饮食文化包括餐厅装饰文化-饮食文化包括餐厅装饰文化吗

摘要： 一般来说餐饮部应设有哪三大部门？为什么说普通家庭的一日三餐最是能体现一个国家的饮食文化？为什么说饮食是一种文化？一般来说餐饮部应设有哪三大部门？餐饮部的四个主要部门是餐饮部、厨房部...

1. 一般来说餐饮部应设有哪三大部门？
2. 为什么说普通家庭的一日三餐最是能体现一个国家的饮食文化？
3. 为什么说饮食是一种文化？

一般来说餐饮部应设有哪三大部门？

餐饮部的四个主要部门是餐饮部、厨房部、管事部。

1、餐饮部职能： （1）餐厅必须按照规定的标准和规格程序，用娴熟的服务技能、热情的服务态度，为宾客提供餐饮服务，以保证宾客的饮食需求； （2）推销餐饮产品，扩大销售、正确计算和收取价款，保证经济效益的实现； （3）加强对餐厅财产和物品的管理，控制费用开支，降低经营成本； （4）检查餐厅设备的使用情况，做好维修保养工作，餐厅安全和防火工作；

2、厨房部职能： （1）根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴； （2）加强对生产流程的管理，控制原料成本、减少费用开支； （3）不断开拓创新，扩大销售

为什么说普通家庭的一日三餐最是能体现一个国家的饮食文化？

普通家庭的一日三餐或者最是能体现一个国家的饮食文化，就比如韩国为例，韩国的一日三餐最少不了的是米饭和泡菜，这就是他们的饮食。对于一个喜欢美食的人来说，最想体验和最想见识到的不是哪间餐厅的精致菜式，而是行走在异国他乡、进入一个陌生地方，去品尝和一览普通人家的一日三餐。

抱着这样的心意，今天与大家分享一下真实美国家庭的一日三餐，从早到晚，他们日常饮食与我们的差别到底有多大……

早餐

随着中西文化的交融汇合，外国的早餐已经很常出现在我们的餐桌上，尤其是一些伪健康的、高糖、精制的粟米片、麦片，但其实这些早餐在美国与在中国所发挥的功能是一样的，它们只是需要方便快捷的时候才会吃它，而大多数的家庭，他们的早餐还是挺多样的。鸡蛋、牛奶、果汁、面包是最常吃的食物，就如我们经常会喝喝小粥吃配配油条一样。

但无论是夏季还是冬季，他们都很喜欢喝冻饮，牛奶也是从冰箱里拿出直接喝，很少渴温热的饮品。

但他们的面包与咱们国内最大的差别是，无论是吐司还是当主食的面包，都是比较硬和质感厚实的，大多没有味道。可能是因为这个原因，所以他们吃面包一定会涂黄油、花生酱或者果汁。而咱们国内的面包最讲求的是松软，如果在哪间面包店买到又硬又无味的面包想必以后都不会再光顾第二次。

午餐

美国人的午餐有点像我们吃的下午茶，对于午餐，无论是上班的还是上学的都不会特意回家吃午餐，即使回家路程不会太远，也很少有这个习惯。多数是早餐的时候把午餐准备好一起带出门，而他们的午餐多数是三文治或者选择在快餐店来一份汉堡或热狗。

晚餐

好像无论哪个国家的人，晚餐都是一天里最重要的一餐，这是与家人相聚一起品尝美食的美好时光。国内的烹调方法大多是蒸、焖、炒、煮，而美国家庭最常用的烹调方法是焗、炸、煎，蔬菜要么是做成沙拉生吃，要么就是放进烤箱里焗。

为什么说饮食是一种文化？

一切众生在饮食***恐惧这三个方面智力相等。一切众生皆因饮食而得寿命。不同的地域气候自然民族习惯等，势必导致对无量的饮食而有所偏好。这种种的差异，表现出来，在所有媒体一切平台上，是谓饮食文化的多样性。

　中​式​餐饮一般***取圆​桌共餐的形式，​这是中国餐饮文​化的重要表现​形式，往往能​够制​造和​谐融洽​的气​氛。​餐饮文​化是​一个国家​或民族​在​长期历史​条件下​形成​和保留下来​的一​种生活习惯​和文化​传统(​中式​餐饮的​就餐形式即​体现了中国​餐饮文化传统​的某些​特点)，国​人长​期习惯了这种就​餐方式。

不同的文化观念，会让不同的人对饮食的对象和方式有所选择，形成了不同的饮食文化。

简单举例子。

中国人崇尚阴阳五行、天人合一，所以，中国人的饮食明显与其它地方不同，比如中国人喜欢喝热水，就是因为中国人认为凉水冷饮性质寒凉，人体经受寒凉太过会导致寒湿体质带来疾病。而其它国家没有这个观念，所以基本上除中国外，喝水都喝凉水甚至冰水。

西方人以肉食为主，因为西方人源自***民族，体质适应肉食。但随着环保观念、动物权力观念等文化观念的兴起，一部分西方人改吃素食。

这些都是文化的不同导致的饮食文化的差异。