃蔬果，以预防孕妈便秘。
2、怀孕晚期胎儿生长发育加快，胎儿的大脑发育也进入高峰期。这个阶段。孕妇不但可以多吃鱼，还可以直接补充DHA。
3、怀孕晚期血浆渗透压降低，腰粗脚肿，血压上升，再加上行动不便，血液循环减慢，因此，建议孕晚期的孕妈妈要多补充维生素C，包括绿叶蔬菜和带点酸味的水果。
4、怀孕30周之后，孕妇随时都有可能会出现特殊情况。所以在饮食上可以多吃点甘蓝，胡萝卜，叶菜，菠菜，香菜，青豆，绿豆，香瓜，这些食物当中含有大量的维生素K，一方面纠正孕妇贫血，还能预防分娩大出血。
大致就这些吧！如果还有其他方面的问题，可以在下方评论区给我留言。关注我@爸爸不讲理，每天为你分享孕产和育儿方面的小知识。祝你好孕！
确定怀孕后，准妈妈为了胎宝宝的健康成长，特别注意营养的补充，但是补充营养的同时，不可盲目进食或者暴饮暴食，要注意以下几个方面:
饮食多样化、粗细搭配、避免挑食偏食、少量多餐、细嚼慢咽、做到营养均衡全面。
孕期食谱
- 孕早期: 鲫鱼豆腐汤、肉片口蘑、酸菜鱼、小米粥、虾仁粥、海带排骨汤等。
- 孕中期: 紫菜蛋花汤、深海鱼、鱼头汤、炒猪肝、蚝油嫩豆腐、炒新鲜蔬菜、营养粥、孕妇奶粉等。
- 孕晚期: 山药蛋黄粥、粗粮粥、玉米胡萝卜大骨汤、瘦肉炒香菇、蒸海鱼、土豆烧牛肉、鸡肝小米粥、牡蛎焖鸡蛋、莲藕排骨汤等。
花生、核桃、松子、开心果等坚果不仅能够帮助准妈妈进行锌元素的补充，还含有大量的氨基酸、蛋白质等营养，能够帮助准妈妈延缓防衰老、促进胎儿大脑发育、增强记忆力、滋润皮肤。
海产品:
各种深海鱼富含钙铁锌、维生素、蛋白质、DHA等，对胎儿的各项发育都起到很大帮助，最主要是孕妈也不容易发胖。
蔬菜水果:
各种新鲜蔬菜和水果富含各种维生素、微量元素，对便秘、消化等都有很大帮助。整个孕期都应该多吃蔬菜，水果要适量，以免含糖高造成肥胖。
你老公好贴心啊，超羡慕。其实每天按照食谱吃反而很麻烦，而且东拼西凑来的食谱，会吃的稀里糊涂，也不知道到底营养够没够。
所以理论告诉你，可以让你老公，根据你怀孕的阶段，选择自己喜欢的食材搭配起来就好啦~
孕早期（1~3个月）
这个阶段，能量需求并未增加，不要大补特补：此时大补只长肉不长胎，维持正常饮食即可。
-怀孕0-3个月补什么？-
补铁：天天有红肉，每周1次动物血或肝脏
补碘：碘盐+每周1-2次富碘海产品，比如紫菜、海带、贝壳类、海鱼等等。
补叶酸：每天口服叶酸补充剂400μg+新鲜蔬果
※ 孕吐严重时，保证主食
孕中期（4~6个月）
孕前体重较低，或孕吐较严重膳食摄入较少的妈妈，应该通过孕中期的饮食摄入，把身体调整过来，给宝宝足够的营养保证。
-怀孕4-6个月时补什么？-
※ 适量加餐：奶、动物性食物
膳食指南建议,孕中期每天增加:
牛奶200g
鱼禽蛋或瘦肉50g
每天吃红肉
每周增加20-50g动物肝脏
以满足身体对能量、蛋白质、钙和铁的需求。
另外还要这么补：
1、补铁：天天有红肉，每周1次动物血或肝脏，份量增加
2、补碘：碘盐+每周1-2次富碘海产品
3、补叶酸：每天口服叶酸补充剂400μg+蔬果
4、补DHA：每周2-3次鱼，其中1次深海
5、 补钙：每天2杯奶+绿叶蔬菜
6、注意营养缺乏问题
如果体检时发现有贫血，一定要积极配合医生治疗。
除了摄入红肉、肝脏等富含铁的食物，辅以富含维生素C的蔬菜水果外，必要时要遵医嘱服用铁剂。
孕妈妈身体的铁储备是宝宝出生后4-6个月铁储存的重要保证。
孕晚期（孕7-9月）
这个阶段，营养需求进一步增加。基本原则和上面一样的~
-怀孕7-9个月时补什么？-
※ 适量加餐：动物性食物、肝脏
在孕中期基础上每天再增加：
- 75g左右的动物性食物
- 每周再增加一次（25-50g）动物内脏
补铁：天天有红肉，每周1次动物血或肝脏，份量再加
补碘：碘盐+每周1-2次富碘海产品
补叶酸：每天口服叶酸补充剂400μg+蔬果
补DHA：每周2-3次鱼，其中1次深海鱼
补钙：每天2杯奶+绿叶蔬菜
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