浙江菜系的代表菜有哪些-浙江菜系的代表菜有哪些菜

1. 浙江人吃的是什么菜？
2. 浙江有什么特色菜？
3. 浙江菜系属于什么菜系？
4. 浙江菜系的代表菜有哪些？

浙江人吃的是什么菜？

浙江菜是一种著名的中华美食，以其清淡、鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。浙江菜的特点是注重原汁原味，保持食材的天然口感。浙江菜的食材讲究新鲜，常用海鲜、河鲜、时令蔬菜等食材，而不添加过多的调料，以保持其原有的味道。浙江菜的烹饪方法多样，有炒、炖、蒸、煮等，其中以炒菜和炖菜最为常见。

浙江有什么特色菜？

东坡肉，西湖醋鱼，何叶粉蒸肉，清汤越鸡，赛螯羹，干炸响铃，龙井虾仁，叫化童鸡，冰糖甲鱼，干菜焖肉，炖鱼头汤，三丝敲鱼，二锦馅，鲳鱼年糕，烧鳝丝，雪菜笋丝大汤黄鱼。

金华美食：吃了还想吃 金华菜是全国8大菜系之一浙菜的重要组成部分。

烹调方法以烧、蒸、炖、煨、炸为主。金华菜以火腿菜为核心，在外地颇有名气。仅火腿菜品种就达300多道。火腿菜烹饪不宜红烧、干烧、卤烩，在调配料中忌用酱油、醋、茴香，桂皮等；也不宜挂糊、上浆，讲究保持火腿独特色香味。金华的风味小吃以金华夜煲最为著名，其绝佳的风味，别致的情调闻名遐迩。此外还有金华酥饼、金华肉粽、金华汤包、磐***面、磐安饺饼筒、金丝蜜枣、杨梅烧酒等。品尝金华美食的主要去处有：金华夜市大排档（人民广场附近）、百年老店清和园、国贸宾馆、世傅美食厅、兰溪古商城饮食一条街等。对于到金华旅游的给大家推荐几个金华具有代表性美食： 八宝香肚 拔丝金腿 薄片火腿 火腿荷化爪 火踵神仙鸭 火踵蹄膀 婺江春[]

浙江菜系属于什么菜系？

杭帮菜。

杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜。杭州菜是中国八大菜系之一，也是浙菜最重要的分支。

杭帮菜讲究原汁原味，选料考究，考虑时令，烹制有序，造型精美，色、香、味俱全。杭帮菜的特点是“清淡适度，选料精细，时令新鲜，多样新颖”。“清淡”是杭帮菜的一个重要特点。它是杭州菜汉族饮食文化的重要组成部分，属于浙菜的一个重要流派。

杭州菜历史悠久。它和宁波菜、绍兴菜一起构成了传统的浙菜。这一次，来自全国34个城市的268道菜齐聚西湖。经过激烈角逐，杭帮菜脱颖而出，荣获金奖。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出许多中国名菜。这些博***众长的新菜系，精雕细琢，无论是做工还是色香味都超过了传统的浙菜，成为中国八大新菜系之一。

浙江菜系的代表菜有哪些？

浙江菜系是中国八大菜系之一，以杭州菜为代表，以清淡、鲜美、咸鲜适中、注重原汁原味而著称。以下是浙江菜系的代表菜：

西湖醋鱼：以西湖草鱼为主料，配以醋、糖、姜、葱等调料，口味酸甜可口。

东坡肉：选用猪肉五花肉，经过烹制后，肉质鲜嫩，入口即化。

叫化童子鸡：选用土鸡，经过烤制后，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩。

龙井虾仁：选用新鲜的虾仁和龙井茶叶，烹制出来的菜品清香扑鼻，口感鲜美。

虎跑蛤蜊：选用新鲜的蛤蜊和猪肉，加入姜、葱、料酒等调料，口感鲜美。

蟹粉小笼包：选用新鲜的蟹肉和猪肉，加入蟹黄和各种调料，制成小笼包，口感鲜美。